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久が原 料理教室 旅するKitchen

カテゴリ:過去のレッスン( 47 )

プライベートレッスン

パン教室 Launaを主宰されているjunkoさん。
お互いに旅が大好き、そしてなぜか食材の趣味も時に驚くほど似ていることもあり親しくさせていただいているのですが、今回、プライベートレッスンのリクエストをいただきました。

昨今の厳しい状況を鑑み、春のレギュラーレッスンを中止した私にとっては久しぶりのレッスンです。

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コロナウイルスの影響でお花屋さんも大打撃、と聞くので、ほんの少しでも貢献したいという思いから、この頃以前より意識してお花を買うようにしています。
レッスンには欠かせないお花ですが、お店から帰ってきて活けていると、毎回スイッチが入ります。笑
こちらは、チューリップにグリーンのラナンキュラスを合わせました。
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今回のメニューはリクエストにお応えして、パンに合うもの。当日の朝に焼いてくださったルヴァン種のカンパーニュをご持参いただきました。形もとても美しくそしてもちろん美味しい、かみしめると味が広がるパンでした。
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メニューは、タプナードやなすのキャビアなど、サンドイッチにも使えるペーストや、野菜ディップにもなる、ちょっと珍しいドレッシング等いろいろ私なりに考えてご提案させていただきました。

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こちらはlaunaのカンパーニュと旅するKitchenのチキンガンボのコラボです。
お皿はどれにする?カトラリーは?こちらからの方がいいかな、パンはここにのせてみる?と、ああでもないこうでもないとおしゃべりしながら楽しく撮影。写真のお上手なjunkoさんに撮っていただきました。
チキンガンボはレッスンでもご紹介したことがありますが、アメリカ南部のお料理。私はこれをニューオーリンズに行ったときにはじめて食べ、自分流にアレンジしてもう30年ほど作り続けています。家族も大好きな、我が家の定番メニューです。
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お料理やパン、テーブル小物やスタイリングと、まさに話が尽きることがなく、私もとても良い刺激をいただきました。
レッスンというよりワークショップのような、とても楽しい一日となりました。junkoさん、ありがとうございました!

早く状況が落ち着き、通常レッスンも心配なくできる日が来るといいな、と心から感じました。

by traveling-cooking | 2020-03-25 16:49 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

クリスマスレッスン2019 お料理編です

今年のクリスマスレッスン
「カンタンフレンチでクリスマス 圧力鍋を使って」
のメインテーマはタイトルどおり、圧力鍋。
圧力鍋、すでにお持ちの方でも、あまり使わない、という声が多かったです。
せっかくのお宝、ぜひぜひ活用してください、そして、お持ちでない方は今後のご参考にしてください、という気持ちをこめてレッスンしました。
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まずはデュクドモンターニュのロゼで乾杯。ノンアルコールスパークリングワインです。赤いテーブルクロスにあわせて、ちょっと色のついたロゼにしました。
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一皿目はプチトマトのオニオンマリネとナスのキャビア。ベジタリアン対応のアペタイザープレートです。
プチトマトのマリネはたぶん現在のところ、皆さまのご自宅での再現率トップのお料理です。プチトマトを大量に食べるのは難しいですが、マリネにすると考えられないくらいたくさん食べられます。緑黄色野菜が不足しがちな年末年始にもおすすめのアペタイザーです。
ナスのキャビアは別名貧乏人のキャビアともいわれる、フレンチの前菜です。いろいろなバージョンがあり、アメリカで食べたアンチョビ入りのものもなかなか捨てがたかったのですが、今回はあっさりしたナスのみで作りました。
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クリーミーランチ(ranch 農場という意味です)ドレッシングをかけたサラダにはローストしたくるみ、そしてクリスマスらしい色になるように、冷凍ザクロを散らしました。ランチドレッシングはアメリカでは昔から大定番なのですが、日本にないのが不思議なくらいの美味しさです。カンタンにできるのでぜひご自宅でもお作りいただきたいです。野菜スティックにもぴったりです。
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ハムとチーズのスフレも毎回ふわふわにふくらみました。これはサーブするタイミングが勝負のお料理なので、オーブンから出すときには絶対に席についていてね、と私は毎回皆さまを脅迫しておりました。笑 
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今回から導入したキッチンエイドミニアルチザンも大活躍。
軽い舌ざわりですっといただけるお料理なので、あとからくるメイン料理の邪魔もしません。
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メインは鳥取産大山鶏の骨付きもも肉を使った赤ワイン煮。実がしまっていて本来の鶏の美味しさが味わえます。こちらは圧力鍋で時短。付け合わせはインカのめざめでマッシュポテト。栗のようなコクのある、甘さの強いじゃがいもです。じゃがいもを蒸すのも圧力鍋で。
圧力鍋はこわい、という意見も多かったのですが、実際にしくみをご説明し、圧力を抜くところもみていただきました。原理がわかれば、あとは慣れではないかと思うのですが(^^♪
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デザートはNYチーズケーキ。カンタンに作れるミックスベリーソースを上からかけました。湯煎で低めの温度で長い時間焼くのでしっとりしていて、表面が割れません。
このケーキの前に見えるフラワーボックスは、トントンままさんにいただいたバースデープレゼントです。やはり生のお花は存在感が違い、テーブルが一段とクラスアップしました。本当にありがとうございました!

