できるだけ、簡単なお料理を！

ポルトガル料理のレッスン全9回も、後半戦に入りました。今週はお天気の良い日が続きそうなのでほっとしています。

レッスンの合間に、皆さまといろいろなお話をするのが毎回楽しみなのですが、お料理についてのおしゃべりも多いです。

仕事に家事に育児、毎日の生活の中でお料理だけに時間を割くわけにはいかないしとにかく時間がない、でも、やっぱり美味しいものを食べたい、っていうのがだいたいの方々の本音かなと思います。

”もう、お料理が好きで仕方がない、どんなに時間をかけてもイチから美味しいものを作りたい！”なんて人はあんまりいませんよね。笑

私も子育て真っ只中の時は、朝から時間に追われる毎日でした。できるだけ手作りのものをと思って頑張ってはいたけれど、やっぱりいろいろと疲れることもよくありました。笑

今それを思いかえすと、あまり手の込んだ難しいお料理は実用的ではないなあと思うのです。

なので、ちょっと目先が変わっていて美味しそう、おしゃれだけど、実は割と簡単にできるものをご紹介したいといつも考えています。

私のレシピでは、手を抜けるところは手を抜き、便利な機器もフル活用します。本道からはずれているかもしれませんが、面倒だからと作るのをやめてしまうよりも、これなら簡単だからやってみようかな、と思っていただきたいというのが私の考え方です。

今回、ポルトガル風タラのコロッケをアペタイザーとしてご紹介し、応用としてさらに簡略化したバージョンも提案させていただいたのですが、先々週のレッスンにご参加いただいたMNさんは長いこと遠ざかっていたコロッケをおうちでお作りいただいたそうです。こういうお話を伺うとうれしくなり、がぜんやる気が増す、私でした(^^♪

おもてなしのハードルを下げるべく、今週も皆さまとの時間を楽しみに頑張ります！

明日のレッスンを前に、カトラリーもピカピカに。光るものは光らせる、のがポリシーです！笑