久が原 料理教室 旅するKitchen

セント・パトリックス・デイ

セント・パトリックス・デイ。聖人パトリックの命日で、アイルランドでは祝日だそうです。アイルランドからの移民も多いNYでは、毎年大々的にパレードが行われ、緑色のものを身に着けて祝う習慣があります。

なので、街中がこんな感じに...
c0237291_13224914.jpg


そして、米大ヒットドラマ、Sex and the Cityで主人公キャリーが食べていた、マグノリアベーカリーのカップケーキも、こんな色に...
c0237291_13245977.jpg

お味のほうはというと、
甘いです!とにかく、強烈な甘さ!
とてもアメリカらしい、カップケーキでした。
# by traveling-cooking | 2012-03-17 18:16 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

街歩き in NY

マンハッタンを歩いていると、いろいろな屋台を見かけます。


こちらは、プレッツェルの屋台。日本でも最近、プレッツェルのチェーン展開がされているようですね。
c0237291_109395.jpg



そしてこちらは、
アメリカ名物?ホットドッグをはじめとして、ハンバーガーやサンドイッチ類、スナック類、
ユダヤ系の人のためのお料理まで取り揃えている屋台でした。飲み物もホットコールドともに
種類豊富に揃っていました。
中はあまり見えないのですが、どんな風に整理整頓しているのか、のぞいてみたい気がしました。
c0237291_1085221.jpg


ここは、メトロポリタン美術館前の屋台。階段に座ってホットドッグをほおばる人の姿も。
c0237291_10151125.jpg

# by traveling-cooking | 2012-03-16 16:01 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

ブロッコリーラブ!

ブロッコリーラブ! といっても
LOVEではないんです。 笑
BROCCOLI RAVE. お野菜の名前です。

c0237291_15291444.jpg

スーパーでこんな風に売られています。
真ん中に見える、BROCCOLI RABEの表示、見えますか?
1ポンド(450gくらい)で3ドル99セント。だいたい一束1ポンドくらいでした。330円程度。

きょうはマンハッタンのホテルからちょっと遠征して、郊外の友人のクリス宅に遊びに
来ています。ブロッコリーラブを食べたい!とリクエストしてみました。

こちらは、洗って水を切った後。ちょっとわかりにくいのですが、小さなブロッコリーに似た
蕾状のものが、葉のあいだに見えます。
c0237291_15333337.jpg


2束買ってきたのですが、”これは、料理するとカサが減るから全部使うわ”とクリス。
オリーブオイルを熱した鍋に、ガーリックの薄切りを加え、ブロッコリーラブをどっさり入れて
軽く炒めました。全体的にオイルがなじんだらかきまぜ、ふたをしてさらに過熱。
くたっとしたところで、出来上がりです。
c0237291_15354453.jpg

塩こしょうだけのシンプルな味付けですが、菜の花に似たほろにがさがなんとも美味。
イタリアンレストランの付け合せによく出てくるとのことです。

c0237291_15422455.jpg

こちらは、同じスーパーにあった、あらかじめカットされた野菜のパックの数々。
ここまでやってあればたしかにラクですねえ。
# by traveling-cooking | 2012-03-15 11:49 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

ニューヨークのお料理教室

c0237291_12172268.jpg

楽しみにしていたお料理教室に行ってきました。昨年に続き2回目の参加です。単発レッスンで、今回のテーマは、アメリカ人の好きなイタリア料理。 イタリア系の人も多く住むニューヨークならではの、家庭で愛されているイタリア系のマンマの味、を習ってきました。
c0237291_1211495.jpg

まず、全員着席し自己紹介。12人の参加者のうち、私以外は全員アメリカ人でした。10種類のレシピの説明を受けたあと、作りたい料理を選び、全体を3つにグループ分け。それからは共同作業です。でも、次々と湧き出る疑問。自分たちで解決できないと、先生やアシスタントをつかまえて質問攻めに。笑
c0237291_12273686.jpg

徐々に仲間意識も芽生え、”ねえ、私たちの作ったのが一番美味しそうじゃない?”なんていう発言も。
c0237291_1315415.jpg

どんどん料理は出来上がっていきます。大人数とはいえ、ここはやはりアメリカ。作る量が半端ではないので、つい給食を思い浮かべてしまった私でした。
c0237291_1331415.jpg