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今回も、皆さまとのおしゃべりが楽しく、毎回時間のたつのが本当に早かったです。
お料理の話、旅の話、家族の話、いろいろと話題は尽きず、時には怖いくらい盛り上がりました。笑
皆さま、本当にありがとうございました。
写真は、今回の皆さまへのお土産、オーストラリアのタワシです。お掃除はもちろん、ジャガイモや里芋、ゴボウの泥を落とすのに重宝しています。お好きな柄をお選びいただきました。

最後になりますが、ご自分のブログでレッスンを素敵にご紹介くださったCさま、いつもありがとうございます。感謝です。
Chieese Diary 旅するKitchen2019 12月 
このほか、インスタグラムでもたくさんご紹介いただきました。こちらもありがとうございました。
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何もわからず手探りでスタートした旅するKitchenも、おかげさまで7年目に入りました。
来年もフットワーク軽く、美味しいものとちょっと素敵なテーブルを提案できるよう、私なりに頑張ります。
レッスンにお越しくださる皆さまも、ブログをご覧いただいている皆さまも、いつも本当にありがとうございます。
今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。


by traveling-cooking | 2019-12-29 23:05 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

クリスマスレッスン2019 テーブルコーディネート編


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いよいよ暮れも押し迫ってきました。皆さまいかがお過ごしですか。

旅するKitchenのクリスマスレッスン2019も、全9回無事に終了いたしました。
お忙しい中ご参加いただきました皆様、どうもありがとうございました。
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今年のクリスマステーブルは、赤と黒でシックにまとめました。昨年の白からずいぶん雰囲気も変わったかなと思います。
前年のテーブルから差を出す、というのが私の中では毎年テーマです。


テーブルクロスはフィンランド最古のテキスタイルブランド、フィンレイソン製。これはヘルシンキの本店で買ったもの、半額セールでした。実は数年前のスペイン料理レッスンでも一度使っています。
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白黒の食器はイッタラのタイカ。ナップラというキャンドルスタンドもイッタラですが、日本ではもう取り扱いのなくなったラインなんです。私これ大好きなんですけどね。赤、黒、シルバーと今年は3色使いました。何年もかけて少しずつ買い足しているシリーズです。単独で使っても、数を揃えても素敵なキャンドルスタンドだと思います。

赤のタンブラーもイッタラです。ご質問の多かった黒のマットなカトラリーはオーストラリアのマックスウェルウイリアムズ。これは香港のセレクトショップでやはり半額で買いました。テーブルフラワーはニコライバーグマンのクリスマス限定フラワーボックス。普段は黒いボックスが赤くなるので、クリスマスらしさが増します。これは生ではなくてプリザーブド。
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IKEAのオーナメントは、紐をリボンにつけかえてナプキンリングにふわっと絡めました。これは小さなプレゼントとして皆さまにお持ち帰りいただきました。ドアノブにぶら下げたり、ワインボトルに付けたり、小さな飾りですがいろいろ使えると思います。
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例年通りクリスマスになると登場する我が家のオーナメントも毎年クリスマスレッスンにいらしてくださる皆さまにはすっかりおなじみになって、うれしい限りです。30年前にNYで買ったお人形さんたち、今年も登場しました。

