台北でベーグル?
台北でベーグル?
ちょっと意外、ですが、行ってきました。 教えてくださったのは、パン教室 launa のjunko先生。大の台湾通です。 台北101のすぐ近く。街の中心にあるのがこちらの四四南村。 第二次世界大戦後、国共内戦ののちに台湾に逃れた国民革命軍の軍人が定住した住居跡です。旧日本軍の倉庫を改装して住居にしたとのことですが、再開発計画の際、保存運動がおこり、歴史建築として認定されて撤去を免れた古い建物。現在は4棟残っていますが、昔をしのばせる雰囲気があります。 一瞬、タイムスリップしたかと思えるような場所。うしろにそびえたつ、台北101を見ると不思議な気持ちになります。 この四四南村の 好,丘(Good Cho's) (好 と丘の間にコンマがあります) が、今回のお目当ての場所です。 そして奥には広い広いカフェが。食事もお買い物も楽しむことができます。 こちらのベーグルがイチオシとのjunko先生情報、迷わずトライ。 メニューには、台湾の家庭料理もたくさん並んでいてそちらにも心惹かれたのですが、今回は初志貫徹! ベーグルサンドの中身は、腐乳鶏。 腐乳とは、豆腐に麹をつけて発酵させたものなので、多分鶏を腐乳につけて発酵させてからローストしたもの?かと思われます... ちょっと甘味があってコクが感じられた鶏は、塩麴漬けの鶏に味が似ていました。 一緒にサンドされていたのはキャベツの千切りと梨の薄切り。一緒にソースもついていましたが、まったく必要ないほど鶏にしっかりお味がついていました。 美味しかった~あっという間に完食でした。使われていたのはプレーンなベーグルだったので、おみやげにクリームチーズ入りや、ダブルチーズ入りのベーグルも買いました。早めの時間であまりフレーバーがそろっていなかったのが残念でした。 こちらの雑貨と食品も、なかなか楽しい品ぞろえでした。 帰国直前で、ほとんど時間のない中見て回りましたが、台湾らしいものだけでなく、えっ、これも台湾製造??と思わずラベルを見直してしまうような、ヨーロッパでよく使われるガチョウの脂が(goose fat)が売られていたのにはびっくり。はい、台湾製造でした。もちろんゲット。 レッスン用のお土産も買うことができて、充実感一杯でしたが、今度はもっとしっかり時間を取って訪れてみたいと思います。 カフェとは別の棟にある展示室にも次回は行ってみたいです。
by traveling-cooking
| 2019-03-02 22:58
| 台湾
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Comments(2)
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launa-pan at 2019-03-04 22:50
hirokoさん♡
素敵に紹介してもらえて嬉しいです。またすぐにでも台湾に行きたくなりました!! でも腐乳鶏やガチョウの脂など、知らない情報が多すぎて、まだまだ楽しみきれていないことに気づかされました〜(><)
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traveling-cooking at 2019-03-05 07:04
さすがjunkoさん、良いところを教えてくださってありがとうございました。もっとゆっくり見たかったのですが、時間がなくてあわただしくて残念でした。持ち帰って来たベーグルは美味しかったです!ガチョウの油が台湾で買えるのには感動^_^ 台湾は奥が深そう、私もまた行きたいです!
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