部屋全体が、いい匂いでいっぱいになります。”ここにはマンマがいるね”。と、先生。
c0237291_13215612.jpg

テーブルがセットされ、ビュッフェスタイルのランチとなりました。先生も加わって赤白両方のワインを開け、美味しいレッスンは終了。充実したひと時でした。
# by traveling-cooking | 2012-03-12 12:05 | 海外のお料理教室 | Trackback | Comments(0)

2種類のクラムチャウダーとチェリーストーン at New York Grand Central Oyster Bar

ニューヨークにやってきました。
できるだけいろいろなものを食べたい!と、食べることで頭が一杯です。 笑

c0237291_14135182.jpg

グランドセントラル駅にあるこちらのレストランは、名前通り、オイスター(牡蠣)が有名ですが、今日はせっかくなので、日本で食べられないものをオーダーしました。
生のチェリーストーン(ハマグリの2倍以上の大きさ)と、リトルネック(アサリくらい)の盛り合わせです。レモンをしぼり、トマト味のカクテルソースとホースラディッシュ(西洋わさび)をつけて食べます。 ぷりぷりしていて、海の香りがして、とても美味しかったです。ワインにもぴったり♥

c0237291_12313650.jpg

そして、ニューイングランドクラムチャウダー。上に載っているのはクラッカーです。
このクラッカー、オイスタークラッカーという名前なのですが、味はごく普通のクラッカー。

c0237291_622086.jpg

こちらは、マンハッタンクラムチャウダー。トマト味であっさりです。

このオイスターバーは品川駅のアトレそして、丸の内にもありますが、(クラムチャウダーは2種類ともあり)ニューヨークの本店はもっと庶民的で、なんだか食堂のような雰囲気です。
# by traveling-cooking | 2012-03-10 12:43 | ニューヨーク | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!

Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区

カテゴリ
全体
レッスンスケジュール
レッスンにご参加の方へ
過去のレッスン
つくレポコレクション
海外のお料理教室体験記
旅行 国内
伊豆だより
香港
タイ
パリ
ロンドン
フィンランド
ハウスキーピング
シンガポール
カナダ
ニューヨーク
インドネシア
マカオ
ベトナム
韓国
ドイツ
チェコ
キッチンツールとテーブルウェア
レッスン・セミナー等受講
レストラン
おうちごはん
テーブルコーディネート
旅について
日々のこと
お出かけ
以前の記事
2017年 06月
2017年 05月
2017年 04月
2017年 03月
2017年 02月
2017年 01月
2016年 12月
2016年 11月
2016年 10月
2016年 09月
more...
お気に入りブログ
手づくりひとてまの会『文...
ふくすけのコネコネ 編み...
ちぎりパン 日本一簡単な...
Lumias*
*TEN*NEN*
mamikono。~ハレ...
山の実のおうち
… olive イタリア...
SUN+TRAP 「美味...
mon-favori お...
小さなパンのアトリエ *...
Backe 605*me...
yuchipan
あさパン!
ビーズ刺繍【エミリコラボ...
Ton Ton Cafe
「針しごと トイトイト...
Me ke aloha ...
パンとアイシングクッキー...
小さなおうち cafe ...
土浦・つくば の パン教...
最新のコメント
なんとYukikoさんは..
by traveling-cooking at 16:45
早速行って下さったんです..
by ゆきこ at 15:02
山の実さん、コメントあり..
by traveling-cooking at 13:50
パリでお会いした日のレッ..
by codswolds-ssr at 10:58
> 清成 弥生さま ブ..
by traveling-cooking at 14:58
はじめまして。 海外の..
by 清成 弥生 at 23:03
さすがゆきこさん!きっと..
by traveling-cooking at 13:55
パリのお花に魅せられて、..
by ゆきこ at 12:15
ありがとうございます♪都..
by tonton-cafe at 21:37
tontonmamaさん..
by traveling-cooking at 00:02
検索
タグ
最新の記事
パリレポート終了です
at 2017-06-26 17:01
パリのお料理教室 Cooki..
at 2017-06-21 16:11
パリのお料理教室 Cooki..
at 2017-06-20 09:52
ジヴェルニー モネの家 庭編
at 2017-06-18 00:56
ジヴェルニー モネの家
at 2017-06-16 00:45
外部リンク
ブログジャンル
画像一覧