久が原 料理教室 旅するKitchen

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クリスマスレッスン2016終了しました

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2016年のクリスマスレッスン全8回、無事に終了しました。年末で何かとお忙しい中
お時間を作って参加していただいた皆様、ありがとうございました。
レッスンでは、テーブル周りのものにたくさんご質問をいただいたので、少し詳しく書こうと思います。

今年のテーブルコーディネートは大好きなイッタラをメインにしました。コーディネートのポイントは、イッタラのタイカのプレート、赤いナプキンの下に置いてある白地に黒い模様のものです。
タイカの下にはホガナスケラミックの黒いプレート。一番下には確かNYのPottery Barnで買ったチャージャープレートを敷いてあります。これは、とても良くできていて安っぽさはないのですが実はとても軽いプラスチック製、皆様驚かれていました。
その他、キャンドルホルダー、キャンドルスタンド、スチールプレート、グラス等の手持ちのイッタラを組み合わせました。長い時間をかけて買い集めてきたものです。
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私はキャンドルが大好き。昼間のレッスンなので晴れた日は室内もある程度の明るさがあるためキャンドルの良さがなかなか伝わりませんが、曇りや雨の日は暗いのでちょっとムードが出たりします。 赤いスティックキャンドルはIKEA。20本セットでしたが、消耗品なのでとても助かりました。赤のキャンドルといっても朱色に近い赤もあるので微妙に違うこともありますが、IKEAのこの色はまさに探していた赤、今回のテーブルにはぴったりでした。
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白のテーブルクロスと赤のナプキンはテーブルレシピの製品です。連日のレッスンで、終了即、洗濯機に入れて洗って干してアイロンがけ、を繰り返しても退色もせずきれいなまま。これはとても心強いことです。もう数十回使っていますが白いクロスは真っ白なまま、毎回シミもきれいに落ちます。

センターピースの赤い実のスワッグはエミリオ・ロバ。2年前のレッスンでも使ったものです。アートフラワーなのですが、自然な赤が気に入っています。こちらも、経年劣化が少ないのでまだまだ使えそうです。本来は、ドアや壁にかけるものですが、テーブルに置いてみたら期せずしてサイズがぴったりでした。

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スワッグの前にあるのはノンアルコールスパークリングワインのお供、ドライフルーツと、自家製スパイスナッツです。
長くなってきたので、レッスンメニューのご紹介は次回に。

by traveling-cooking | 2016-12-22 16:08 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

春の韓国風テーブルレッスン終了しました

春の韓国風テーブルレッスン、おかげさまでたくさんの皆様にお越しいただき、終了しました。
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スタイリッシュな韓国をイメージして白いテーブルクロスに黒いランナー。チルウィッチのシルバーのランチョンマットを合わせました。ナプキンのピンクはテーブルとリビングのお花とリンクさせてポイントにして、モノクロームのベースカラーを和らげました。
全レッスンでいつも同じ花材を入手するのは不可能ですが、毎回できるだけ同じトーンのお花を揃えるようにしました。写真の回は後方に桃、テーブルにはラナンキュラスの組み合わせです。
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スプーンとお箸は、ソウル在住のTちゃんがレッスンのためにプレゼントしてくれたものでこのテーブルで唯一の韓国製品です。その他はタイ、ベトナム、アメリカ、イギリス、と、いろいろな場所から集めたものを、なんとか韓国風に見えるよう工夫しました。こういうことを考えている時間が楽しくて、いつも数時間はあっという間に経ってしまいます。
こちらに写っている白いお皿は1月のベトナム、ミンロンで買ってきたもの。よく見ると蓮の花の模様があり、シンプルで上品なデザインです。今回ご参加の皆様へのお土産はこちらの小皿を一枚ずつ差し上げました。

メニューは韓国で習ったもの、韓国風にアレンジしたものなど、アペタイザー2種からはじまり、デザートまで計6品、どれも簡単にできるけれどちょっとおしゃれに見えるよう、私なりに工夫したラインアップです。
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計7回のレッスン、毎回皆様と楽しくおしゃべり。韓国に数日後から旅行する方もいらした回では、予定を伺っているうちにこちらまでワクワク、妄想が広がったのでした!
皆様の近況報告や、お家でのちょっとした出来事、食べ物や旅行の話、本当に毎回話題は尽きません。私も皆様にお伝えするだけでなく、いろいろと教えていただくことも多いです。

今回のレッスンのつくレポも届き始めているので、近いうちにご紹介しますね。(引き続き募集しております、是非お寄せください!)

by traveling-cooking | 2016-03-20 19:09 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!

Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区

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