人気ブログランキング |
久が原 料理教室 旅するKitchen

2019年 02月 21日 ( 1 )

台北のお料理教室 台湾料理研修所

台北でお料理教室に参加しました。
c0237291_08082630.jpeg

こちらは、台湾の家庭料理を教えてくださるお教室。
英語レッスンと日本語レッスンがありますが(先生は台湾の方ですが、通訳の方が一緒に説明してくださいます)
生徒さんは日本人が多いようでした。
この日の参加者は、兵庫からいらしたまだお若い女性と私の二人。よしえさんという通訳の方にお世話になりました。とても気さくで親しみやすく、ムードメーカーで盛り上げてくださる明るい方です。
c0237291_08090249.jpeg
アラン先生はまだお若く(見かけはうちの息子くらいかと思いました)とてもやさしい先生。
今日のレシピは、ルーローハン(豚を刻み、醤油味で煮込んでご飯にかけたもの)、牡蛎のオムレツ、そしてタピオカミルクティー。ザ・台北という感じで、楽しみにしていました。

c0237291_08083810.jpeg
ルーローハンは時間がかかるので、豚肉を切るところからスタート。豚肉の皮も一緒に煮込みます。皮つきの豚肉ブロックって、日本では沖縄以外食べないですけれど、アメリカに住んでいるときは普通に見かけました。コラーゲンも豊富に含まれているので食べたほうが良いとのこと。ちょっと固くて切りにくいですが、全部刻みました。
c0237291_08092518.jpeg
牡蛎のオムレツは、シンガポールの屋台で人気のあるものを想像していたのですが、ちょっと違っていました。
キャッサバ粉を使い、透明な部分が多い独特なタイプ。卵はあとから割り入れて、野菜を散らします。
甘めのチリソースをかけて完成。
c0237291_08085162.jpeg
そしてタピオカ!
乾燥タピオカを使うと思いきや、なんとタピオカを最初から作るんです!
タピオカって作れるんですね~知りませんでした。
しかし割と手がかかります。これは、台湾の人はおうちで作るんですか?と聞いたら、
作りません!とのこと。
でも、作り方はとても興味深かったです。
c0237291_08091365.jpeg
出来上がったご飯はこちら。とっても美味しくいただきました。
初めての台湾ごはん、これからもっといろいろなものを食べて、自分でも美味しく作れるように研究していこうと思います。



by traveling-cooking | 2019-02-21 11:31 | 海外のお料理教室体験記 | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


S M T W T F S
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28

カテゴリ
全体
レッスンスケジュール
レッスンにご参加の方へ
過去のレッスン
つくレポコレクション
海外のお料理教室体験記
旅行 国内
伊豆だより
香港
タイ
サンフランシスコ
ハワイ
デンマーク
パリ
ロンドン
フィンランド
シンガポール
カナダ
ニューヨーク
インドネシア
マカオ
ベトナム
韓国
ドイツ
チェコ
ハウスキーピング
キッチンツールとテーブルウェア
レッスン・セミナー等受講
レストラン
おうちごはん
テーブルコーディネート
旅について
日々のこと
お出かけ
台湾
以前の記事
2019年 09月
2019年 08月
2019年 07月
2019年 06月
2019年 05月
2019年 04月
2019年 03月
2019年 02月
2019年 01月
2018年 12月
more...
お気に入りブログ
手づくりひとてまの会『文...
ふくすけのコネコネ 編み...
ちぎりパン 日本一簡単な...
Lumias*
*TEN*NEN*
mamikono。~ハレ...
山の実のおうち
… olive イタリア...
SUN+TRAP 「美味...
mon-favori お...
小さなパンのアトリエ *...
あかね雲キレイ♪
Backe 605*me...
yuchipan
あさパン!
ビーズ刺繍【エミリコラボ...
Ton Ton Cafe
洋裁教室「針しごと ト...
Me ke aloha ...
launa パンとお菓子...
小さなおうち cafe ...
土浦・つくば の パン教...
お片付け教室☆totoの...
Clamer
最新のコメント
Cさま、コメントありがと..
by traveling-cooking at 07:22
先日は、ご丁寧に返信をあ..
by chieese07 at 17:57
さすがjunkoさん、良..
by traveling-cooking at 07:04
hirokoさん♡ 素..
by launa-pan at 22:50
山の実さん、ありがとうご..
by traveling-cooking at 14:48
ご子息のご結婚、おめでと..
by codswolds-ssr at 17:14
Madokaさん、こちら..
by traveling-cooking at 16:30
先日は久しぶりにお目にか..
by Madoka at 17:15
トントンままさん、コメン..
by traveling-cooking at 10:03
Hirokoさん、こんに..
by tonton-cafe at 16:12
検索
タグ
最新の記事
レッスンのご案内 『秋のやさ..
at 2019-09-04 10:00
奥入瀬渓流と八甲田山
at 2019-08-30 19:44
ブルーベリー狩り@織笠農園
at 2019-08-21 20:18
ねぶた祭
at 2019-08-13 07:43
青森へ
at 2019-08-09 15:43
外部リンク
ブログジャンル
画像一覧