久が原 料理教室 旅するKitchen

バンコクのお料理教室

バンコクではずいぶんいろいろなお教室に行きましたが、ここ五年ほどはタイ人の先生のお宅で、タイ家庭料理を個人レッスンで習っています。
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最初はいわゆる典型的なタイメニューを習っていたのですが、次第に毎日のお惣菜的な家庭料理も教えていただくようになりました。
私が東京でお料理を教えていることもご存知なので、こういうものはどう?とアドバイスしてくださることも多く、私にはとても強い味方の先生です。
レストランのお食事も良いけど、やっぱり家庭料理がベストよね、と毎回二人で話しています。
市場で買って来た生のココナッツを袋に入れてお湯に浸けて絞ります。本物のココナッツミルク、なんと贅沢なんでしょう。
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今日は欲張ってちょっと品数多目にしていただきました。
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Hiroko、これ、前にも教えたよね?同じものでもいいの?
と、先生。
そう、この頃は復習を兼ねて同じお料理を教わることもあります。レシピは持っているのですが、数年前に習った時とはちょっと、自分の見方や受け取り方も違うのを感じます。


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先生は生粋のタイ人ですが、アメリカにも住んでいたことがあり英語が堪能。ご主人はスウェーデンの方です。タイの話、ヨーロッパの話、旅行の話、お互いの家族のことなどなど、おしゃべりのタネは尽きません。
近くに住む先生のお母様も、レッスンの時は先生のおうちにいていろいろお手伝いしてくださいます。お母様はタイ語しか話せないので先生に通訳してもらうのですが、笑顔を絶やさずに、そうだ、これも食べなさい、美味しいわよ、といろいろ出してくださったり。おうちに遊びに行っている雰囲気ですね。

私も、来てくださる方に、遊びに行ってるみたい、と思っていただけるレッスンを心がけたいな、と毎回思うのでした。





by traveling-cooking | 2018-05-16 21:19 | 海外のお料理教室体験記 | Trackback | Comments(0)
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旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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