雨の日には

秋の行楽シーズンスタートの時期ですが、ここのところお天気が安定しませんでしたね。皆さまいかがお過ごしですか？

アクティブに過ごそうと思っていると一日雨だったり、そしてお天気が良いので出かけようと思うと思わぬ猛暑だったり、なかなかさわやかにはいきません。

でも、雨の時は雨なりに、楽しく過ごしています。外出せずに家にいると、私はやはりお料理しようかな、と思います。お掃除好きな方はきっとお掃除、手芸好きな方は手芸、となるのでしょうが。

先週末、伊豆の庭のミニ菜園で、気になりながら収穫しそびれて大きく成長しすぎてしまったナスをようやく採りました。

普通なすは80g～100ｇなので、これは明らかに育ちすぎ、です。切ってみるとちょっと種も目立ったのですが、捨ててしまうのはもったいないですよね。

でも、焼きなすや炒めなすには心もとないので、皮を縞目に剥き、小さ目に切ってからっと揚げて、（冷蔵庫にあった獅子唐も一緒に）生姜を効かせたなすの南蛮漬けにしてみました。揚げているのでコクも出て、種もそんなに気にならずにいただくことができました。豆板醤も入れてピリッと辛く。

救済できてよかったです。やはり捨ててしまうのは心が痛むので。

餃子も、どちらかというとのんびりした日に作りたくなるメニューです。たくさん食べてしまうのがちょっと問題。思いっきり羽根をつけます。笑

雨足が強くなり、これはどこにも行けないな、と思った台風の日にはパンを焼きました。

レシピは、Backe晶子さんの新刊、日本一簡単に家で焼けるかわいいパンレシピの、ベーコンキャベツくるくるパンです。

基本の生地は同じなのですが、成型を変えたり具を入れたりで変化をつけられます。日本一簡単シリーズの中でも、特に使いやすい本だと思います。

ベーコンとキャベツを巻き込むちぎりパンのレシピなのですが、

えっ！キャベツは炒めなくていいの？ちょっとレンジくらいかけた方が？と思いつつ、レシピ通りに生のせん切りをそのまま使いましたが、全く問題なく美味しかったです。無駄な手間は省くに越したことはないので、こんなところもうれしいポイントかもしれません。

この日のパンはちょっとおやつ、だったので紅茶を入れただけでしたが、とても満足感のあるティーブレイクでした。

これから涼しくなる季節、少しマメにパンも焼きたいなと思います。

秋のエスニックレッスン 10月18日水曜日に一名様のお席があります。ご興味のある方はこちらをご覧ください→☆