長くなってきたので、お料理編は次回に...


by traveling-cooking | 2019-12-28 13:55 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(1)

クリスマスレッスン始まっています

今年も11月末からクリスマスレッスンがスタートしました。
今回のテーマは、「簡単フレンチ 圧力鍋を使って」です。
クリスマスだけでなく、年末の忙しい時期に、時短で美味しいものを召し上がっていただきたい、という思いで提案させていただいています。

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メインは、コック・オ・ヴァン。鶏肉の赤ワイン煮です。鶏肉専門店の大山どりを使っています。この大山どり、平飼いで飼料も厳選されている、まさにこだわりの鶏肉です。そして、一度も冷凍されずに生のままお店まで届くので、鮮度も抜群。鶏肉屋さんも、「これは全然違う鶏だからね、自信持ってるからね」と力強い言葉を毎回かけてくれます。
この美味しい鶏を、赤ワインで煮込みます。セロリやにんじん、そしてマッシュルームを大量に入れたコック・オ・ヴァン、圧力鍋で煮込み時間なんと12分。

コック・オ・ヴァンには、インカのめざめというじゃがいものマッシュポテトを添えます。インカのめざめは甘さが強く、ちょっと栗のようなコクがあります。
圧力鍋で蒸して潰し、フランス産のプレジデントというバターを加えて練り上げますが、これが赤ワイン煮に本当によく合います。

お料理のことを話し出すと止まらなくなりますが、今日はこの辺で^_^





by traveling-cooking | 2019-12-05 14:44 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

秋の和食レッスン 乾物を使って お料理編

秋の和食レッスン、今回は乾物がテーマでした。

切り干し大根、芽ひじき、桜海老、干し海老、湯葉、干し貝柱そしてお麩。戻し時間もゼロ又はミニマム、思い立ったらすぐに作れるものを中心にご紹介しました。

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手軽さMAXは、切り干し大根のサラダ。7-8分で完成、戻す手間もいりません。

そして一番人気はなんといっても手作りのがんもどき。がんもどきの印象が変わります!お豆腐を崩して成形するところは皆様にお手伝いいただきました。ぜひご自宅でも作っていただけたらと思います。


白菜と貝柱の蒸し物は、胃に優しい、大人向けのメニュー。

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茄子は試行錯誤した結果、お酢を加えて煮ました。干し海老だけで出汁をとったシンプルな煮物です。

鶏団子の煮物は一度にたくさん作って半分は保存して、後日つくね等に展開させるご提案をしました。びしょたまご、余裕が有ればトライしてくださいね。

五穀米のおにぎりと、金沢のお麩入りお吸い物で締めくくります。


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そしてデザートは、わらび餅サンデー。手作りのわらび餅は市販のものに比べて雑味がなく、スッキリした味わいです。

抹茶のアイスクリーム、粒あんを添えて抹茶を上から散らし、京都の黒蜜をとろりと掛けました。


今回も温かい皆様のご協力をいただき、毎回楽しくレッスンさせていただきました。お料理の話はもちろん、食材の話、旅行の話、お店やレストランのお話など、お料理しながら思わず手が止まりそうになることも。笑


次回のレッスンはクリスマス。また皆様とお会いできるのを楽しみにしています。ありがとうございました。




by traveling-cooking | 2019-10-22 15:48 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

