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久が原 料理教室 旅するKitchen

明日はレッスン初日

あしたはレッスン初日です。この緊張感、何度やっても慣れないのできっとこれからも慣れないのかなあと思います。
でも、いろいろと考え、長い時間かかって練り上げてきたプランを、いらしてくださる皆様に最大限楽しんでいただきたい気持ちでワクワクもしています。
明日はレッスン初日_c0237291_1139565.jpg

テーブルクロスやナプキンににアイロンをかけたり、グラスを磨いたりするのも、段取りを頭の中で整理する、大切なひととき。自分のテンションアップのために、今朝から音楽もかけながら、キャンドルもつけて準備しています。キッチンとリビング、気分はすでにクリスマスです☆
レッスンにおいでくださる皆様、お楽しみになさってくださいね。
そして、ブログを見てくださっている方々も、レッスン終了後、テーブルコーディネートをアップしますので、ぜひご覧いただければうれしいです。

(写真は、25年前にニューヨークで買った、クリスマスツリーのオーナメントです。子どもたちが成長し、大きなツリーを飾らなくなった今も、この季節になると部屋の片隅を彩ってくれています)

***
旅するKitchenに欠かさずいらしてくださるIさんが、レッスンのことをとても素敵にご自身のブログにアップしてくださいました。ぜひぜひ、ご覧になってください→
# by traveling-cooking | 2014-11-26 11:39 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

ぐりとぐらの切手

ぐりとぐらの記念切手が出ると知って、とても楽しみにしていました。
季節のおもいでシリーズ 第4集 冬 の切手です。
11月20日発売。もちろん、いそいそと初日に買いに行きました。
ぐりとぐらの切手_c0237291_15191620.jpg

大好きな、山脇百合子さんの優しい絵が、ひとつひとつの切手の枠の中に...
思わず見とれて顔もほころんでしまいます。
郵便局の顔見知りの職員の方が、見るからにうれしそうな私の表情を見て、なのか、
ぐりとぐら、かわいいですよね。子どもが小さいときは、読み聞かせしましたよね、
と言ってくださって、ますますなつかしく、うれしくなってしまいました。
私は、小学生の時に劇でぐらの役をやったことがあるので、
なおさら思い出深いものがあるのでした。

帰宅して、ひさしぶりにぐりとぐらの本をとりだし、読んでみました。
はじめて読んだのがもう、40年以上前!
今読んでも色褪せないその魅力、
お話も、絵も、まったく古い感じがしないのが、とても素敵です。

本格的な寒さが到来していますが、心はとても温かに。
# by traveling-cooking | 2014-11-22 17:56 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

クリスマスレッスンのお知らせ

旅するKitchenは、おかげさまで間もなくオープンして一周年を迎えます。
レッスンにいらしてくださる方々、ブログを読んでくださる方々、皆様のおかげと心より感謝しています。これからも旅を続けながら、カンタンで美味しい、ちょっとおしゃれなテーブルを提案していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

☆☆アラビア・バレンシアのクリスマステーブル☆☆
クリスマスレッスンのお知らせ_c0237291_2318444.jpg
北欧フィンランドのブランド、アラビアのバレンシアシリーズのお皿をメインにクリスマステーブルをコーディネートします。

〇スパークリングワイン(ノンアルコール)
ウェルカムドリンクはノンアルコールのスパークリングワイン。いろいろトライしましたが、すっきりした飲み口のベルギー製をご用意しました。ご一緒に乾杯しましょう!

〇アペタイザー 2種
ちょっとスタイリッシュなカンタンおつまみ、温かいものと冷たいものの2種。特にワインにぴったりです。内容は、当日までのお楽しみです。

〇冬野菜のポタージュ
クリスマスレッスンのお知らせ_c0237291_23195116.jpg

冬になると甘味が増すかぶやネギを使ったクリームスープです。クルトンもおうちで作ると癖がなくて美味しいですよ。

〇鶏もも肉のビール煮
クリスマスレッスンのお知らせ_c0237291_23193564.jpg

鶏肉を玉ねぎとビールでじっくり煮ます。ビールのうまみが加わった柔らかな鶏のお味は癖になる美味しさ。大きなストウブのお鍋で調理します。ストウブの力も、実感してくださいね。

〇洋ナシの赤ワイン煮
NYのクッキングスクールで習った、ちょっと大人のデザートです。作り方はとても簡単。バニラアイスクリームを添えてお出しします。

〇コーヒー 
ネスプレッソのこの冬限定のフレーバーをご用意しております。エスプレッソでもカプチーノでも、マシンでお好きな方をおつくりします。紅茶のご用意もあります。

