人気ブログランキング | 話題のタグを見る
久が原 料理教室 旅するKitchen

お蕎麦ときのこ 長野旅行3

善光寺の帰りに、お蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。
やっぱり、信州に来たら、お蕎麦を食べないと帰れない 笑
気がしたので。

伺ったのはこちらのお店です。
手挽きそば 蔵之内
お蕎麦ときのこ 長野旅行3_c0237291_956755.jpg


開店時間前に到着しましたが、すでに駐車場はほぼいっぱい。
お店にはいってからも、ひっきりなしにお客様がやってきて
大賑わいでした。
観光客というよりも、どちらかというと地元の方が多いようで
根強いファンのいる、人気店という感じでした。

お蕎麦を味わうためにはざるかなとも思ったのですが、
肌寒い日だったので、温かいほうにしました。
お蕎麦ときのこ 長野旅行3_c0237291_9562574.jpg


きのこそばです。
きのこも、信州名物ですしね。
お蕎麦は、少し太目の、歯ごたえのしっかりしたコシのあるタイプ。
風味もあり、美味しくいただきました。

そして、信州名物のきのこのお話ですが、
今回、友人宅の近くの(長野市内です)スーパーに一緒にお買いものに行ってびっくり。
今まで見たことのないくらいの、さまざまなきのこが一堂に会しておりました。
その中で、ひときわ目をひいたのが、こちら。
お蕎麦ときのこ 長野旅行3_c0237291_9573368.jpg
とき色ひらたけと
パッケージには書いてあります。

とき色って、朱鷺色のことですよね、
とってもきれいなんですが、さっそく買って友人宅でソテーにしてもらったところ、
少しこの色が薄くなるんです。
ネットで調べたところ、熱を加えるとちょっと色が消えるとか。
ちなみに、冷めるとある程度はまた色が復活します。不思議。
せっかくなので、この色を残したまま食べたい、と
帰京する前に、もう一度スーパーで買い求め、
自宅に戻ってからちょっと考えて作ったのがこちら。
お蕎麦ときのこ 長野旅行3_c0237291_10191636.jpg

とき色ひら茸のマリネです。
さっとゆでて軽くしぼり、オリーブオイルとレモン汁、塩こしょうに隠し味程度のはちみつ、
だけのカンタンマリネですが、冷たくして食べるので色がかなり残ります。
サーモンピンク、ですね。春らしいでしょ。
レモンの風味で、かすかなえぐみも消えて食べやすくなりました。

ちょっと、おめかし気味に盛り付けたこのマリネ、
春休みスペシャルレッスンのメニューのひとつとなりました。
長くなりましたので、このスペシャルレッスンのことは、また次回に(^_^)v
by traveling-cooking | 2014-04-07 10:39 | 旅行 国内 | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31

カテゴリ
全体
レッスンスケジュール
レッスンにご参加の方へ
過去のレッスン
つくレポコレクション
海外のお料理教室体験記
旅行 国内
伊豆だより
香港
タイ
パース
ハワイ
サンフランシスコ
デンマーク
パリ
ロンドン
フィンランド
シンガポール
カナダ
ニューヨーク
インドネシア
マカオ
ベトナム
韓国
ドイツ
チェコ
テーブルコーディネート
ハウスキーピング
キッチンツールとテーブルウェア
レストラン
レッスン・セミナー等受講
おうちごはん
旅について
日々のこと
お出かけ
台湾
以前の記事
2024年 01月
2023年 09月
2023年 08月
2023年 06月
2023年 05月
2023年 02月
2023年 01月
2022年 12月
2022年 10月
2022年 08月
more...
お気に入りブログ
文京区千石【手作りひとて...
ふくすけのコネコネ 編み...
Backe分室03
Lumias*
mamikono。~ハレ...
山の実のおうち
… olive イタリア...
SUN+TRAP 「美味...
小さなパンのアトリエ *...
Backe 605*me...
yuchipan 
Ton Ton Cafe
洋裁教室「針しごと ト...
Me ke aloha ...
launa パンとお菓子...
小さなおうち cafe ...
土浦・つくば の パン教...
お片付け☆totoのえる...
Clamer
最新のコメント
> codswolds-..
by traveling-cooking at 17:40
キャ~~Hirokoさん..
by codswolds-ssr at 21:53
> codswolds-..
by traveling-cooking at 15:07
Hirokoさん、お久し..
by codswolds-ssr at 17:14
山の実さん、温かいお言葉..
by traveling-cooking at 16:01
Hirokoさん、お久し..
by codswolds-ssr at 17:46
> codswolds-..
by traveling-cooking at 16:56
Hirokoさん、レッス..
by codswolds-ssr at 22:24
山の実さん、大変ご無沙汰..
by traveling-cooking at 16:09
Hirokoさん お久し..
by codswolds-ssr at 11:07
検索
タグ
最新の記事
あけましておめでとうございます
at 2024-01-11 10:36
パリのキッチン用品店
at 2023-09-09 18:02
ヨーロッパ旅続き パリへ ボ..
at 2023-08-02 15:37
ハイジの世界
at 2023-06-07 09:56
スイスの生ハム!
at 2023-05-30 08:40
外部リンク
ブログジャンル
画像一覧