春のレッスン お料理編です
まずは、マークスアンドスペンサーのストロベリーラズベリーインフュージョンというお茶(アイスティーです)で乾杯。 マークスアンドスペンサー(M&S)はイギリスのスーパーですが、たくさん店舗がある香港でゲットしました。 レッスンにいらしてくださる方にも、M&Sファンは多いです。 たくさん持っているハーブソルトコレクションを使ったベーグルチップスには、ケイパーの入ったクリームチーズベースのサーモンディップを。ニューヨークで不動の人気を誇るベーグルサンドイッチの具、クリームチーズアンドロックスをちょっと思い出す味です。 ズッキーニはピーラーでひらひらに削ってレモン汁ベースのドレッシングで和えました。一緒にお出ししたのは帆立のお刺身。ピンクペッパーを散らして女子向きなビジュアルに仕上げました。笑 スープはベーコン、キャベツとビーンズ入り。コンソメを使わないのが私のこだわりです。画一的な味にならないように、と考えています。 メインはアメリカンイタリアンミートボール。 ちょっと特別感を出したかったのでモッツァレラチーズを中に入れました。スープと同じくコンソメを使わないトマトソースにベストマッチ。ミートボールを丸めるところは皆様にお願いしました。ナイフを入れるとモッツァレラチーズがトロッと溶け出します。 デザートはチェリークラフティ。生のチェリーはもちろん、缶詰や冷凍のチェリーがあればいつでも作れる手間のかからないお菓子です。ちょっと、チェリーが寄っていますが^^; 今回は品数こそ多いものの、作る工程はカンタンなものを選んだので見かけよりはお手軽メニューになっていると思います。ちょっとしたコツもお伝えできたかな?ぜひ、ご自宅でも作っていただけたらうれしいです。 いつもバタバタして全く写真の撮れない私ですが、皆様からお送りいただいたお写真をフル活用させていただきブログでレッスン報告ができました。本当にありがとうございました。
by traveling-cooking
| 2019-06-12 09:27
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旅、美味しいもの、そしておもてなし。
おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。 ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!
中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります! KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区
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