秋の和食レッスン テーブルコーディネート編

秋の和食レッスン全9回、昨日無事に終了しました。
今回も沢山の皆様と素敵な時間を過ごすことができました。

今年は暑さが長く続き、なかなか秋という感じになりませんでしたが、テーブルの上では秋を感じていただきたいと思いながら準備しました。
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和の要素があまりない我が家ですが、せめて、との思いで、リビングのメインになるお花はりんどうにしました。紫一色だったり、ピンクを混ぜたり、と、その回によって少しずつ変わりました。
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食器類は古いもの新しいもの様々です。亡くなった義母から譲り受けたもの、結婚したときに買ったもの、最近出会ったもの。漆の器も皆様に好評でした。
正式な和のテーブルではなく、少しだけよそゆきでおしゃれなテーブルをイメージしました。お料理も簡単にできるやさしいお味の家庭料理です。
グラスはスガハラ。アジアンのテーブル用に昨年購入したのですが和にもしっくり、大好きな、思い出深いグラスです。
センターピースは、アーティフィシャルのサンキライの枝を手で曲げて黒いお膳の上に木のお皿を重ねた上に置きました。これはレッスン毎に置き直すので、毎回形が大きく変わります。笑

テーブルクロスはテーブルレシピ のセツゲツカ。刺繍のような繊細なワークが表面に施されているもので、テーブルの格を確実に上げてくれます。
アイボリーの色も使いまわせてとても便利、そして撥水なのもうれしいポイントです。

長くなってきたので、お料理は次回にご紹介させてください。

by traveling-cooking | 2019-10-20 19:16 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(2)

ジュエリーバッグの1day レッスン

ジュエリーバッグとルルベちゃんの認定講師の資格をお持ちで、大田区のご自宅でアトリエ・クララを主宰されているTさん。旅するKitchenのレッスンにも数年来、お通いくださっています。
先週、そのTさんとのコラボレッスンが実現しました。

せっかく作るのだから毎日持てるものが良い!そして、その日に持ち帰り可能な1dayレッスンでお願いしたい、という超のつくワガママ!な私のリクエストに快くお応えいただき、通常は2日かかるところを大幅にお手伝いいただきました。サイズ感も2人で相談して、長財布が横に入る大きさ、にお願いしました。

コラボレッスンは、先週2日間開催し、9人の方にいらしていただきました。
こういうのを作ります、と実際のバッグを見た瞬間に、皆様の顔がパッと明るくなるのがわかりました!
いつもお料理レッスンでは沈黙の時間はほぼ皆無、誰かが必ずしゃべっている感じですが、さすがこういうクリエーション系は違いますね。全員、作業に集中し、シーンと静まり返る我が家のリビング。とても新鮮でした。笑
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そして完成した、ジュエリーバッグたち。
夏にぴったりのシルバーです。色や使い勝手はもちろんのこと、軽いのが魅力なんです。デイリーにも、お出かけにも持てるステキなバッグ。私も同じスタイルのシルバーのジュエリーバッグをオーダーしてTさんに作っていただいたものを愛用していますがとても使いやすいです。
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講師のTさま、お忙しい中無理なリクエストにお応えくださり、本当にありがとうございました。

今回は、朝10時からの早いスタート(遠くからご参加いただいた方には申し訳なかったです)でした。お昼過ぎにランチ、そしてレッスン終了後にデザートプレートをお出ししました。
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1日目のガパオは写真を撮る余裕がありませんでした。こちらは2日目のグリーンカレー。具はチキンとナスとタケノコです。ベビーリーフのサラダには帆立貝柱をさっと焼いたものを入れ、ナンプラーベースのドレッシングとフライドオニオンのトッピングを。小さなエビトースト付きです。
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デザートプレートは、ココナッツクッキー、ココナッツミルクゼリーのキーウイソース、そしてミックスベリーのメレンゲバターケーキ。ケーキとクッキーは多めに作ったので少しずつお持ち帰りしていただけました。

今年に入って、メイクレッスン、そして今回のバッグのレッスン、と新しい試みが続きました。何よりも、旅するKitchenを応援してくださる皆様にいつもとは違う体験を楽しんでいただきたいという気持ちからなのですが、前回のClamerの明美先生も、今回のT先生も、誠心誠意、心を込めて教えてくださっているのが伝わってきて、参加の皆様の表情もキラキラと輝いて見えました。色々なご縁に感謝するとともに、私も頑張らないと、と思いを新たにしました。

