久が原 料理教室 旅するKitchen

真夏のクリスマス

日本は四季があるので、年中行事が季節に深く結びついていますよね。
が、東南アジアは年中夏なので、クリスマスも当然真夏。

タイの方々は、冬を体感するのは難しいのではと思うのですが、
今はクリスマス商戦真っ只中。
デパートやショッピングモールも、サンタクロースやトナカイ、そして
雪の結晶をモチーフにした飾り付けで賑わっています。
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それはそれは賑やかな、電飾満載の目抜き通り。
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シックな感じももちろん素敵ですが、
こういう元気さもいいな、と思いつつ、楽しく眺めています。
# by traveling-cooking | 2012-12-15 00:27 | タイ | Trackback | Comments(4)

バンコクでレッスン

今日から3日連続お料理レッスン。習ったこともありますが最近は何となく作っていたタイ料理、
総復習できると思うと嬉しいです。今まで疑問に思っていたこともすべてまとめて質問できるし。

きょうの先生はタイ人。日本語で教えてくださるので、日本に住んだことがあるのかと思いきや、全部、日本のドラマを見て独学したとか。
好きな俳優は、木村拓哉、山下智久などジャニーズでした。
そんなジャニーズファンの先生に今日習ったお料理、たくさんあるのでほんの一部ですが写真です。
グリーンカレーに
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肉団子と春雨、卵豆腐のスープ。
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青パパイヤのサラダ。
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どれも、美味しかったです。時間がないのでお願いして、なんと5時間弱もレッスン
していただきました。
当然大量に作ったので、大量に余り、お持ち帰りするかと聞かれました。
良いんですか?と喜んだら(今回は、フルキッチン付きのところに泊まっているので)、
パックしてくださいました。
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日本ではビニール袋をこういうふうには使いませんよね。
でも、タイでは、屋台のテイクアウトはたいていこのスタイル。
ジュースまで入れます。
けっこう便利だと私は思うんですけど、日本ではやっぱりないかなあ。
# by traveling-cooking | 2012-12-13 20:50 | 海外のお料理教室体験記 | Trackback | Comments(4)

ふたたび夏!

冬から夏に逆戻り、バンコクにやってきました。
以前家族が住んでいたこともあり、このところずっと一年に1〜2回のペースで
来ています。
タイ料理も大好きで習ったこともあり、食べ歩きも楽しんでいましたが
いつか一度、集中してお料理を習い、テーブル周りのものも探しに来たいと
ずっと思っていました。
今回その願いがかない(快く送り出してくれた家族に感謝)
ひとりでバンコクにやってきました。

まずは、今日のランチ、街中のレストランで食べた麺から。
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お米でできた麺、具は鶏肉と、タイのハーブがたくさん。
ちなみにお値段は110バーツ。300円弱です。
# by traveling-cooking | 2012-12-12 16:09 | タイ | Trackback | Comments(2)

Garden Kitchen

少し前のことになりますが(最近こればかりで少し反省(-_-;)
横浜にあるお料理教室、Garden Kitchen にお邪魔しました。

とてもお天気のいい、空気の澄んだお昼どきに、
広々としたリビングからきれいなお庭をながめながらのレッスン、
Garden Kitchenというお名前がほんとうにぴったりです。

さて、教えていただいたのは、
和風ミートローフや、柿とかぶのサラダ、スープやひとくちお寿司など、
どれも美味しく、また、普段のテーブルにも生かせそうなメニューばかり。
そして、この美しさ!

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お料理も、おしゃべりも、とっても楽しいひと時でした。
Rsmileさん、ありがとうございました。
# by traveling-cooking | 2012-12-09 22:35 | レッスン・セミナー等受講 | Trackback | Comments(3)

松本の味

松本で一泊。夕ご飯は、いろいろ悩んだあげく、
草庵
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にお邪魔しました。

落ち着いた民家のたたずまい。
街中にあるとは思えないくらいの静かなお店です。

やはり、ここは名物の馬刺しを。
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これで2人前です。
かなり量があるかなと思いましたが、くせのない味(ロースでした)で
夫と一緒に、あっという間に食べてしまいました。

そして、ぜひ食べてみたいと思っていた、山賊焼き。
松本市内のレストラン、いたるところに、”山賊焼き”と書かれたポスターや
のぼりがありました。
これは、鶏もも肉を、たれに漬け込み揚げたもので、
お店の方に伺うと、町おこしの一環として作られたメニューらしいのですが
(はっきりしたレシピはないので、お店によって味は異なるらしいです)
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こちらのものは、しつこくなく風味があり、とても美味しくいただきました。

このほかにも、地元のきのこや、美味しいお蕎麦、
松本のワインなど、楽しいディナーで、最高の時間を過ごすことができました。

以前から憧れていた松本、想像以上に素敵な場所でした。
できればまた、来年再訪したいです。
(もう一度行きたい場所は増える一方 笑)
# by traveling-cooking | 2012-11-15 22:15 | 旅行 国内 | Trackback | Comments(2)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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