春の韓国テーブルレッスン

しばらくお休みをいただいていたレッスンを、今月より再開しました。コロナが落ち着いてまん防も解除され本当に良かったです。

今回は、6年前のレッスンを再び、リクエストレッスンとして2回行いました。

テーブルに合わせてリビングのお花も赤。元気なチューリップです。

小物はベトナムで。手前のボックスはかなり深さもあるのでカトラリーやお箸を入れたりするのにも重宝しています。ハノイの大好きなセレクトショップ、タンミーデザインで見つけたもの。

また早く行きたいのですがいつになるでしょうか。

今回は赤を効かせたテーブルです。

テーブルクロスはテーブルレシピのセツゲツカ。その上にベトナムで買った赤いテーブルランナーを掛けました。

普段は大きなプレートを一番下に敷きますが、今回はアンティークの春慶塗のお盆を使ってみました。こちらは青い染付のお皿は古伊万里、京都で見つけたものです。

惜しむらくは、まだ透明板をしっかり置かなくてはいけないところですが、まだしばらく感染対策は怠れません。センターピースを置けないテーブルコーディネートはかなり辛くはあるのですが…

お料理は、アペタイザー2品。ポキ韓国風とズッキーニのジョン。ソウルのお料理教室で習った、お肉の入らないヘルシーチャプチェは、韓国産のタンミョンを使用して作りました。バタバタで写真が撮れずごめんなさい。

骨つき鶏もも肉でじっくり出汁を取ったスープのあとのメインはキムチのグラタンを雑穀米と一緒にお出ししました。

デザートはストロベリーヨーグルトムース。ダイエットにも最適なローカロリーバージョン。同じくヨーグルトを入れたミックスベリーケーキも作りました。

2回行ったレッスン、皆様とのおしゃべりに花が咲き、楽しい時間でした。近況報告から旅の思い出、美味しいものや最近見つけた便利なアプリ等々話題が尽きることがなく、私もパワーチャージさせていただきました。

次のレッスンも、皆様に楽しいひとときをご提供できるように頑張ります^_^

✴︎✴︎レッスンに参加してくださったCさんが素敵にレポートしてくださいました。

Cさん、ありがとうございました。