これから旅するKitchenは夏休みですが、ブログも夏休みにならないように頑張ります。お時間あるときにぜひまた遊びにいらしてくださいね。


by traveling-cooking | 2019-07-18 09:18 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

春のレッスン終了しました

ずいぶんご無沙汰してしまいました^^;
(見に来てくださっていた方、ゴメンナサイm(__)m)

まずは、ご報告からですね。
春のレッスン、無事に終了しております。
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GWを外して日程を組んだため、全9回のレッスンを2ヶ月近くに渡り行いました。
いつもいらしてくださる方、お久しぶりの方、そしてはじめておいでくださった方、お一人お一人と楽しくおしゃべり。毎回賑やかにテーブルを囲むことができました。

今回初めて参加してくださったCさまが、レッスンの様子をブログで素敵にご紹介いただきました!
本当にありがとうございます。
ぜひ、ご覧くださいね!→ 旅するKitchen 2019年4月

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春は心弾む季節。出来るだけ爽やかに、気持ちもリフレッシュされるようなテーブルコーディネートを考えました。

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テーブルの中心にあるセンターピースは大好きなHandmadeHolidayさんにイメージをお伝えし、オーダーして作っていただきました。甘すぎない、大人のパープルリースです。アーティフィシャルのお花と一緒にベリー類もたくさん入れていただき、コーディネートのポイントになりました。
テーブルクロスはパープルにしようかと当初思っていましたが、若葉の季節だし、と思い直してパープルに。こちらはテーブルレシピのデリシャスカラーシリーズです。
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お皿はフランスのジャス。大好きで少しずつ揃えています。大きなお皿は重いのですが、メインを乗せるのにぴったり。私はお皿にはあまり盛らずに余白があった方が好きなのでどうしても大皿が多くなります。
カトラリーはウェッジウッド。
グリーンのグラスは随分前にアウトレットで見かけ、クリスマスに使えるかなと思って買ったもののそのまましまいこんでいたイッタラのカステヘルミ。
意図しないものが思わぬところで役立つと、ジグソーパズルのピースがはまったように気持ちがすっきり。(笑)

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生花もテーブルに。生きているお花にはエネルギーがありますね。いつもお花には大いに助けられています。
お料理編に続きます。



by traveling-cooking | 2019-06-08 15:31 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

Clamer・旅するKitchen コラボレッスンを開催しました

1月の終わりに、旅するKitchen初めての、コラボレッスンを行いました。4日間限定、一回完結のレッスンです。
今回ご一緒させていただいたのは、Clamerの明美先生。美容師としてサロン勤務された後、フリーのヘアメイクアーティストとして独立され、ウェディングや雑誌の撮影、施設の訪問美容など様々なフィールドで経験を積まれたプロ中のプロ。講師経験も多く、わかりやすい教え方には定評がある先生です。
昨年から何回かお会いし、レッスンの内容やタイムテーブルなど細かい打ち合わせを重ねてきました。

今回は、50歳以上限定の方々対象のレッスンをお願いしました。
年齢を重ねてもきれいでありたいという気持ちは女性ならば誰しも変わらないもの。少し自分自身のために時間が使えるようになってきた年代でもあります。
マンネリ化してきたメイクを見直したい、厚塗りにならないメイク法が知りたい、シワやくすみ対策は?など、皆が教えていただきたいことはまさに山積み。事前にお伝えすると、わかりました!と言ってくださった、本当に頼りになる先生なのでした。

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当日は11時にスタート。ランチを召し上がっていただいた後すぐに片付けてメイクレッスンなので、テーブルもシンプル。日替わりメニューでしたが、写真を撮る余裕がありませんでした。唯一残っているのが和食の日のテーブル。
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ちなみに他の3日は、シーフードグラタン、チキンガンボ、ピザ、といったメニューでした。

