久が原 料理教室 旅するKitchen

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香港のお料理教室 フレンチクッキングクラス

香港で、フランス料理のレッスンを受けてきました。
というと、ちょっと意外な感じを受けるかもしれませんが、コスモポリタンシティ香港は、点心などの中華料理はもちろん美味しいけれど、フレンチやイタリアンといったレストランもとてもレベルが高い街だと思います。外国料理のレッスンも盛んです。

そして、ずいぶん前から行ってみたいと思っていたこの教室は、その名もFrench Cooking Class フレンチクッキングクラスです。
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香港の中心街からすぐの、とても便利なビルの中にあるのですが、ドアを開けると、そこはフランスの香りいっぱいのキッチンスタジオ。コンクリート打ちっぱなしのシンプルな室内ですが、シックなセンスでまとめられているところがいかにもフランスらしく、おしゃれな感じです。
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何年も前から一度行ってみたいと思っていながらなかなかスケジュールが合わずに参加できずにいましたが、今回念願かなってお邪魔することができました。
こちらの先生、シェフのReneさんは、生粋のフランス人。レッスンは英語で進められます。とてもフレンドリーなシェフといろいろなお話をしながらどんどん皆でお料理を作っていきます。今回のような、体験型の単発レッスンのほかに、ディプロマコースもあるそうで、資格を取るために通っていらっしゃる方も多いとか。香港にいたら通いたいのですが...
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今日の参加者は私のほかには地元の香港出身の若いカップルでした。2人で日本にも行ったことがあるそうです。前回は大阪だったけど、次回は東京に行って美味しいものを食べたい、とにかく食べることが第一目的だから、とのことでした。若い人にも気軽にどんどん日本を訪れてほしいですね。こういう話を聞くととてもうれしいです。

メニューは、ラムのグリル・ガーリックバターソース ラタトウユ そしてデザートはレモンタルト。シェフの作ってくれたカリフラワースープもついていました。どれも絶品。
ただ作るだけでなく、ちょっとしたコツ、を教えてくださるところが良かったです。大切なところは、見逃さないように、近くに来てしっかり見なさい、と声をかけてくださるのもうれしいポイントでした。

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お料理が完成し、こちらは私がシェフの真似をして盛り付けてみました。写真が良く取れていないのがちょっと、いえだいぶ残念な感じなのですが(・・;)それでもいつもよりはだいぶフレンチらしく見えるかな、と思ったのでした(^^♪
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こちらのレモンタルトは、冷蔵庫でしばらく冷やしてから食べて欲しいとのことで、ホテルに戻ってからいただきましたがフレッシュで上品な甘さの、素敵なデザートでした。

私も自分の教室の話をして、ぜひブログに載せたいと言ったら、写真を撮るのなら、とわざわざ電気をつけてくださったり、とても親切にしてくださったシェフ。お世話になりました。またぜひ、習いに行きたいと思います!
by traveling-cooking | 2016-04-25 23:55 | 海外のお料理教室体験記 | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!

Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区

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