久が原 料理教室 旅するKitchen

クリスマスシーズンスタート in ウオルナットクリーク

アメリカ西海岸に来ています。
一番目の滞在は、サンフランシスコ郊外のウオルナットクリーク。
サンフランシスコのベイエリアにあり中心部からも電車ですぐのとても便利な高級住宅街。自然に恵まれ治安も良く、生活に必要なものは全て揃っています。
この街にCA時代の同期が長く住んでいるので遊びにやって来ました。
c0237291_16425329.jpg

キッチングッズやテーブル周りのものに目がない私をよく知っているCちゃんが、まさに私のツボ、のお店に次々と案内してくれます。
自分一人だったら、えーっと、このお店はどこだっけ?となるところですが、そのロスが全くない、ストレスフリーなお買い物タイム。もう25年もこの地に住むCちゃんはまさにジモティ。

c0237291_16431919.jpg

昔は日本にもあったウィリアムスソノマ。そしてクレイトアンドバレル、ポッタリーバーンはなんと隣同士に並んでます。大好きなお店が勢ぞろい、まさに夢のようなひと時。
ちょうどハロウィンが終わり、サンクスギビングのものも少々あるものの、店内はすでにクリスマスモードに変わっていました。

c0237291_16400523.jpg
ホリデーキャンドルやキャンドルやハーバリウム、
c0237291_16402801.jpg
そしてやっぱりクリスマスは赤ですね。お菓子が積み上げられていました。
c0237291_16405766.jpg
キッチンエイド、この季節はレッドが前面に。とてもきれいなクリスマスレッドです。
c0237291_16412160.jpg
c0237291_16414631.jpg
そしてこのペッパーミルのかわいいこと!夏には使いにくいから季節限定だけど、ちょっと欲しいなあ…

サンフランシスコと近郊の旅、まだまだ続きます。



# by traveling-cooking | 2017-11-04 08:33 | サンフランシスコ | Trackback | Comments(0)

ブログでご紹介いただきました & うれしいつくれぽ

秋のタイ料理レッスンにいらしてくださった方がブログで様子を報告してくださいました。
自分のレッスンのことをご紹介いただくのはとてもうれしいことですが、私としてはレッスンをちょっと違った視点で見られる感覚もあるところがとても勉強になります。ありがとうございます。

お花のワークショップ、Ton Ton Cafe’s花Clubを主宰されているトントンままさんのブログです。トントンままさんの文章はとても温かく読んでいてひきこまれる魅力があり、実は私は実際にお会いする前からこちらのブログのファンでした。

白神こだま酵母のパン教室、*honoka*を主宰されている、fumieさんのブログです。いつもながらの抜群のセンスで、今回も私の料理の写真をきれいにたくさん撮っていただきました。お料理の内容の丁寧なレポートにも感謝です。

お2人とも、それぞれ素敵なお教室を主宰されていて、お会いしていろいろなお話ができるのもいつも楽しいひと時です。私も、お2人のレッスンでは生徒としていろいろ教えていただいています。

さっそく、ご自宅でつくりました!というつくれぽもいただきました。こちらは、KIさんです。
ガイヤーン、タイ風の焼き鳥(グリルドチキン)です。
c0237291_10181593.jpeg
フルタイムでお忙しい毎日を送られているKIさん、この日も朝から鶏肉をつけダレにつけて冷蔵庫に入れておいたので、夕食の準備も楽だったとご報告いただきました。お役に立ててうれしい限りです。

NSさんもこのガイヤーンをご自宅でお作りいただいたそうです。簡単なので、食卓への登場回数も増えそうです、とのうれしいお言葉、ありがとうございました。

家でも作れる美味しいレシピ作り、これからも頑張っていきます!



# by traveling-cooking | 2017-11-01 09:53 | つくレポコレクション | Trackback | Comments(0)

Happy Halloween!!

