久が原 料理教室 旅するKitchen

2017年 05月 24日 ( 1 )

夏のレッスンのご案内



暑い季節を元気で乗り切れるような、夏野菜中心のメニューをご紹介します。ビタミン、ミネラルたっぷり、ぜひ今年の夏、役立てていただきたいものばかり。
テーブルコーディネートは夏らしくさわやかに、明るく元気の出る色彩で皆さまをお迎えしたいと思っています。

☆☆ 2017年 夏のテーブルレッスン フランスの香り ☆☆

●ウェルカムドリンク
*ちいさなフランス風のおつまみを添えて

●サラダがわりの野菜料理 2種
*グリーンアスパラガスのオランデーズソース
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歯ごたえを残してさっとゆでたグリーンアスパラガス、おなじみのマヨネーズ以外のソースを合わせてみませんか?エッグベネディクトでおなじみのオランデーズソースは、卵黄とバターで作るフランス生まれのコクのあるクリーミーなソース。ボウルを湯煎にかけたりする手間を除いて、ごくごく手軽にスピーディーに作る方法をご紹介します。

*ラタトウイユ
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こちらもフランスの野菜料理。熱くても冷たくても美味しく、いろいろなものに合わせやすく展開も簡単、新鮮な夏野菜が手に入りやすいこれからの時期にぜひおつくりいただきたいと思います。冷蔵庫に入っていると安心できる一品です。NYでフランス人の先生に習った作り方ですが、少し手をかけることでワンランク上の味に仕上げます。

●メイン
*塩釜ローストポーク 
*クリーミーマッシュポテト
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塩と卵白で作った、雪のようにふわふわのシャーベット状のかまくらで、豚肉をすっぽり包んでローストします。レモンとローズマリーの香りを一緒に包み込んでしっとりと焼き上げたローストポークはとろける美味しさ。冷蔵庫に保存して冷たいままスライスすればアペタイザーにもぴったりです。
クリーミーでまろやかな付け合わせのマッシュポテトは、フランスの発酵バターをたくさん使って作ります。ちょっと危険な(笑)美味しさです。
今回も、田園調布メゾンカイザーの、当日焼きたてのバゲットモンジュとご一緒にどうぞ。

●デザート
当日までお楽しみの、デザートです。

●コーヒー、紅茶、エスプレッソ

☆スケジュール☆ 各回とも4名様までとさせていただきます

6月23日 金 グループ 締め切りました
6月28日 水 ☆個人 締め切りましたがキャンセル待ち可能です
6月30日 金 ☆個人 締め切りました
7月4日  火 グループ 締め切りました
7月6日  木 グループ 締め切りました
7月8日  土 ☆個人  締め切りましたがキャンセル待ち可能です
7月12日 水 グループ 締め切りました ー 都合により26日に延期
7月19日 水 グループ 締め切りました
7月21日 金 グループ 締め切りました
7月26日 水 グループ 締め切りました
会費はおひとり様6,000円です。
時間はいずれも11時半より、大田区の自宅で行います。ご参加の方には詳しいアクセスのご案内をお送りします。
ウェルカムドリンクからサラダ、メインディッシュ、デザートにコーヒー紅茶までのフルコースランチをお出しいたします。加えて、お料理のレシピと、私が旅先で選んだ小さなお土産をさしあげます。
当レッスンは、3人以上のグループでお申込みいただくと貸し切りとなるシステムですが、個人の方のご予約も取りやすくするため、レッスン日をグループ貸し切り枠と個人の方の枠に分けています。今回、個人(お1人またはお2人)で参加される方の枠は、★のついた6月28日月曜日、6月30日水曜日、7月8日土曜日です。
この3日間については個人の方のみの枠とし、直前までキャンセル待ちもお受けします。おひとりでの参加も多い教室で、皆さま和気あいあいと楽しんでいらっしゃいますので、お気軽にお申込みください。

デモンストレーション形式ですのでエプロンタオル等は不要、面倒な片付けもありませんので、ゆっくりくつろいでお過ごしいただけます。実習はありませんが、簡単で作りやすいメニューを心がけていますので、ご自宅で十分再現可能です。日常からしばし離れて、ゲストの立場でおもてなしを受けていただくことがご自宅のお客様の時のヒントにもつながると考えています。

お問合せ、お申込みは下記のアドレスまでメールでお願いいたします。
travelcook2013★yahoo.co.jp (★を@に変えてください)
できるだけ早く折り返しのご連絡をさせていただきますが、万が一24時間以内に返信がない場合はメールの不達の可能性もありますので、このブログのコメント欄で、非公開設定にしてコメントをお送りください。
くわしいことは、レッスンにご参加の方へのご一読をお願いいたします。



by traveling-cooking | 2017-05-24 00:12 | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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