ガパオランチ
早いですね、もう4月です。
伊豆の庭ではノースポールが満開です。ノースポールは、ほぼノーケアでも元気に咲いてくれる頼もしいお花。毎年冬の間に数株買って植えるのですが信じられないくらい増えてこんもりと咲きます。一度も失敗したことがないのでこれは本当に初心者向きのお花だと毎年思います。 今年は桜も早かったですね。 私が子どもの頃は桜といえば入学式のお花だったと思うのですが、今は卒業式のお花、ですよね。 ガパオを作りました。ずっと習っているバンコクのタイ人の先生直伝のガパオです。ご飯もやはりタイ米でないと雰囲気が出ないのでジャスミンライスを炊きました。私はジャスミンライスが炊ける香りが大好きで、本当にしあわせな気持ちになります。 ご飯さえ炊けてしまえばあとはあっという間にできるのがガパオ。ひき肉を炒めてナンプラー、オイスターソース、タイのお醤油で味付けします。仕上げにバジルもたっぷり。 目玉焼きをのせます。タイではもっとしっかり焼いたものがついてきますが、私はちょっと黄身が半熟なのが好きです。 縁をカリカリに仕上げるのはタイ風。これはマストです。 今日の器はフランスのジャス。 春慶塗の懐石膳に乗せました。Tantra Antique さんのインスタで見て一目惚れしたもの、明治時代のアンティークです。 日本の古いお膳、お皿はフランス、お料理はタイ。いろいろと組み合わせるのもコーディネートの楽しさですね。
by traveling-cooking
| 2021-04-05 18:29
| おうちごはん
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Comments(3)
2017年にHirokoさんに教えて頂いたガパオはとっても美味しくて、今も畑でパクチーを見つけると作っています ♪
しかし器やお膳が素敵だと、こんなにも見栄えが良くなるものなんですね~tantra antiqueさんのインスタグラムも拝見しました!一目惚れ、わかります^^; 質問ですが、お写真の奥に写っている何だか可愛らしいグリーンの物は何ですか?それとお花は蘭ですか? こんな風におうちごはんが頂けたら幸せですね~♡
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山の実さん、コメントありがとうございます。
ガパオを作っていただけているとのこと、ありがとうございます😊 小さなショットグラスに入っている緑色のものは、グリーンのプチトマトのナンプラーマリネです。そんなところまで見ていただけてうれしいです、感謝です❤️
そしてお花はお察しの通り蘭です。伊豆のJAで地元の方が出されているのを買ったのですがひと月以上元気でした。蘭は長持ちしますね。
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中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります! KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区
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