久が原 料理教室 旅するKitchen

ローストチキンとローズマリーポテト

あっという間に今年も残り少なくなりました。

クリスマスには、毎年チキンを焼いています。
処理済みの丸鶏を一羽買ってきて、
高温のオーブンで一時間。
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表面にはバターを塗ったり、ハーブをまぶしたり、
おなかの中に詰めるスタッフィングも、過去にいろいろトライしましたが
最近はどんどんシンプルになってきました。
塩を塗りこみ一時間おき、水分をふきとったあとに塗ったのは、オリーブオイル。
中に詰めるのは、この数年、ずっとピラフ(今日は、玉ねぎとしめじの塩味の
ピラフを作って入れました)です。ピラフがチキンのうまみを吸って、なんとも
いえない美味しさです。

一緒に焼いたのは、ローズマリーをまぶしたポテト。ほんとうは、濃い紫、
ピンク、ふつうの茶色、と3色なのですが焼くと色の差があまりわかりませんね。

こういう、季節ものの食事を作っていると、ああ、今年も終わりなんだな、と実感します。
by traveling-cooking | 2012-12-24 23:36 | おうちごはん | Trackback | Comments(4)
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Commented by Miki at 2012-12-27 18:17 x
う~ん、美味しそう
3色ポテト、よ~く見ると確かに色が違う
今年もあと少しだけど、どんどんご馳走を紹介してね
Commented by traveling-cooking at 2012-12-27 23:31
焼く前は、色の違いが結構大きいんだけどね…
いつもありがとう、これからも頑張ってupします。
Commented by gardenkitchen at 2012-12-28 07:56 x
おはようございます~♪
なんて美味しそうなチキン!つやつやですね(^^)詰め物ピラフの香りがこちまでしてきそう・・・お腹すいてきます(笑)
Commented by traveling-cooking at 2012-12-28 10:08
gardenkitchenさまありがとうございます!その後お元気ですか?
私は毎年のことながら年末年始は連日食べ過ぎ、体重が気になります (汗)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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