久が原 料理教室 旅するKitchen

バンコクのお料理教室 (タイ)ロイヤルキッチンバンコク 1

バンコクのお料理教室レポートです。
The Royal Kitchen Bangkok ザ ロイヤル キッチン バンコク

レッスンは、市場の見学と、タイ料理の実習のセット。
待ち合わせ場所に現れたとってもフレンドリーな若いタイ人女性の
先生と、まずは市場に行って今日作るものの買い出しです。
今回は個人レッスンをお願いしてあり、メニューも前もってリクエスト
できたので、とてもスムースでした。

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日本で少量ずつパックされて売られているコリアンダー他タイの食材が
どさっと山積みされている光景はやっぱり心躍ります。
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バナナの花。これも、皮を剥いてスライスして
食用にするとか。オドロキ。

ローカルな市場に行くのは大好きで、ひとりでもお散歩のついでに探検したり
しますが、地元の人、それもお料理の先生と行くと、本当に勉強になります。
1対1のレッスンだとなんでもどんどん質問できるのもいいところ。
野菜の種類や使い方、オススメの調味料、
海外で一番気になる、これが日本で手に入らなかったら代用可能な野菜は何か
まで解説してもらいました。
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市場の中で、春巻きの皮を焼いて売っているお店がありました。
名人芸、みたいな感じで見入ってしまいました。
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屋台も多数。これは、ガーリック味のフレンチトーストだそう。
絶対美味しそう!

その後、お教室(普通のお家でした)まで移動するのに、
ちょっと暑いのでバイク(タクシーみたいに人を乗せて目的地まで行ってくれる
交通手段です) に乗って行く? と、先生。
えーっ!
でもまあこんなこともめったにないよね、経験よね。
と、自分に言い聞かせて、
(歩いて行く暑さに負けたという理由もあり^^;)
先生も私もそれぞれ別のバイクに乗せてもらい
たぶん7-800メートルくらい先のお教室に移動。

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私を乗せてくれた、笑顔のさわやかなバイクの青年。
乗っている間もタイ語で話しかけてくれるものの
全く理解できなくてごめんね。短距離なので、あっという間、1-2分で到着。
10バーツでした。(30円)

長くなりすみません、続きます。
by traveling-cooking | 2014-02-15 21:10 | 海外のお料理教室 | Trackback | Comments(0)
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おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!

Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

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