久が原 料理教室 旅するKitchen

年末の助っ人

いつも、心強い味方だと思っていますが、毎年年末になると特に感謝したくなる、大切な助っ人、それが圧力鍋です。
結婚して20年以上使った前の圧力鍋が壊れ、5~6年前に買い換えたこちらはフィスラーのもの。普段から大活躍ですが、私のおせち作りはこれなくしては始まらないのです。
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煮物関係は秒殺で柔らかくなりますが、一番威力を発揮するのが黒豆。加熱時間なんと20分。微調整は毎年しますが、失敗したことはありません。
豆の表面にシワが寄らないようにするには、とにかく豆が完全に煮汁に浸っていることが大切で、それを守ればふっくらしたツヤツヤの黒豆が出来上がります。甘さも自由自在なのが自家製のいいところですね。
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今年も、圧力鍋のおかげで美味しく完成。

早いもので今年も、あと一時間足らず。今年は私にとって、充実した一年となりました。レッスンにいらしてくださった方、ブログを読んでくださっている方、応援し励ましてくれる友人たちや家族に心から感謝です。来年もたくさんの美味しいものと素敵な方達との出会いがありますように。皆様どうぞ良いお年をお迎えください。
by traveling-cooking | 2014-12-31 23:04 | キッチンツールとテーブルウェア | Trackback | Comments(0)
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旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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