久が原 料理教室 旅するKitchen

絶品デザートinバンコク

常夏の国、タイですが、ちゃんと季節はあります。さすがに、日本の冬のように寒くなる、まではいきませんが。
そして、バンコクは、4月から一年で最も暑い時期に突入。私の行った5月末~6月初めも、とにかく暑かった!バンコクには3月に行ったばかりでしたが、数か月前とまったく暑さのレベルが違いました。
連日、最高気温37度程度。外を歩いていると暑さでクラクラするので、できるだけ効率良く移動できるようスマホアプリが大活躍。倒れそうだと思ったら冷房の効いた室内に退避。(ショッピングセンターや大きいお店などは、寒いくらいにガンガン冷房が効いています。この温度差が辛いという方も多いのですが、東南アジアに子どものころいたせいか、私はまったく平気なので助かっております)
もちろん、お水は常に携帯。若い女性ならいざ知らず、おばさんが道で行き倒れになってもいけないと思い。笑

暑さのおかげでいつもより美味しかったものもあります。それはマンゴー。
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このカオニャオムアマンというデザート、タイのマンゴーと、ココナツミルクとお砂糖で味付けしたもち米を盛り合わせたものなのです。タイ語で、カオニャオはもち米、ムアマンはマンゴー。ストレートなネーミング。そしてそして、この時期のもののお味は格別。マンゴーの強い香りとねっとりした甘さと、もち米のコンビネーションが他にはない、タイならではの美味しさ。普段甘いものはパスのわたしも、滞在中何度もいただきました(^ ^) 作り方も今回お教室で習ったので、いつかレッスンでもご紹介したいと思うのですが、この美味しいタイのマンゴーを日本でゲットするのは難しいかしら。

タイ旅行記、ようやく終了です。お読みいただきありがとうございました。
by traveling-cooking | 2015-06-17 14:13 | タイ | Trackback | Comments(0)
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旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

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