久が原 料理教室 旅するKitchen

7月7日、HPを開設しました

今日2017年7月7日、7が三つ並ぶ縁起の良い日(ということにさせてください 笑)、そして七夕の日。
旅するKitchenのHPができました。

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ウェブデザインは、このブログのデザインをしていただき、その後ずっと、いろいろとお世話になっているToboさんです。
Webや紙媒体のデザイン、いけばな、写真と幅広く精力的に活躍されている方で、とにかくセンスが抜群。お願いするなら絶対Toboさんに、と決めていたのですが、期待をはるかに上回る、とても素敵なHPに仕上げていただきました。

気持ちを新たに、これからも、喜んでいただけるレッスンをお届けできるように頑張っていきたいと思います。
ぜひ、ご覧ください。




    



# by traveling-cooking | 2017-07-07 16:37 | Trackback | Comments(0)

テーブルレシピコーディネートコンテストに入選しました

突然ですが、お知らせです^^;
ブルーミング中西株式会社の経営するテーブルクロスの専門店、テーブルレシピの日本橋人形町本店に於いて、来週7月11日より14日まで、テーブルレシピコーディネートフェス2017が開催されます。
フェスのメインイベントが、テーブルコーディネートコンテスト。コンテストと名の付く応募は初めてでしたがチャレンジしてみたところ、”おもてなし部門”に入選することができました!
なんといっても、旅するKitchenはおもてなし教室。喜びもひとしおです(*^^*)
まだ入選作は内緒ですが(笑)大人の女性向けのパーティーテーブルを作りました。シックで落ち着いていて、でもちょっと華やか、と思っていただけたらうれしいなと思っています。

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テーブルレシピ店内の様子です。
サイトからお借りしました。


期間中は、入選作10テーブルが会場に展示され、来場者の方々の投票でベストコーディネート賞が決まります。
レッスンではいつもテーブルを作っていますが、一度にたくさんの方に自分のコーディネートしたテーブルを見ていただける機会はそうそうないと思うので、今から緊張気味です。
そして、他の入選者の方々の作品を見るのもとても楽しみです。

テーブルレシピの講師の方々による、ミニレッスンも行われるそうです。
日時は7月11日火曜日から14日金曜日まで。会場は人形町ですが、日本橋や銀座からも近い交通の便の良いところです。もしお近くにいらした際には是非お立ち寄りください!

また、インスタグラム賞もあるそうです。こちらもまた、フェスが始まったらお知らせしますので、参加していただけたらうれしいです。

来週のフェスを前に、今週もレッスンウィーク。お会いできる皆さまのお顔を思い浮かべながら準備する毎日です。あわただしくも元気に頑張ります。

フェスの詳細はこちらからご覧くださいね↓





# by traveling-cooking | 2017-07-04 17:08 | テーブルコーディネート | Trackback | Comments(6)

夏のレッスン始まっています

早くも7月ですね!少しずつ、夏の盛りに近づいてきます。
旅するKitchenでも、6月23日から夏のレッスン全9回が始まりました。すでに3回が終了、次回から中盤に突入です。

今回はパリで買って来たチーズ、バター、はちみつを皆様に味わっていただくレッスンとなっています。
こちらはエシレバター。日本では高い関税がかかり簡単に買えるお値段ではありませんが、パリでは250gのパックがひとつ400円弱。自宅近くのスーパーで200gの国産バターを買うのと同程度の価格なので、やはりお安いですよね。フランスではほとんどのブランドが発酵バターで、風味が断然違います。
エシレと一緒に写っている金色のバターはプレジデント。こちらもフランス人に人気のバター、私はどちらかというとプレジデント派です。
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パリのスーパーで大量に購入。ちょうどバターがセールの日で10パーセントオフでさらにお得でした(^^♪
日本から持参の保冷バッグ、保冷剤で温度管理。なんと、3キロも持ち帰ってきました。(ハムやソーセージなどの肉製品は持ち込み禁止ですが、バターやチーズは自己使用の持ち込みは禁じられていません。)
夏のレッスンでは、エッグベネディクトでおなじみの、あの黄色いオランデーズソース(スピーディーに1分で作ります!)やマッシュポテトにエシレを贅沢に使います。
バターは何かと悪者にされがちですが近年の研究では自然脂肪は何ら健康に被害をもたらすものではないという説が有力です。何より美味しいバター、日本人ならばそれほど毎日大量に摂取することはないと思うので、時には存分に風味を味わってみるのも良いかなと思います。

