タイカレー
なんだかむし暑くなってきたので、タイカレーを作りました。
きょうはグリーンカレー。チキンが入って、まろやかな辛さです。 ひさしぶりに、タイのジャスミンライスも炊き(というか、大きなお鍋でパスタのようにゆでるのですが) 気分はタイ。(単純!) 勝手に夏の到来を感じておりました。 写真を撮り忘れてしまいましたが、ヤムウンセンという春雨サラダも作りました。 ヤムウンセンには香草(コリアンダー、パクチー)が欠かせないのですが、近所のスーパーで売っていないこともあるので、これを作るときは、まず香草の確保が第一になっています。 日本人には、好き嫌いがある香草ですが、慣れてくるとやみつきになります。 とはいえ、苦手な人はとことん苦手なようなので、お友達が来るときは 嫌いな人のぶんには入れないようにしています。 香草、入れなくても美味しい。でも、入れるともっと美味しい! 笑
by traveling-cooking
| 2012-06-02 20:55
| おうちごはん
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Comments(2)
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by
yo-ko
at 2012-06-05 01:06
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美味しそうなグリーンカレーを見ていたら食べたくなって、今日食べちゃいましたよ、グリーンカレー(笑)いつか美味しいグリーンカレーの作り方、教えてくださいませ。ちなみに私は香草大好きなので、たっぷりめで楽しみにしております。
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traveling-cooking at 2012-06-05 23:49
グリーンカレーお好きなんですね!はい、もちろん、一緒に作りましょう!その時はyo-koさんのために、香草もたっぷりご用意いたします(^^)
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旅、美味しいもの、そしておもてなし。
おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。 ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!
中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります! KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区
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