ホーチミンのお料理教室（ベトナム）オーバーランドクラブ

報告が遅くなってしまいましたが、今年1月末に、ベトナムのホーチミンで参加した、お料理教室レポです。

オーバーランドクラブ Overland Club
オーバーランドクラブは、陶芸とお料理のお教室が併設されているところです。ホームページもとてもわかりやすく、日本語のページもあります。問い合わせをしたところとても丁寧にご対応いただき、事前に日本から申し込みをして今回参加しました。

2年前にベトナムに行ったときはハノイとホーチミンで一回ずつ英語のみ対応の教室レッスンを受けました。そちらは短期滞在中の観光客向けでしたが、こちらのお教室は主にホーチミンの駐在員の奥様たちが通われているようで、日本語、英語両方に対応のクラスがあります。
レッスンメニューも数多く、じっくりとベトナム料理を学べるお教室のようでした。規定の回数分通うと修了証もいただけるようです。

私は夜のレッスンに参加しました。先生と、日本語通訳の若いベトナム人女性、生徒はこの日は二人。私と、もうお一人はホーチミン在住の女性駐在員の方でした。
この日のメニューはバインセオ（ベトナムのお好み焼きのようなものです）、ハマグリのレモングラス蒸し、そしてアロエのジュースです。

キッチンがとても素敵です。ベトナムらしさが出ていますよね。お鍋や調理器具が、見せる収納のお手本のように美しく壁に掛けられています。これは何に使うのかしら、と思わず見入ってしまう器具も。
食器が収納されている家具も、何とも言えない雰囲気があります。モダンなキッチンにももちろん惹かれますが、私にとっては日本にないこういう非日常感が何よりの魅力です。


パリパリに焼きあがったバインセオ！
こちらは、レモングラスの香りがするハマグリの蒸し物。（レモングラスは隠れていますが）野菜がたっぷり。ベトナム料理は野菜をたくさん使うところが日本人向きなのではと再確認しました。こちらもやさしいお味でした。
先生は丁寧に分かりやすく、まさに手取り足取り教えてくださいました。お店でしか食べたことのなかったバインセオが自分で作れるようになったのは本当にうれしかったです。
頂いたレシピには、材料がベトナム語でも併記されていたのもとても助かりました。（非英語圏の国では、レッスン後にスーパーに行っても似たような食材がたくさんあり、表示を読んでも全くわからないのでどれを買っていいのか困ることが時々あります。）


オーバーランドクラブのお料理教室には、この後もう一度参加しましたが、お料理の美味しさにまたまた感動。早くまた参加したい！楽しみです。