久が原 料理教室 旅するKitchen

春の味覚

春の花も綺麗ですが、
味覚で感じる春も、素敵です。

菜の花のからし和え
つくしの佃煮
たらの芽のてんぷら

今日、主人のリクエストで作りましたが、味わいつつ、しみじみと春を実感しました。
メインは、今話題の(笑)塩麹に漬け込んだ、鶏のグリルです。

もしかして、Hirokoさん、おうちでは和食は食べないの?と、良く聞かれますが、
そんなことはありません。和洋中アジア折衷ですが(笑)
和食も大好きです。

今年はどうか、おだやかで、平和な、春でありますように。
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# by traveling-cooking | 2012-04-10 21:35 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

桜、さくら、サクラ

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春になりました。春といえば桜。日本人に生まれたことを感謝したくなる季節です。

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今年は、週末に見ごろが重なったこともあり、たくさん、桜を見ました。
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いくら見ても見飽きない桜。

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こちらは、昨年春に見た、カナダのバンクーバーの街中に咲く桜です。
北米でも、桜はとても綺麗なのですが、
やはり、日本人としては、桜=日本、という感じですよね。
# by traveling-cooking | 2012-04-08 19:37 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

機内食 

機内食、今回は写真を撮ってきました。
JAL 006便、成田発NY行き、ビジネスクラスの和食です。
(あ、ビジネスクラスは、たまったマイルで搭乗です 笑)

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こちらはアペタイザー。

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一番奥の列は、お酒に合う小鉢、
真ん中の列は、季節の冷たい小鉢、
手前の列は、暖かい小鉢 と、メニューにありましたが、
どれもちょうどいい温度で、目にも楽しいランチです。味も濃すぎず、美味しかったです。

このあと、炊き立てごはんとしじみのお味噌汁がサーブされ、

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デザートはパスして、チーズとワインをチョイス。

ごちそうさまでした!
# by traveling-cooking | 2012-03-30 11:45 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

グラウンドゼロ

無事、日本に帰国しました。
NYでのこと、まだこれからも少しずつアップしていきたいと思っています。

今回、アメリカ同時多発テロ事件の、ワールドトレードセンターのグラウンドゼロを訪ねました。
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崩落したワールドトレードセンターでは、30年以上前になりますが、当時NYに駐在していた私の父も仕事をしていました。思い出のある場所です。

いきなり命を奪われた人々の名前が刻まれた場所では、その無念さを思い、
どうぞ安らかにと手を合わせました。

状況は違いますが、東日本大震災からもちょうど1年。
犠牲になられた方々にも思いをはせました。
心からのご冥福をお祈りするとともに、復興の支援をこれからも続けていかなければ
と感じました。

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# by traveling-cooking | 2012-03-26 08:12 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

手早く、そしてカンタンに!

アメリカのお料理の雑誌2冊、最新号です。
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Fast! Easy! という言葉が、表紙に躍っています。
忙しい毎日、手早く簡単にご飯が作れたら..悩みはどこでも同じですね。

お料理教室を始めようと思ってから、レシピの整理をはじめていますが、
やはり、レッスンでは早くできるもの、簡単にできるもの、を中心にしようと思っています。
これなら、お家に帰っても、作れそう!というもの。
そして、何より、美味しいもの。
“旅するキッチン”では、そんなレッスンを目標に、
頑張ります!
# by traveling-cooking | 2012-03-22 14:18 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!

Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区

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