夏のレッスン始まっています
早くも7月ですね!少しずつ、夏の盛りに近づいてきます。
旅するKitchenでも、6月23日から夏のレッスン全9回が始まりました。すでに3回が終了、次回から中盤に突入です。 今回はパリで買って来たチーズ、バター、はちみつを皆様に味わっていただくレッスンとなっています。 こちらはエシレバター。日本では高い関税がかかり簡単に買えるお値段ではありませんが、パリでは250gのパックがひとつ400円弱。自宅近くのスーパーで200gの国産バターを買うのと同程度の価格なので、やはりお安いですよね。フランスではほとんどのブランドが発酵バターで、風味が断然違います。 エシレと一緒に写っている金色のバターはプレジデント。こちらもフランス人に人気のバター、私はどちらかというとプレジデント派です。 夏のレッスンでは、エッグベネディクトでおなじみの、あの黄色いオランデーズソース(スピーディーに1分で作ります!)やマッシュポテトにエシレを贅沢に使います。 バターは何かと悪者にされがちですが近年の研究では自然脂肪は何ら健康に被害をもたらすものではないという説が有力です。何より美味しいバター、日本人ならばそれほど毎日大量に摂取することはないと思うので、時には存分に風味を味わってみるのも良いかなと思います。 今週も皆さまとの時間を楽しみに、お待ちしています。
by traveling-cooking
| 2017-07-02 08:55
| 過去のレッスン
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Comments(2)
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by
rumi
at 2017-07-03 12:30
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ご無沙汰しています。
あいにく、都合が付かず参加できませんでしたが、バター大好物で、そのまま食べてしまうくらい、または食パンにつける時にむしろ食パンよりバターの割合が多いと恐ろしい食べ方をしています。食べ比べ、そうそう出来ることではないので夢のようで羨ましいです。
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Commented
by
traveling-cooking at 2017-07-03 15:00
rumiさん、お元気そうで何よりです。コメントありがとうございます!私もバター大好きです。パンに塗るんじゃなくて、小さなかたまりを置く感じではないですか?風味を味わうには、溶けてない方がいいみたいな。なんて、マニアックでごめんなさい。でも、仲間がいてうれしいです!
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旅、美味しいもの、そしておもてなし。
おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。 ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!
中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります! KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区
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