Happy Halloween!!
c0237291_00032212.jpeg
イメージは大人のハロウィンパーティーです。
甘さをちょっと抑え目にして、すっきりしたコーディネートを目指しました。

黒いテーブルクロス、紫を控えめに使い、オレンジはさらに控えめに。
最初は紫と黒だけでもいいかなと思いましたが、オレンジが入らないとなかなかハロウィンっぽさが出ません。でも、わりと強く主張するオレンジの分量を減らしたかったので、少し考えて、
c0237291_06381837.jpeg

プラスチック製の小型中型のパンプキン、さすがにチープ感が否めないのですが、半分をゴールドのスプレイ缶で塗って乾かすとゴールドパンプキンに。オレンジとゴールド2色のパンプキンでちょっとグレードアップ。
ゴールドやシルバーの水性スプレー(水性ですが、いったん乾いたら水で簡単に流れるということはありません)は、クリスマス時期によく使うので常備していますがなかなか便利です。

c0237291_00091836.jpeg
テーブルナプキンはポケット型に折り、カトラリーをはさみこみます。それだけでは寂しいので、こうもりのピックも一緒に差しこみ、パープルの濃淡のリボンを2本重ねて結んで上に置いてみました。そっと乗せたのは紫のクモの形の小物です。
アクセントになるものが欲しいなと思い、紫の小さなハロウィングッズを探して(黒やオレンジはたくさんあるのですが、紫は少ないですね、あきらめかけたときに発見しました 笑)、買ってきたものです。いろいろ組み合わせながら考えるのも、楽しい遊びのような作業です。

素敵なハロウィンをお過ごしくださいね!






# by traveling-cooking | 2017-10-30 06:46 | テーブルコーディネート | Trackback | Comments(2)

秋のタイレッスン終了しました お料理編



c0237291_21544046.jpeg

ウェルカムドリンクのバタフライピーティーとシュリンプクラッカーの後は、キャベツと鶏ささみのサラダ、ヤムガランプリー。
タイではバナナの花のサラダを良く食べるのですが、それをキャベツに置き換えたものです。これは家でも良く作って食べてるわよ、とバンコクの先生も話してくださった、家庭料理です。ちょっと食べたことないかも、でも美味しい、癖になる味だと自負しております。笑

サラダのあとは、タイ風の焼き鳥、ガイヤーン。
そして、有頭海老と豚肉と春雨の蒸し物、クンオップウンセン。
c0237291_19343958.jpg
あさりのナンプリックパオ炒め、と続きます。

今回は、タイのお家ごはんがコンセプトなので、私のレッスンには珍しく、大皿で盛り付けてみました。ご飯もお皿に盛って、おかずを取り分けていただくスタイルです。あさりだけは、スープが多めなので別盛りにしてお出ししました。
c0237291_21582857.jpg
ご飯はもちろん、タイのオーガニックジャスミンライス。こういうおかずにはやっぱりタイ米が美味しいですね、という感想も多く、うれしく思いました。パラパラのご飯も、食べ慣れると癖になります。


c0237291_22164245.jpg
デザートはトロピカルココナッツクッキーと、タピオカココナッツミルク。やはりデザートはベツバラ、でした。笑

タイ料理の調味料(といっても、日本でも入手できるものです)も、少しずつ慣れていただきたいので、今回も何種類か使いました。エスニックに限らず気軽に使ってみてほしいという願いをこめて(笑)皆さまの分も少しずつですがタイで買ってきて、お土産に差し上げました。レシピ自体はとても簡単なものばかりですので、おうちでも是非是非お試しくださいね。

今回のレッスンも、たくさんの方々にご参加いただき、毎回たくさんおしゃべりもできて、楽しい時間を過ごさせていただきました。皆さま本当にありがとうございました。





# by traveling-cooking | 2017-10-26 23:00 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

秋のタイレッスン終了しました テーブルコーディネート編

秋のレッスン全8回、無事に終了しました。
c0237291_11472537.jpg

今回はタイの家庭料理をご紹介しました。あまり癖がなく、普段のお夕食にも作っていただけるような優しい味のメニューです。
テーブルコーディネートはタイの雰囲気を大切に、と考え、蘭の花もたくさん飾りました。蘭はバンコクからも一部お取り寄せしています。蘭の力は大きいと毎回タイレッスンの時は強く思います。

