久が原 料理教室 旅するKitchen

ミニサイズのバナナブレッド


今年の夏はほんとうに長くそして暑かったので、オーブンを使う回数が減りました。
でも、ようやく、さわやかな季節になり(もう11月ですが!)このところ、
大活躍のオーブン。

きょうは、バナナブレッドを焼きました。
写真だとわかりにくいかもしれませんが、小さいです。
直径3センチくらい。ふた口サイズかな。

ミニサイズの食べ物というのが私はけっこう気に入っています。
焼き菓子はもちろんですが、パンやキッシュを焼くときも
ミニサイズを作ることが多いです。
(よく考えてみればハンバーグもコロッケもミニサイズ!)

もちろん、ビッグサイズで作って切り分ける楽しさもありますが、
小さいものを積み上げるようにお皿に盛るのも楽しいし、
ちょっとだけ食べたいときにも、小さいサイズだと、気軽に
手を伸ばせる気がするのです。

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きょうは、たくさん作ったので、お友達にもおすそわけしました。
ラップしてフリーザーバッグに入れて冷凍する分も確保して
あります。
あしたの朝のパンがない、なんていうときに、朝食にも転用でき
便利です(^^)
# by traveling-cooking | 2012-11-08 20:16 | おうちごはん | Trackback | Comments(2)

おうちタイランチ&ワイン

Salon des Poussins の、yo-koさんが、遊びにきてくださいました。

日本ソムリエ協会認定の、ワインエキスパートのyo-koさん、
前もって、メニューを教えてください、合うワインを持参します、
とうれしいメールをいただき、
ぴったりのワインを持ってきてくださいました。
白は、Domaine de Chevalier 2009.
赤はCalera 2010、Pinot Noirです。
すっきりした味わいが、タイ料理にベストマッチでした。

yo-koさんとmamiさんのサロンに伺ったときは、とても美味しい
フランス家庭料理をいただいたのですが、
今回私がお出ししたのは、タイ料理。
メニューは、ごくベーシックにヤムウンセン、ガイヤーンとグリーンカレー。

美味しいもののこと、ワインのこと、旅のこと、
話は尽きず、しゃべる、しゃべる、
あっという間に時間が過ぎていきました。

Salon des Poussinsのブログでとても素敵にご紹介いただきましたので
ぜひ、ご覧になってくださいね。
# by traveling-cooking | 2012-11-06 12:41 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)

ハリケーンサンディ

Hurricane Sandy ハリケーンサンディが、NYを直撃しました。
友人も多いので気になってアメリカのニュースを見ていましたが
想像以上に甚大な被害、悲惨な光景に、言葉を失っています。
変わり果てたマンハッタンの街並みに、胸が痛みます。

NYの証券取引所が閉鎖されたのは、9.11のテロ以来ということなので
影響の大きさがうかがえます。

無事を知らせてくれた友人からのメールには、
あと一週間くらい、電気は来ないと思う。でも、自家発電機はあるから
大丈夫よ、と。(この辺はさすがアメリカですね。)

自然災害の前には、人間の力はほんとうに小さいということ、
今回も痛感させられました。
一日も早く、正常な状態に戻りますように。

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写真は、今年3月のものです。
# by traveling-cooking | 2012-11-01 16:18 | 日々のこと | Trackback | Comments(2)

甘くないフレンチトースト

バゲットを買うと(足りないと悲しいのでいつも多めに買う 笑)
だいたい、残ります。

これをそのまま食べるのは固いので、だいたい次の朝はフレンチトースト。
カナダ産のメープルシロップをたっぷりかけて。

でも、もともと、甘いのはちょっと苦手な私なので
時々はこんなアレンジも。

甘くないフレンチトーストです。
溶き卵と牛乳がベースなのは同じですが、塩味です。
玉ねぎとベーコンを炒めたものを入れるとコクが出て美味しい。
昔は、ブイヨンも入れたりしていましたが、玉ねぎベーコンだけで
十分味が出ます。
これを、温度を高めにしたオーブンで焼きます。

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きょうは、朝からしっかり栄養をつけたので、一日頑張れそうです!
# by traveling-cooking | 2012-10-31 09:09 | おうちごはん | Trackback | Comments(2)

別府の朝

ホテルのベランダから見た、朝の景色です。
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普段は忙しくて、ぼーっと日の出を眺める機会などありませんが
旅先は特別!
(東京の日の出も、早起きすればいつでも見られるんじゃないかって?笑)
# by traveling-cooking | 2012-10-30 22:19 | 旅行 国内 | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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