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久が原 料理教室 旅するKitchen

2020年 06月 05日 ( 1 )

KUROPAN オンラインレッスン ローストビーフ

自粛生活のおかげで、ZOOMで飲み会をしたり、体操や写真レッスンに参加したりで最近オンラインの恩恵に浴している私ですが、先日ははじめて、ZOOMでお料理レッスンに参加しました。
教えてくださったのは、奈良で、パンとお菓子、お料理の教室 KUROPAN を主宰されているちえみさん。なかなか東京近郊以外のお教室には伺うことが難しいですがオンラインならどこからでも参加できるところは素晴らしいですね。

レッスンメニューはローストビーフ。
前日にお肉屋さんで買ってきたお肉、当然冷蔵庫に保存していましたが、レッスンまでに室温に戻しておいてくださいね、そして、お肉がはいるくらいのお鍋にお湯をわかしておいてね、という事前のお知らせをいただきました。準備万端、わくわくしながら待っていました。

レッスンとなると、しっかり行程が見られなくてはいけないけど、どういう感じなのかな、と思っていたのですが、先生の正面からのカット、そして手元もしっかり別のカメラで写るようになっていて、とてもわかりやすく違和感がなかったです。
指示通りにもも肉を湯煎し、のちほど取り出してちょっと一手間、なのですが、本当にお手軽に完成しました。
私はいつもローストビーフはオーブンで作っていましたが、湯煎のほうが楽、だと思います。
KUROPAN オンラインレッスン ローストビーフ_c0237291_16422627.jpeg
火入れも完璧。柔らかくて美味しいローストビーフの完成です。
レッスンでは美味しいタレも教えていただいたのですが、ちょうど冷蔵庫にだし汁があったので、この日はローストビーフを冷やす間に、ジュレを作ってローストビーフの上にとろっとかけてみました。
春を意識して、新じゃがをさっと素揚げして軽く煮た和風の煮物、それから、グリーンピースご飯のおにぎりにきゅうりのお漬物も添えて、ちょっとおしゃれ?なおうちご飯です。

メインに手がかからないと、気持ち的にもずいぶん楽です。簡単にできる、見栄えのするメインディッシュ、研究しなくては!

★ローストビーフを乗せたお皿はデンマークのロイヤルコペンハーゲン。35年前に、コペンハーゲンの本店の中のアウトレットで買ったもの。現在は本店にアウトレットはありませんが、当時は倉庫のようにすべてのラインがぎっしりと並んでいました。大昔のCA時代の思い出です。



by traveling-cooking | 2020-06-05 16:41 | レッスン・セミナー等受講 | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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