あしたはレッスン初日です。この緊張感、何度やっても慣れないのできっとこれからも慣れないのかなあと思います。
でも、いろいろと考え、長い時間かかって練り上げてきたプランを、いらしてくださる皆様に最大限楽しんでいただきたい気持ちでワクワクもしています。 テーブルクロスやナプキンににアイロンをかけたり、グラスを磨いたりするのも、段取りを頭の中で整理する、大切なひととき。自分のテンションアップのために、今朝から音楽もかけながら、キャンドルもつけて準備しています。キッチンとリビング、気分はすでにクリスマスです☆ レッスンにおいでくださる皆様、お楽しみになさってくださいね。 そして、ブログを見てくださっている方々も、レッスン終了後、テーブルコーディネートをアップしますので、ぜひご覧いただければうれしいです。 (写真は、25年前にニューヨークで買った、クリスマスツリーのオーナメントです。子どもたちが成長し、大きなツリーを飾らなくなった今も、この季節になると部屋の片隅を彩ってくれています) *** 旅するKitchenに欠かさずいらしてくださるIさんが、レッスンのことをとても素敵にご自身のブログにアップしてくださいました。ぜひぜひ、ご覧になってください→☆ #
by traveling-cooking
| 2014-11-26 11:39
| 日々のこと
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ぐりとぐらの記念切手が出ると知って、とても楽しみにしていました。
季節のおもいでシリーズ 第4集 冬 の切手です。 11月20日発売。もちろん、いそいそと初日に買いに行きました。 大好きな、山脇百合子さんの優しい絵が、ひとつひとつの切手の枠の中に... 思わず見とれて顔もほころんでしまいます。 郵便局の顔見知りの職員の方が、見るからにうれしそうな私の表情を見て、なのか、 ぐりとぐら、かわいいですよね。子どもが小さいときは、読み聞かせしましたよね、 と言ってくださって、ますますなつかしく、うれしくなってしまいました。 私は、小学生の時に劇でぐらの役をやったことがあるので、 なおさら思い出深いものがあるのでした。 帰宅して、ひさしぶりにぐりとぐらの本をとりだし、読んでみました。 はじめて読んだのがもう、40年以上前! 今読んでも色褪せないその魅力、 お話も、絵も、まったく古い感じがしないのが、とても素敵です。 本格的な寒さが到来していますが、心はとても温かに。 #
by traveling-cooking
| 2014-11-22 17:56
| 日々のこと
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旅するKitchenは、おかげさまで間もなくオープンして一周年を迎えます。
レッスンにいらしてくださる方々、ブログを読んでくださる方々、皆様のおかげと心より感謝しています。これからも旅を続けながら、カンタンで美味しい、ちょっとおしゃれなテーブルを提案していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。 ☆☆アラビア・バレンシアのクリスマステーブル☆☆ 〇スパークリングワイン(ノンアルコール) ウェルカムドリンクはノンアルコールのスパークリングワイン。いろいろトライしましたが、すっきりした飲み口のベルギー製をご用意しました。ご一緒に乾杯しましょう! 〇アペタイザー 2種 ちょっとスタイリッシュなカンタンおつまみ、温かいものと冷たいものの2種。特にワインにぴったりです。内容は、当日までのお楽しみです。 〇冬野菜のポタージュ 冬になると甘味が増すかぶやネギを使ったクリームスープです。クルトンもおうちで作ると癖がなくて美味しいですよ。 〇鶏もも肉のビール煮 鶏肉を玉ねぎとビールでじっくり煮ます。ビールのうまみが加わった柔らかな鶏のお味は癖になる美味しさ。大きなストウブのお鍋で調理します。ストウブの力も、実感してくださいね。 〇洋ナシの赤ワイン煮 NYのクッキングスクールで習った、ちょっと大人のデザートです。作り方はとても簡単。バニラアイスクリームを添えてお出しします。 〇コーヒー ネスプレッソのこの冬限定のフレーバーをご用意しております。エスプレッソでもカプチーノでも、マシンでお好きな方をおつくりします。紅茶のご用意もあります。 時間はいずれも11時から2時くらいまで(多少前後する場合があります) 場所は東京都大田区内の自宅です。お申込みの方に詳しいアクセスを お知らせします。 ☆スケジュール (ぎりぎりのご案内になってしまい、申し訳ありませんでした) 12月18日(木)*締め切りました 会費は4,500円です。初回の方のみ、お振込みをお願いしております。 女性限定、少人数制、4名様までお受けします。3名さま以上でお申込みいただきますと他の方をお入れしない、貸切グループレッスンとなります。もちろん、おひとりで参加される方も大歓迎。初めて会った方ともお話が弾んだという声も頂いています。お気軽にどうぞ(^^) *最近、グループでの貸切のお申し込みが増え、お一人お二人でご参加希望の方の予約をお受けするのが難しくなっております。