ホームメード・ディナー

イギリスの食事は美味しくない、というのは昔からよく言われていることですが、いえいえそんなことないでしょう、少なくとも、家庭の食事は美味しいのでは？と私は前から思っております。

今回もお世話になり、2日間泊めていただいた、30年来の知人イギリス人ファミリー宅では本当にご飯が美味しいんです。
お得意料理はローストもの。家に着くと、あ！すごくいい匂い！キッチンに行ってもいい？？とすぐに見に行きました！

オーブンに入っているローストビーフ、超ビッグサイズ！家じゅうにいい匂いがたちこめています。
これはヨークシャープディング、アメリカではポップオーバーと呼ばれているものに良く似ていますが、今回しっかりつくり方を習ってきました。これから復習して、いつかレッスンでも登場させるつもりなので皆様お楽しみに。どういうものかというと、そうですねえ、シュークリームの、中身がないものみたいな感じ。でも、もっちりとした歯ごたえが美味しい、パンの代わりになる食べ物です。

焼きあがったビーフを切り分けるのは男性のお仕事、だそうです。昔からやってるから、どうってことないよ、とのこと。カービングナイフも使い込まれていました。

付け合わせは、グリーンピース、ローストビーフと一緒に焼いたポテトや玉ねぎ、蒸しキャベツ、そして、ヨークシャープディング。まるでクリスマスみたい！暗く映ってしまったけれど、手前右側がヨークシャープディング。8人で乾杯、そして楽しくおしゃべりしながら楽しくお食事。歓迎してくださる気持ちがプラスされ、最高のひと時となりました。心に残るおもてなしの見本。私も見習わなくては、と思います。