久が原 料理教室 旅するKitchen

夏野菜の揚げびたし oishii

本格的な夏がやってきましたね。
暑さに負けないように規則正しく過ごして、栄養もバランス良く、と心がけていますが、何よりも家族には、旬のものをたくさん食べてもらいたいと思います。
今は野菜の美味しい季節。夏の間に良く作るのが、新鮮な夏野菜をたっぷり使った揚げびたしです。
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なす、ピーマン、オクラ、パプリカ、ズッキーニあたりはだいたいいつも入る常連さん。(余談ですが、私はズッキーニの和風が大好きなので。)
歯ごたえのあるものも入れたかったので蓮根、そして太くてしっかりしたインゲンもいれてみました。今日は入れませんでしたが、ししとうやゴボウも美味しいです。
作り方は簡単。ただ素揚げにして、この季節、冷蔵庫に作り置きしている麺つゆに漬け込んだだけです。市販の麺つゆでも問題なく作れると思います。

冷たい方が美味しいので朝のうちに作りおき。日中出かける用事があっても、冷蔵庫に冷たい煮浸しがあると思うと夕飯も一からのスタートではないのがちょっと楽です。
きょうこれに加えるのは、スペアリブの塩麹グリル、トマトサラダ。冷奴も食べたいし、枝豆も茹でようかな。もちろん、ビールもワインも冷えています。笑

by traveling-cooking | 2015-07-23 15:00 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)
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旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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