久が原 料理教室 旅するKitchen

カテゴリ:ニューヨーク( 8 )

機内食 

機内食、今回は写真を撮ってきました。
JAL 006便、成田発NY行き、ビジネスクラスの和食です。
(あ、ビジネスクラスは、たまったマイルで搭乗です 笑)

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こちらはアペタイザー。

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一番奥の列は、お酒に合う小鉢、
真ん中の列は、季節の冷たい小鉢、
手前の列は、暖かい小鉢 と、メニューにありましたが、
どれもちょうどいい温度で、目にも楽しいランチです。味も濃すぎず、美味しかったです。

このあと、炊き立てごはんとしじみのお味噌汁がサーブされ、

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デザートはパスして、チーズとワインをチョイス。

ごちそうさまでした!
by traveling-cooking | 2012-03-30 11:45 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

グラウンドゼロ

無事、日本に帰国しました。
NYでのこと、まだこれからも少しずつアップしていきたいと思っています。

今回、アメリカ同時多発テロ事件の、ワールドトレードセンターのグラウンドゼロを訪ねました。
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崩落したワールドトレードセンターでは、30年以上前になりますが、当時NYに駐在していた私の父も仕事をしていました。思い出のある場所です。

いきなり命を奪われた人々の名前が刻まれた場所では、その無念さを思い、
どうぞ安らかにと手を合わせました。

状況は違いますが、東日本大震災からもちょうど1年。
犠牲になられた方々にも思いをはせました。
心からのご冥福をお祈りするとともに、復興の支援をこれからも続けていかなければ
と感じました。

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by traveling-cooking | 2012-03-26 08:12 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

手早く、そしてカンタンに!

アメリカのお料理の雑誌2冊、最新号です。
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Fast! Easy! という言葉が、表紙に躍っています。
忙しい毎日、手早く簡単にご飯が作れたら..悩みはどこでも同じですね。

お料理教室を始めようと思ってから、レシピの整理をはじめていますが、
やはり、レッスンでは早くできるもの、簡単にできるもの、を中心にしようと思っています。
これなら、お家に帰っても、作れそう!というもの。
そして、何より、美味しいもの。
“旅するキッチン”では、そんなレッスンを目標に、
頑張ります!
by traveling-cooking | 2012-03-22 14:18 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

どこまでも甘く...

どこまでも甘く...そして、カラフルなスイーツたちです。
ニューヨーカーも、甘いものは大好き。体重を気にしながらも、でも、食後のデザートは絶対食べる!という人も多く、スイーツショップは賑わっています。
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そして、どこまでもダイナミックなケーキたち 笑
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もうすぐイースター(復活祭)。街には、イースター用のスイーツも並びはじめています。
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by traveling-cooking | 2012-03-20 13:35 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

セント・パトリックス・デイ

セント・パトリックス・デイ。聖人パトリックの命日で、アイルランドでは祝日だそうです。アイルランドからの移民も多いNYでは、毎年大々的にパレードが行われ、緑色のものを身に着けて祝う習慣があります。

なので、街中がこんな感じに...
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そして、米大ヒットドラマ、Sex and the Cityで主人公キャリーが食べていた、マグノリアベーカリーのカップケーキも、こんな色に...
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お味のほうはというと、
甘いです!とにかく、強烈な甘さ!
とてもアメリカらしい、カップケーキでした。
by traveling-cooking | 2012-03-17 18:16 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

街歩き in NY

マンハッタンを歩いていると、いろいろな屋台を見かけます。


こちらは、プレッツェルの屋台。日本でも最近、プレッツェルのチェーン展開がされているようですね。
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そしてこちらは、
アメリカ名物?ホットドッグをはじめとして、ハンバーガーやサンドイッチ類、スナック類、
ユダヤ系の人のためのお料理まで取り揃えている屋台でした。飲み物もホットコールドともに
種類豊富に揃っていました。
中はあまり見えないのですが、どんな風に整理整頓しているのか、のぞいてみたい気がしました。
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ここは、メトロポリタン美術館前の屋台。階段に座ってホットドッグをほおばる人の姿も。
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by traveling-cooking | 2012-03-16 16:01 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

ブロッコリーラブ!

ブロッコリーラブ! といっても
LOVEではないんです。 笑
BROCCOLI RAVE. お野菜の名前です。

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スーパーでこんな風に売られています。
真ん中に見える、BROCCOLI RABEの表示、見えますか?
1ポンド(450gくらい)で3ドル99セント。だいたい一束1ポンドくらいでした。330円程度。

きょうはマンハッタンのホテルからちょっと遠征して、郊外の友人のクリス宅に遊びに
来ています。ブロッコリーラブを食べたい!とリクエストしてみました。

こちらは、洗って水を切った後。ちょっとわかりにくいのですが、小さなブロッコリーに似た
蕾状のものが、葉のあいだに見えます。
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2束買ってきたのですが、”これは、料理するとカサが減るから全部使うわ”とクリス。
オリーブオイルを熱した鍋に、ガーリックの薄切りを加え、ブロッコリーラブをどっさり入れて
軽く炒めました。全体的にオイルがなじんだらかきまぜ、ふたをしてさらに過熱。
くたっとしたところで、出来上がりです。
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塩こしょうだけのシンプルな味付けですが、菜の花に似たほろにがさがなんとも美味。
イタリアンレストランの付け合せによく出てくるとのことです。

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こちらは、同じスーパーにあった、あらかじめカットされた野菜のパックの数々。
ここまでやってあればたしかにラクですねえ。
by traveling-cooking | 2012-03-15 11:49 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

2種類のクラムチャウダーとチェリーストーン at New York Grand Central Oyster Bar

ニューヨークにやってきました。
できるだけいろいろなものを食べたい!と、食べることで頭が一杯です。 笑

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グランドセントラル駅にあるこちらのレストランは、名前通り、オイスター(牡蠣)が有名ですが、今日はせっかくなので、日本で食べられないものをオーダーしました。
生のチェリーストーン(ハマグリの2倍以上の大きさ)と、リトルネック(アサリくらい)の盛り合わせです。レモンをしぼり、トマト味のカクテルソースとホースラディッシュ(西洋わさび)をつけて食べます。 ぷりぷりしていて、海の香りがして、とても美味しかったです。ワインにもぴったり♥

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そして、ニューイングランドクラムチャウダー。上に載っているのはクラッカーです。
このクラッカー、オイスタークラッカーという名前なのですが、味はごく普通のクラッカー。

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こちらは、マンハッタンクラムチャウダー。トマト味であっさりです。

このオイスターバーは品川駅のアトレそして、丸の内にもありますが、(クラムチャウダーは2種類ともあり)ニューヨークの本店はもっと庶民的で、なんだか食堂のような雰囲気です。
by traveling-cooking | 2012-03-10 12:43 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!

Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区

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