久が原 料理教室 旅するKitchen

ホーチミンのお料理教室 (ベトナム) サイゴン クッキングクラス

ホーチミンでもお料理教室に行きました。
Saigon Cooking Class
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ここはちょっとスタイリッシュな感じのお料理教室でした。
ハノイ同様、レストランの一角がレッスンの場所になっています。広い室内。ひとりひとりのワーキングステーションが設けられ、食べるスペースはすぐ隣に別に用意されています。一品作っては食べ、また一品作っては食べるという感じで、慌ただしいけれどできたてを食べられるという意味ではとても良かったです。
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メニューは生春巻きと、グリーンパパイヤとチキンのサラダ、それにチャーハン(蓮の実つき)の3品。実習はないけどお楽しみデザートもついています。

今日は総勢20人というクラスで、席の近い人としか話しませんでしたが、イギリス人アメリカ人カナダ人、とやはり国籍は様々。日本にもすごく行きたいけど物価が高いからなかなかむずかしいわ、と皆口を揃えて言っていました。うーん確かに、ベトナムやタイの物価と比べたら日本はお金かかりますよね。残念だけどそうなのよね、としか言えない……ベトナムだとタクシーに乗っても100円とか200円だし…
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先生はケンという名前の若いベトナム人男性。材料の説明も詳しくわかりやすいだけでなく、話術も素晴らしくジョークで場を盛り上げながら進行します。いろんなネタもまじえつつ。ベトナムでは、あまり辛いものが好きな女性は性格が荒っぽいので結婚するなと言われているそう。激辛OKな私、ベトナムだと敬遠されていたかな? 笑
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自己流だった生春巻きの巻き方も、丁寧に説明。おかげでちょっと上達。
サラダとチャーハンはこんな感じに。
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蓮の葉で包むだけで、ぐっとベトナムっぽくなりますね。やっぱり演出って大切だなあと再認識。
お料理の盛り付け方も、細かいところまで指導してくださるので、参加者一同大満足でした。

楽しいレッスン、時間があればもっと受けたいくらいでしたが、今回は一回のみ。受講に際しても、メール担当のスタッフも丁寧でとても安心でした。
by traveling-cooking | 2014-07-16 08:25 | 海外のお料理教室体験記 | Trackback | Comments(0)
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おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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