久が原 料理教室 旅するKitchen

2018年 04月 09日 ( 1 )

できるだけ、簡単なお料理を!

ポルトガル料理のレッスン全9回も、後半戦に入りました。今週はお天気の良い日が続きそうなのでほっとしています。

レッスンの合間に、皆さまといろいろなお話をするのが毎回楽しみなのですが、お料理についてのおしゃべりも多いです。
仕事に家事に育児、毎日の生活の中でお料理だけに時間を割くわけにはいかないしとにかく時間がない、でも、やっぱり美味しいものを食べたい、っていうのがだいたいの方々の本音かなと思います。
”もう、お料理が好きで仕方がない、どんなに時間をかけてもイチから美味しいものを作りたい!”なんて人はあんまりいませんよね。笑
私も子育て真っ只中の時は、朝から時間に追われる毎日でした。できるだけ手作りのものをと思って頑張ってはいたけれど、やっぱりいろいろと疲れることもよくありました。笑

今それを思いかえすと、あまり手の込んだ難しいお料理は実用的ではないなあと思うのです。
なので、ちょっと目先が変わっていて美味しそう、おしゃれだけど、実は割と簡単にできるものをご紹介したいといつも考えています。
私のレシピでは、手を抜けるところは手を抜き、便利な機器もフル活用します。本道からはずれているかもしれませんが、面倒だからと作るのをやめてしまうよりも、これなら簡単だからやってみようかな、と思っていただきたいというのが私の考え方です。
今回、ポルトガル風タラのコロッケをアペタイザーとしてご紹介し、応用としてさらに簡略化したバージョンも提案させていただいたのですが、先々週のレッスンにご参加いただいたMNさんは長いこと遠ざかっていたコロッケをおうちでお作りいただいたそうです。こういうお話を伺うとうれしくなり、がぜんやる気が増す、私でした(^^♪

おもてなしのハードルを下げるべく、今週も皆さまとの時間を楽しみに頑張ります!
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明日のレッスンを前に、カトラリーもピカピカに。光るものは光らせる、のがポリシーです!笑


by traveling-cooking | 2018-04-09 09:29 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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