久が原 料理教室 旅するKitchen

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ちょっとだけハロウィン

日本でこれだけハロウィンが浸透したのはいつのころからでしょうか?
経済効果はなんとバレンタインを超えた、というニュースを昨年聞きました。推計市場規模がなんと145億円とか。市場規模とは売上高の合計だそうで、145億円もハロウィン関連でお金が動いたということになります。なんとも気の遠くなる数字......

そういえば街もハロウィン一色ですよね。
デパートやショッピングセンターのみならず、スーパーや一般の商店までハロウィングッズがあふれ、和菓子屋さんもハロウィン対応のお饅頭やおせんべいを作っているのには驚かされます。なんと、ようかんや甘納豆までカボチャのデザインで飾られていました!
どこを歩いていても眼に入るもののオレンジ色の比率が間違いなくアップしていますよね。

せっかくなので私もこの時期、レッスンでも皆さまをハロウィンのコーディネートでお迎えしたい気持ちもあるのですが、今開催中のレッスンはタイ料理。お花も蘭を飾り、バンコクにいるような気分を味わっていただきたいと考えています。バンコクとハロウィン、ちょっと違うかな。
でも、せめて玄関だけは少しだけ雰囲気を、ということで、こんなシンプルな大人ハロウィンの設えで皆さまをお出迎えしております。お花はピンクッション。この頃よく見かけるようになりました。
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座っているのはブロードウェイ。ブロードウェイという名前は、彼を見つけたお店の人がつけてくれました。
レッスンに来てくださった方々が、目にとめて頭をなでたり、写真をとってくださったりと、ちょっとした人気者です。
このブロードウェイがはるばるイギリスから我が家にやってきたいきさつはこちらですが→
この時期になると登場する、季節限定のアイドルです。
写真ではわかりにくいですが、ジャケットのえりとパンツが色違いのヘリンボーンなんです。なかなかおしゃれでしょ。
秋のレッスンも残すところあと2回。これからのご参加の皆様も、ブロードウェイをよろしくお願いいたしますm(__)m




by traveling-cooking | 2017-10-17 23:57 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

フラワーアレンジメントのワークショップ 

週末に、フラワーアレンジメントのワークショップに参加してきました。
会場は天然酵母のパン教室yuchipanさんのレッスンルームで、講師はTon Ton Cafeのトントンままさん。そしてyuchipanのyukoさんのランチつきというなんとも贅沢なコラボレーション企画です。お2人に久しぶりに会うのもとても楽しみで、ワクワクしながら伺いました。

お花は大好きだけれど、しっかり習ったことはなく、とにかくアバウトな自己流でずっとやってきた私、この機会をとても楽しみにしていました。
トントンままさんは、長くお花屋さんでお仕事をされていたかたなので、経験豊富でたくさんためになるポイントを教えてくださいます。かわいいイラスト入りのレシピがとてもわかりやすく、もう本当に、なるほど、の連続でした。
ずっとお話を聞いていると、今までどれだけ自分が間違ったことをしてきたかよくわかりました(-_-;)オアシスを無理やり水に沈めてはいけないとか...すみません思いっきり水中に押し込んでました(^^;やはり、ちゃんと習うって大切なことですね。

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この日の課題は、”しっとり味わう秋のアレンジ”。その名の通り、秋の雰囲気がいっぱいのアレンジを作ります。
私はどちらかというといつも明るい色のお花を選びがちなので、今回の課題はふだんあまり自分が買わない色調のお花でしたが、お花や葉っぱの色のコーディネーションがシックでとても素敵でした。ワンパターンから脱するためにはこういう会に参加して、与えていただく材料で作ってみるのも大切ね、と思いました。
お花や葉っぱの種類もすべて説明していただきましたが、どれも聞いたことのないものばかりでした。アフリカンブルーバジルという紫のバジルは、とてもさわやかでもちろん香りはまさにバジル。なんだかお料理をしている気分になりました。笑

同じ花材を使っても、もちろんひとりひとり違うアレンジができるのが面白いところです。
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この日ご一緒した方々は、皆さん初めてお会いしたのですが、お話もはずみ、ワイワイと楽しく制作できました。

そして、アレンジが完成すると、お待ちかねのランチ。yukoさんのおもてなしの気持ちのこもったサンドイッチとスープです。パンには甘酒が入っているとのことで、ほんのりと甘い香りがするサンドイッチでした。ワックスペーパーにラッピングしてカットするとカフェのようですよね。スープも、じっくり炒めて煮込んだかぼちゃの風味が効いていて、あっという間にいただいてしまいました。本当に美味しかった!

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デザートのほうじ茶プリンももちろん完食です^_^


美味しいお食事のあとは、うれしいラッピング講座です。
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まるで、お店で売っているようなラッピングの仕方を教えていただき、皆テンションアップでした。
リボンもきれいに結んで(裏が出ないリボンの結びかたも教えていただきました)、本当にお店みたい!!このままお店に並べたら売れますよという優しいトントンままさんの言葉に思わずそうかも、と思ってしまう単純な私でした。笑

とても楽しいワークショップでした。作ったお花を長く保たせるコツも教えていただいたので、大事に楽しみたいと思います。





by traveling-cooking | 2017-10-10 23:59 | レッスン・セミナー等受講 | Trackback | Comments(2)

秋のエスニックレッスン始まっています


秋のエスニックレッスン全8回、始まりました。
食欲の秋、美味しいものをたくさんご紹介できるのがうれしくて、張り切ってレッスンしております。

お料理はもちろんですが、食器やクロス類、お花、トータルででタイのバンコクにいるような気分を味わっていただきたいなと考えています。
ドアを開けたら、もうすでにタイの匂いがする、と先週のレッスンでご感想をいただき、うれしく思いました。
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今回のテーマは、タイの家庭料理。おうちでよく作られているメニューなので、あまり手間もかからず簡単にできるものばかりです。毎日の夕食づくりにもすぐに役立つものばかり。

この頃はずいぶん手に入りやすくなってきたタイの調味料も、レッスンではすこしずつご紹介しています。なじみはなかったけれど、使ってみるととても便利、と思っていただけたらうれしいです。
新しい味に挑戦することは、新しい世界のはじまりかな、と思います。大げさかもしれませんが、でも私はそう思っています。

ご参加の皆様、楽しみにお待ちしています。
ブログでも、終了後にテーブルコーディネートをアップしますね、見ていただけたらうれしいです。

by traveling-cooking | 2017-10-03 10:08 | レッスンスケジュール | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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