オフホワイトのテーブルクロスはジャカード織り、唐花文の源右衛門。本来は和風のテーブル用だと思いますが、エスニックにも自然に馴染みました。ランナーは、バンコクのジムトンプソンのアウトレットで買ってきた生地を、洋裁の先生に縫っていただいたものです。
c0237291_11480001.jpg
グラスのコースターとテーブル中央に敷いた黒のロータス模様のマットはバンコク、お箸はハノイのインテリアショップで。どれも一人で歩き回り、目を皿のようにして探したものばかりで愛着があります。買う時はコーディネイトを細かく考えることはないのですが、種々雑多なものの中から ”これは使えるかも" というものを探して、組み合わせるのが何よりの楽しみです。

毎回、お食事をお出しする前に皆様にウェルカムドリンクをお出ししているのですが、今回はちょっと目新しいタイのハーブティーをご用意しました。その名もバタフライピーティー。抗酸化作用もあり、アンチエイジングにも効果があるというタイのお茶です。
c0237291_12485771.jpg
ポットに入れて熱湯を注ぐと、とても不思議なブルーのお茶に。昔流行ったブルーハワイというカクテルを彷彿とさせる色でこのままでも美しいのですが、ライムを絞るときれいなパープルに!色の変化に、毎回わーっと歓声が上がりました。
この紫パープルが、蘭の色とリンクしてますますテーブルのタイらしさが引き立ちます。お茶をお飲みいただきながら、レッスンスタートです^_^ (次回に続きます)



# by traveling-cooking | 2017-10-23 12:56 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


S M T W T F S
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30

カテゴリ
全体
レッスンスケジュール
レッスンにご参加の方へ
過去のレッスン
つくレポコレクション
海外のお料理教室体験記
旅行 国内
伊豆だより
香港
タイ
パリ
ロンドン
フィンランド
ハウスキーピング
シンガポール
カナダ
ニューヨーク
インドネシア
マカオ
ベトナム
韓国
ドイツ
チェコ
キッチンツールとテーブルウェア
レッスン・セミナー等受講
レストラン
おうちごはん
テーブルコーディネート
旅について
日々のこと
お出かけ
サンフランシスコ
以前の記事
2017年 11月
2017年 10月
2017年 09月
2017年 08月
2017年 07月
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
more...
お気に入りブログ
手づくりひとてまの会『文...
ふくすけのコネコネ 編み...
ちぎりパン 日本一簡単な...
Lumias*
*TEN*NEN*
mamikono。~ハレ...
山の実のおうち
… olive イタリア...
SUN+TRAP 「美味...
mon-favori お...
小さなパンのアトリエ *...
あかね雲キレイ♪
Backe 605*me...
yuchipan
あさパン!
ビーズ刺繍【エミリコラボ...
Ton Ton Cafe
「針しごと トイトイト...
Me ke aloha ...
launa パンとお菓子...
小さなおうち cafe ...
土浦・つくば の パン教...
暮らしも心も整える
最新のコメント
山の実さん、うれしいコメ..
by traveling-cooking at 10:00
”大人のハロウィンパーテ..
by codswolds-ssr at 20:44
こちらこそ、楽しいひと時..
by traveling-cooking at 22:29
HIROKOさん、先日は..
by tonton-cafe at 18:17
トントンままさん、うれし..
by traveling-cooking at 10:43
こんにちは♡ 今回のレ..
by tonton-cafe at 15:16
山の実さんこんにちは。 ..
by traveling-cooking at 11:52
Hirokoさん、凄い収..
by codswolds-ssr at 08:05
山の実さん、ありがとうご..
by traveling-cooking at 08:26
Hirokoさん!おめで..
by codswolds-ssr at 23:00
検索
タグ
最新の記事
サンフランシスコ バークレー..
at 2017-11-17 22:33
サンフランシスコのレストラン..
at 2017-11-14 23:58
アメリカンダイナー in サ..
at 2017-11-11 06:46
フェリービルディング マーケ..
at 2017-11-07 15:48
ウオルナットクリークのスーパ..
at 2017-11-05 15:23
外部リンク
ブログジャンル
画像一覧