柑橘類のこと

私は柑橘（かんきつ）類が大好きです。

まず、日本の冬は何といってもみかん！

みかんがどこに行っても手に入り、普通に食べられる日本って、なんと素晴らしいのでしょう！

（アメリカでも、アジアでも、日本のみかんはなかなか入手できません。オレンジ、ともちょっと違うしね）

海外に住んでいるときもずっとそう思っていたのですが、どうも最近、日本ではみかんの人気が下降気味、だそうです。

つい数日前のニュースで見たところによると、みかんの不人気は、皮を剥く面倒さにもあるそうです。

スーパーで最近人気上昇中なのは、すぐに食べられるカットフルーツなんだとか。えーっ、そうなの？？？

なので、みかんの産地の生産者の方々は、みかんの早剥き動画をYouTubeにUPしたりしてPRされているそうで..

みかんの皮むきは、ナイフも必要ないし、手ですっと剥けるのにどうして面倒なんでしょう、とちょっと不思議に思っているのですが...わずか数秒ですしね。

柑橘類の一大産地である伊豆に通うようになって8年、私は前にも増して柑橘類を身近に感じています。

連休にも伊豆のJAに行き、いろいろ買い込んできました。

どれも生産者の方のお名前が明記されている、地元の製品です。

レモンは塩レモンに。（本当はマイヤーレモンが好きなのですが、この日はありませんでした）

写真ではみかんに見える、橙（だいだい）は、自家製ポン酢に。

絞った橙の果汁に同量の醤油を混ぜ、少しだけ酢を足した中にだし昆布を沈めてしばらく置きます。私は長く保存することはなく、早く使い切りたいので火を入れることはない分、手軽に作れます。

味見をしつつ量を調整。なので、毎回微妙に味は違っていると思いますが、なべ物や湯豆腐のシーズン、混じりけのないすっきりした風味が最高です。

橙は袋から出してしまいましたが、4個でなんと100円！とてもみずみずしくて、一個で70ｃｃ近くも果汁を絞ることができました。皮は今回お風呂に入れて楽しみましたが、だいだいのピールを作っても美味しそうです。

金柑はそのまま食べるほか、毎年、圧力鍋で甘露煮にしますが、一緒にできるシロップも炭酸に混ぜたりして美味しくいただけます。

今は独立した息子たちも、柑橘類が大好きです。子どものころから風邪もほとんどひかなかったのは、ビタミンCをたくさんとっていたからかな、と思っています。

みかんの生産量が減って、いつでも食べられなくなっては大変です！

皆さん、みかんをもっと食べましょう！！