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久が原 料理教室 旅するKitchen

春の韓国テーブルレッスン



しばらくお休みをいただいていたレッスンを、今月より再開しました。コロナが落ち着いてまん防も解除され本当に良かったです。
今回は、6年前のレッスンを再び、リクエストレッスンとして2回行いました。

テーブルに合わせてリビングのお花も赤。元気なチューリップです。
小物はベトナムで。手前のボックスはかなり深さもあるのでカトラリーやお箸を入れたりするのにも重宝しています。ハノイの大好きなセレクトショップ、タンミーデザインで見つけたもの。

また早く行きたいのですがいつになるでしょうか。

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今回は赤を効かせたテーブルです。
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テーブルクロスはテーブルレシピのセツゲツカ。その上にベトナムで買った赤いテーブルランナーを掛けました。
普段は大きなプレートを一番下に敷きますが、今回はアンティークの春慶塗のお盆を使ってみました。こちらは青い染付のお皿は古伊万里、京都で見つけたものです。
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惜しむらくは、まだ透明板をしっかり置かなくてはいけないところですが、まだしばらく感染対策は怠れません。センターピースを置けないテーブルコーディネートはかなり辛くはあるのですが…
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お料理は、アペタイザー2品。ポキ韓国風とズッキーニのジョン。ソウルのお料理教室で習った、お肉の入らないヘルシーチャプチェは、韓国産のタンミョンを使用して作りました。バタバタで写真が撮れずごめんなさい。
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骨つき鶏もも肉でじっくり出汁を取ったスープのあとのメインはキムチのグラタンを雑穀米と一緒にお出ししました。
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デザートはストロベリーヨーグルトムース。ダイエットにも最適なローカロリーバージョン。同じくヨーグルトを入れたミックスベリーケーキも作りました。

2回行ったレッスン、皆様とのおしゃべりに花が咲き、楽しい時間でした。近況報告から旅の思い出、美味しいものや最近見つけた便利なアプリ等々話題が尽きることがなく、私もパワーチャージさせていただきました。
次のレッスンも、皆様に楽しいひとときをご提供できるように頑張ります^_^

✴︎✴︎レッスンに参加してくださったCさんが素敵にレポートしてくださいました。
Cさん、ありがとうございました。




by traveling-cooking | 2022-03-28 09:23 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(2)
Commented by codswolds-ssr at 2022-04-06 22:24
Hirokoさん、レッスン再開おめでとうございます!
そして毎回ごろっと雰囲気が変わる、素晴らしいテーブルコーディネートには目を見張ります !(^^)!
お料理に合わせたコーディネート、なかなか真似は出来ませんが、毎回楽しみにしています ♪
Commented by traveling-cooking at 2022-06-12 16:56
> codswolds-ssrさん
山の実さんいつもありがとうございます。ようやく宣言が解除になり、再びレッスン再開しましたが、これから少しずついろいろなことが元に戻っていくと良いのですが。
コメントうれしかったです。お返事おそくなり、ごめんなさい。(_ _)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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