ランチ後いよいよメイクレッスンです。まずはご自分の肌を知ることから始まります、というお話に一同大きくうなずきます。
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基礎化粧品をつけてから下地、そしてファンデーション。すべて普段お使いのものをご持参いただいていましたので、それを使ってメイクしていきます。
今はこれを使っているけれど、他にオススメはありますか?
買い足すとしたらどんなものがいいですか?
などなど、次々と湧いてくる質問にも個別に答えてくださいます。
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時間が経つにつれて、生徒さんたちの顔がどんどん変わっていきます。
こういう塗り方をすればツヤ感のある仕上がりになるのね。
ほんの数ミリ、ほんのひと刷毛で、これほど印象が違うのね。
という、まさに明美先生の生み出すメイクマジックを目の当たりにし、ため息が漏れたり歓声が上がったり。
お互いの顔をチェックし、うなずきあう場面も多く見られました。
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メイクできれいになることはもちろん、なのですが、もう一つ印象深かったのはレッスンが進むにつれて皆様の顔の明るさと表情の豊かさがどんどん増してくることでした。
楽しい時間を過ごすことは、美しさにも大きく影響するのね、とつくづく思いました。

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たくさんの質問にもお答えいただき、メイクが仕上がったあとはスイーツタイム。
一足早いバレンタインデザートプレートをご用意しました。
やっぱりテーブルクロスを敷かないと落ち着かないので、ピンクのクロスを。
プレートの上は、ストロベリームース、ガトーショコラ、スノーボール。

こんなに変身したんだからこれからどこかに出かけないともったいないかもね。
でも、早く帰宅して家族にこのメイクを見せたい!
早く主人に帰ってきてもらわないと、夜遅くまではメイクが保たないかも!
などと、楽しいおしゃべりは続きました。
レッスン終了後、すぐにコスメを買いに行った方々も…さすが行動の早い皆様です!

先生のおかげで、これからもっとちゃんとメイクをしなくては、と、私も今までの適当でいい加減なメイクを大いに反省しました。
Clamerのメニューもいろいろあるようなので、これから少しずつお世話になりたいと思っています。
明美先生、ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
今回ご案内できなかった皆様、申し訳ありませんでした。次回は参加したいという方もいらっしゃいますので またぜひ企画したいと思います。
よろしくお願いいたします。

by traveling-cooking | 2019-02-03 12:27 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

『パリのクリスマスランチ』 レッスン終了しました お料理編


クリスマスレッスンのアペタイザープレートはパルメジャーノレッジャーノを削って作るクリスプ、ビーンズのオリーブオイル漬けガーリック風味、ドライフルーツにミモレット。
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サラダのドレッシングは毎回、目の前でお作りした出来立てのもの。基本のドレッシングを覚えればあとは展開させていくと飽きないこともお伝えしました。
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スープは鶏肉を茹でてだしをとったカリフラワーのスープ。鶏肉はサラダの具に使い、無駄が出ないように。クリスマストッピングのベーコンも、メインのベーコンの余りを利用し、とことん無駄をなくしました。ブイヨンを使わないので自然な味です。

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メインのポークメダイヨンは、淡白なヒレ肉にベーコンを巻いて旨味をプラス。ソースは下に敷いてお出ししました。ベーコンを巻いてフライパンで焼くだけ。作っておいて食べる直前に焼くだけ、なのでおもてなしにぴったりです。
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デザートはタルトタタン。小さな型に大量なリンゴを使います。15センチの型になんとフジを6〜7個。手間と時間はかかりますが難しくはない、フランスの家庭で作られてきたお菓子です。一番手がかかるのは、リンゴを剥くことかな。笑
冷蔵庫でしっかり冷やしたものをひっくり返すのに使ったのがバーナー。何とか毎回きれいに取り出せてひと安心^_^


そして今回の、皆様へのお土産はパリで買ってきたエシレバター。4キロ近くのバターを頑張って持ち帰ってきましたが、喜んでいただけてうれしかったです。

旅するKitchenも、おかげさまで5周年を迎えました。
レッスンに通ったくださる皆様、ブログを読んでくださる皆様、応援してくれる友人や家族に心から感謝しています。
これからもフットワークを軽く美味しいものを探し、レッスンに還元していきたいと思います。どうぞよろしくお願い致します。




by traveling-cooking | 2018-12-25 10:06 | 過去のレッスン | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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先日はレッスンありがとう..
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