時間はいずれも11時から2時くらいまで(多少前後する場合があります)
場所は東京都大田区内の自宅です。お申込みの方に詳しいアクセスを
お知らせします。

☆スケジュール (ぎりぎりのご案内になってしまい、申し訳ありませんでした)
11月27日(木)締め切りました
12月3日(水)締め切りました
12月5日(金)締め切りました
12月11日(木)締め切りました
12月12日(金)締め切りました
12月17日(水)締め切りました
12月18日(木)*締め切りました満席ですがキャンセル待ち可能です
会費は4,500円です。初回の方のみ、お振込みをお願いしております。
女性限定、少人数制、4名様までお受けします。3名さま以上でお申込みいただきますと他の方をお入れしない、貸切グループレッスンとなります。もちろん、おひとりで参加される方も大歓迎。初めて会った方ともお話が弾んだという声も頂いています。お気軽にどうぞ(^^)
*最近、グループでの貸切のお申し込みが増え、お一人お二人でご参加希望の方の予約をお受けするのが難しくなっております。そこで、そうした方のための優先日を設けました。今回は、11月27日木曜日と12月18日木曜日です。こちらの2日に関しては、申し込み開始日から一週間は、グループの貸切をお受けせず、1名様2名様の方優先とさせていただきます。のみの受付とさせていただき、満席の際もキャンセル待ちをお受けします。ご検討ください。

デモンストレーション形式で実習はありません。エプロンやタオル等は不要です。片付けもありませんので、ゆっくりくつろいでランチを召し上がってください。楽しい時間を過ごしていただくことが、おもてなしのヒントにもつながると考えています。
レシピとともに、私の選んだささやかな旅のおみやげも差し上げています。毎回変わりますので、こちらもお楽しみになさってくださいね。

お問い合わせ、お申込みは下記のアドレスまでメールでお願い致します。
(準備の都合上、1週間前には締め切らせていただいておりますのでご了承ください。)
travelcook2013☆yahoo.co.jp (☆を@に変えてください)
ブログのコメント欄に、非公開のところにチェックを入れて書き込みを
していただいても結構です。その際は、ご連絡先もお書き添えください。
24時間以内に返信がない場合は恐れ入りますがメールの不達も考えられます
のでコメント欄で再度ご連絡ください。
詳しいことは、レッスンにご参加の方へ をご一読ください→ 
# by traveling-cooking | 2014-11-21 17:59 | レッスンスケジュール | Trackback | Comments(2)

箱根女子旅3

箱根女子旅の締めくくりは、宮ノ下のクラシックな富士屋ホテルに寄りました。
こちらのメインダイニング、ザ・フジヤでランチです。
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こちらの写真はHPよりいただきました。

室内は、歴史を感じるインテリア。柱には彫刻、そして見上げると天井にもいろいろな草花の絵が。素人目にも、今の世の中では、これほど手のかかった細かい技術的な装飾は難しいだろうなと思いました。皆で感心しながら天井を見上げたり、柱を観察したり。

オーダーしたのはこちらのレストラン名物のカレーです。
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運ばれてきた薬味の入れ物、箱根の寄木細工で作られています。さりげなく、箱根を感じられてうれしいです。

カレーはビーフ、チキン、シーフードなどいろいろありましたが私はチキンをオーダー。どうでもいいことですがカレーは昔からチキン派です。なぜだか、自分でもわからないけど。笑
箱根女子旅3_c0237291_8545739.jpg

まろやかさの中に、食べて少しするとぴりっと来るスパイス。
でも、決して辛すぎず、かといって甘すぎない、絶妙なバランスのカレー。
素敵なインテリアの中で、皆でとてもおいしくいただきました。サービスもゆきとどいていて、心地よい時間が過ごせてうれしかったです。

最近はひとり旅が多い私ですが、大勢でワイワイと過ごすのも楽しいなと再認識しました。何より、昔からの気の合う仲間は大切な宝物。皆で一緒に箱根の神様にもご挨拶してパワーもいただいて来たので、元気に頑張れそうです!
# by traveling-cooking | 2014-11-20 09:46 | 旅行 国内 | Trackback | Comments(2)

箱根女子旅2

箱根二日目は、秋晴れの爽やかなお天気でした。
せっかくなので、のんびりと湖を眺めながら、優雅な時間を過ごしましょう〜
とは絶対にならないのが女子旅。あそこにも行きたい、これも食べたい、これにも乗りたいよね、と全員で相談の結果、2日目はほぼノープランだったのが、朝食を食べ終わる頃には盛りだくさんなハードスケジュールに変わっておりました。いつものことではありますが、恐るべし機動力、です。

箱根といえば外せない(と私、結構主張しました(^_^;)のが、大涌谷。
大涌谷で硫黄の匂いを嗅ぎながら、黒卵を食べるというのが、箱根のマストアクティビティと信じている私。海外から遊びに来た友人も何度か連れて行ったことがあります。(20年前に一緒に行ったアメリカ人は、今だに忘れられない思い出だと言ってくれています)

しかし、久しぶりに来た大涌谷は信じられないほどの大変貌を遂げておりました。大きなレストランやミュージアムが出来て、一大観光地化。時の流れを感じます。
箱根女子旅2_c0237291_15361626.jpg

でも、一個食べると7年寿命が延びるという、地熱を利用して作られている黒卵は相変わらずの人気。5個入って500円です。
箱根女子旅2_c0237291_1544861.jpg

まあ、中は普通の卵(殻は黒いけれど)なのですが、この場所で食べると美味しく感じるのが不思議です。
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ご馳走様でした。寿命、延びたかしら。
# by traveling-cooking | 2014-11-14 15:52 | 旅行 国内 | Trackback | Comments(2)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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