今週も皆さまとの時間を楽しみに、お待ちしています。

# by traveling-cooking | 2017-07-02 08:55 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(2)

ワイン会 五反田 小林食堂


パリ話が長々と続いていたためブログアップが遅れてしまいました(^^; 
6月中旬のことですが、お教室開業講座を受講してからもずっとお世話になっている、私が尊敬する、師匠的存在のBacke晶子さんとワインディナーに行ってきました。
レストランは、大好きな小林食堂。五反田の駅から少し歩くのでまわりも静か、雰囲気も落ち着いた大人の空間です。
あまりガヤガヤと賑やかだったり、若者の団体が盛り上がっていたり、というお店だと少し疲れてしまうかも。でも、それほどかしこまって緊張するのもイヤ、そしてサービスは大切。というワガママな条件をすべて満たす、貴重なお店。以前もブログに書いたので、レッスンでも、”行ってみました、とても美味しかったです!“という感想を何回かいただいています。
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入り口の雰囲気もとても素敵。ガラス張りなので中が見えるのですが、心地よい雰囲気がドアの外にも伝わってくるお店です。

黒板に書かれているメニュー、本当にたくさんあるので、いろいろトライしたいと思いつつ、毎回つい同じものを頼んでしまうのでした。でもすべて美味しいものばかり。
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こちらはカルパッチョ。生野菜も新鮮でパリパリ、そしてこの美しさ。
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これも人気メニューの、カニとアボカドのタルタルです。こんなのを家で作れたらいいのに、と実現不可能な妄想をしながらいつも美味しくいただいています。
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グラスのワインもいろいろと選べるので、ソムリエの方におススメを伺いながらトライできます。これから暑くなってくるとやっぱり爽やかなものが飲みたくなります。これは柑橘系でライト、お料理を邪魔しないさっぱり味でした。
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Backe晶子さんは来月21日に、”日本一簡単に家で焼けるパンレシピシリーズ”の5作目の新刊発売を控え、超のつくご多忙ぶりですが、様々なお仕事を同時にこなし、合間にこうしてワインも楽しむ余裕も残しているというまさにスーパーウーマン。疲れたとか大変だとかいう愚痴を私は一切聞いたことがないのですが、さすが、カッコいいのひとことです。
いったいどこをどうすればあのパワーが出てくるのか、個人的に興味があり密かに探っているのですが(笑)謎は深まるばかりです^_^

体力は少しずつ衰えていきますが、私もまだまだやりたいこと、行きたいところがたくさん。早くも今年も前半が終わろうとしていますが、夏のレッスンもはじまり、忙しくも楽しい日々が始まりました。引き続き頑張ります!



# by traveling-cooking | 2017-06-29 23:29 | レストラン | Trackback | Comments(0)

パリレポート終了です

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パリひとり旅。今回は移動せずに、パリ中心部に6泊しました。
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お料理教室はもちろんですが、メトロに乗ったり、スーパーでお買い物したり、カフェでお茶したり、毎日のちいさなことがとても楽しかったです。ようやく慣れたところで帰国になってしまうのが惜しいのはいつものこと。笑
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街を歩いていても、立ち止まってしまう素敵な光景があちこちに。
本当に、どこを切り取ってもすべて絵になるパリ、でした。
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帰国前日の夜、買ってきたラズベリーを、ホテルの部屋のキッチンでジャムにしてきました。ジップロックに入れて大切に持ち帰り、帰宅してからも少しずつ、楽しんでいます。
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長々と書いてきましたが、パリ旅行記はこれで終了です。新しいこと、美味しいもの、素敵な人たちにたくさん出会えた旅でした。
読んでいただき、ありがとうございました。
早くも先週から、夏のレッスンも始まっております。また、あまり間をあけないように!ブログもアップしていきますのでよろしくお願いいたします。

今回、パリでお会いして、とても楽しいひと時をご一緒できた山の実さん、とても素敵にブログにアップしてくださいました。ぜひこちらもお読みくださいね→ 


More
# by traveling-cooking | 2017-06-26 17:01 | パリ | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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