秋のレッスンのお知らせ やさしいエスニックテーブル

バンコクより戻ってまいりました。予定より遅くなってしまいましたが、秋のレッスンのお知らせです。

今回のレッスンではタイ・ベトナム料理をご紹介します。エスニック料理は日本でもレストランが多くなって、大好きという方も多い一方で、辛さが苦手、という声も聞かれます。そこで今回は、辛さを控えめに、香辛料もマイルドに使った、慣れていない方でも抵抗のなくやさしい味のエスニックのメニューをご用意しました。

どれも現地の人が、毎日家庭で作り、屋台でテイクアウトする、超定番メニューばかりです。

テーブルコーディネートはタイのセラドンの器を使い、ベトナムのテーブルランナーや小物を使って秋らしくシックにまとめます。

＊＊秋のやさしいエスニックテーブル＊＊

＊ウェルカムドリンク

パッションフルーツマンゴーティー。バンコクで入手してきたばかりのものをお出しします。

＊ベトナムのアペタイザー

●生春巻き　自家製スイートチリソース添え実習形式で行い、おひとりずつ実際に春巻きを巻いていただきます。材料はたっぷりご用意していますのでたくさんトライしてくださいね。具は定番の海老をご用意しますが、コツを覚えれば冷蔵庫の中の材料で作れる、応用の効くメニューです。お野菜をたくさん巻き込むのでとてもヘルシー、サラダ替わりにもなります。スイートチリソースは、以前のレッスンでもご紹介しましたが、こちらも手作りです。

＊タイのスープ

●トムカーガイトムヤンクンより知名度は低いですが、マイルドで辛くない、鶏肉の入ったココナッツミルクベースのスープです。レモングラスなどタイのハーブで一気に本場の味に。作り方がとてもカンタンなのできっと驚かれることと思います。

＊タイのおかず2品　

●パットウンセン

タイ料理には春雨を使ったものが多いのですがこれもその一つ。タイではお惣菜屋さんの人気メニューの春雨炒め、街中でテイクアウトしている人もよく見かけます。お野菜をたくさん入れて作るのでとてもヘルシーです。

●ムートートガティアムプリックタイ

長い名前ですが、豚肉のにんにく揚げ。こちらもタイのテイクアウトの定番、どなたにも好まれる味だと思います。ご飯のおかずにも、ビールのおつまみにもぴったりです。

●オーガニックジャスミンライス

＊デザート

アジアンデザート。当日までのお楽しみです。

注　パクチー（コリアンダー、香菜）と、ジャスミンライスが苦手な方は、事前にお知らせください。パクチー抜き、普通の日本のごはんでもご用意できます。

●●スケジュール●●　

9月30日　金　 グループ　締め切りました

10月1日　土　 個人★ 　 締め切りました

10月5日　水 　個人★　　締め切りました

10月7日　金　 グループ　締め切りました　

10月12日　水　グループ　締め切りました

10月14日　金　グループ　締め切りました

10月19日　水　グループ　締め切りました

10月20日　木　個人　　　締め切りました

女性限定、各回とも４名様までお受けします。申し訳ありませんがお子様連れでのご参加は承っておりません。

時間はいずれも11時半から、大田区の自宅で行います。会費は5000円、レシピと旅のお土産つきです。

レッスン日を今回もグループ貸し切り枠と個人の方の枠に分けています。個人(お1人またはお２人）で参加される方の枠は、★のついた１０月１日土曜日、１０月５日水曜日、１０月２０日木曜日の３日間です。おひとりでの参加の方も多い教室ですのでお気軽にどうぞ♪

デモンストレーション形式ですのでエプロンタオル等は不要です。（今回は一部実習がありますが、必要ありません）

面倒な片付けもありませんので、ゆっくりくつろいでランチを召し上がってください。日常からしばし離れて楽しい時間を過ごしていただき、ゲストの立場でおもてなしを受けていただくことがご自宅でのお客様の時のヒントにもつながると考えています。

お問合せ、お申込みは、下記のアドレスまでメールでお願いいたします。

travelcook2013★yahoo.co.jp　（★を@マークに変えてください）

詳しいことは、レッスンにご参加の方へ　のご一読をお願いいたします→☆