そこで、そうした方のための優先日を設けました。今回は、11月27日木曜日と12月18日木曜日です。こちらの2日に関しては、 デモンストレーション形式で実習はありません。エプロンやタオル等は不要です。片付けもありませんので、ゆっくりくつろいでランチを召し上がってください。楽しい時間を過ごしていただくことが、おもてなしのヒントにもつながると考えています。 レシピとともに、私の選んだささやかな旅のおみやげも差し上げています。毎回変わりますので、こちらもお楽しみになさってくださいね。 お問い合わせ、お申込みは下記のアドレスまでメールでお願い致します。 (準備の都合上、1週間前には締め切らせていただいておりますのでご了承ください。) travelcook2013☆yahoo.co.jp (☆を@に変えてください) ブログのコメント欄に、非公開のところにチェックを入れて書き込みを していただいても結構です。その際は、ご連絡先もお書き添えください。 24時間以内に返信がない場合は恐れ入りますがメールの不達も考えられます のでコメント欄で再度ご連絡ください。 詳しいことは、レッスンにご参加の方へ をご一読ください→ ☆ #
by traveling-cooking
| 2014-11-21 17:59
| レッスンスケジュール
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箱根女子旅の締めくくりは、宮ノ下のクラシックな富士屋ホテルに寄りました。
こちらのメインダイニング、ザ・フジヤでランチです。 室内は、歴史を感じるインテリア。柱には彫刻、そして見上げると天井にもいろいろな草花の絵が。素人目にも、今の世の中では、これほど手のかかった細かい技術的な装飾は難しいだろうなと思いました。皆で感心しながら天井を見上げたり、柱を観察したり。 オーダーしたのはこちらのレストラン名物のカレーです。 カレーはビーフ、チキン、シーフードなどいろいろありましたが私はチキンをオーダー。どうでもいいことですがカレーは昔からチキン派です。なぜだか、自分でもわからないけど。笑 まろやかさの中に、食べて少しするとぴりっと来るスパイス。 でも、決して辛すぎず、かといって甘すぎない、絶妙なバランスのカレー。 素敵なインテリアの中で、皆でとてもおいしくいただきました。サービスもゆきとどいていて、心地よい時間が過ごせてうれしかったです。 最近はひとり旅が多い私ですが、大勢でワイワイと過ごすのも楽しいなと再認識しました。何より、昔からの気の合う仲間は大切な宝物。皆で一緒に箱根の神様にもご挨拶してパワーもいただいて来たので、元気に頑張れそうです! #
by traveling-cooking
| 2014-11-20 09:46
| 旅行 国内
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箱根二日目は、秋晴れの爽やかなお天気でした。
せっかくなので、のんびりと湖を眺めながら、優雅な時間を過ごしましょう〜 とは絶対にならないのが女子旅。あそこにも行きたい、これも食べたい、これにも乗りたいよね、と全員で相談の結果、2日目はほぼノープランだったのが、朝食を食べ終わる頃には盛りだくさんなハードスケジュールに変わっておりました。いつものことではありますが、恐るべし機動力、です。 箱根といえば外せない(と私、結構主張しました(^_^;)のが、大涌谷。 大涌谷で硫黄の匂いを嗅ぎながら、黒卵を食べるというのが、箱根のマストアクティビティと信じている私。海外から遊びに来た友人も何度か連れて行ったことがあります。(20年前に一緒に行ったアメリカ人は、今だに忘れられない思い出だと言ってくれています) しかし、久しぶりに来た大涌谷は信じられないほどの大変貌を遂げておりました。大きなレストランやミュージアムが出来て、一大観光地化。時の流れを感じます。 でも、一個食べると7年寿命が延びるという、地熱を利用して作られている黒卵は相変わらずの人気。5個入って500円です。 まあ、中は普通の卵(殻は黒いけれど)なのですが、この場所で食べると美味しく感じるのが不思議です。 #
by traveling-cooking
| 2014-11-14 15:52
| 旅行 国内
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旅、美味しいもの、そしておもてなし。
おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。 ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!
中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります! KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区
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