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久が原 料理教室 旅するKitchen

カテゴリ:ベトナム( 18 )

タンミーデザイン 2020年2月



そして、私はハノイに来る目的のひとつは、このお店、ハンガイ通りにあるタンミーデザインです。ハノイに来るたびにブログにも書いています。

タンミーデザイン 2020年2月_c0237291_16050154.jpeg

小さな刺繍のお店からはじまって、今やスタイリッシュなインテリアのお店となったタンミーデザイン。もとからある小さなお店の、通りを挟んで向かい側にあります。
私がベトナムに最初に来た時はまだご存命で、そのときに私の着ていたブラウスを『かわいいわね』とほめてくださった創業者のおばあちゃまは残念ながら亡くなられてしまったそうですが、お店はますます素敵なものがそろっていました。

タンミーデザイン 2020年2月_c0237291_16082324.jpeg
タンミーデザイン 2020年2月_c0237291_16101485.jpeg
もちろん一度では済まず、ハノイにいる間に3回も通ってしまってお店の人にも顔を覚えられてしまうほど (笑)今回も、刺繍製品やテーブルクロス、テーブル回りの小物などいろいろ買ってきました。アジアンなものをアジアンテーブルに使うのはもちろんですが、和や洋のテーブルにも生かしていけたら楽しいかなと思っています。お値段も、やはり日本で買うよりもかなりお得です。
タンミーデザイン 2020年2月_c0237291_16125872.jpeg
タンミーデザインに併設のカフェで、ベトナムのつけ麺、ブンチャーを食すひととき。
店内をくまなく眺め、さて何を買って帰ろうかと悩みながらいったん食事をするのも、なかなか楽しい時間です。
気持ちよく完食。これで一人分です。
しかし、改めて写真を眺めると、どう見ても食べ過ぎですよね。

by traveling-cooking | 2020-06-21 16:14 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

ハノイ街角スナップ 2020年2月

ベトナム旅行記に戻ります。
(行ったり来たりで途中別の話題をはさむかもしれませんがご容赦くださいね)

ハノイ街角スナップ 2020年2月_c0237291_21481603.jpeg


ベトナムの街は、バイクの数の多さに圧倒されます。
二人乗りはもちろん、三人乗り四人乗りも見かけるので、もうほとんど自動車に近いのかなという気もしますし、
積載量を無視(?)したこんな光景も見かけます。

ハノイ街角スナップ 2020年2月_c0237291_21484643.jpeg
これは、軽トラックではないんですよ、バイクです。 これだけのお花を積み込み(というか、無理矢理乗せ)、バランスを崩さないで走る技術はすごいですよね。
フラフラしないのかなあと心配になります。
ハノイ街角スナップ 2020年2月_c0237291_21541499.jpeg
そしてやはり、笠をかぶっている女性を見ると、ベトナムに来たなあという実感がわきます。
ハノイ街角スナップ 2020年2月_c0237291_21545914.jpeg
ハノイ街角スナップ 2020年2月_c0237291_21594444.jpeg

元気に働いている女性はどこでも魅力的。
ハノイ街角スナップ 2020年2月_c0237291_22001316.jpeg
ふらっと立ち寄った、街中のサンドイッチ屋さんで見かけた女性。
思わず、見入ってしまいます。

ハノイ街角スナップ 2020年2月_c0237291_22042452.jpeg
サンドイッチつながりでもう一枚。
ベトナム名物サンドイッチ、バインミーになる前のパンです。
ベトナムは、フランスの植民地だっただけあって、とってもサンドイッチが美味しいんですよ。
ハノイ街角スナップ 2020年2月_c0237291_22251425.jpeg



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by traveling-cooking | 2020-06-17 22:02 | ベトナム | Trackback | Comments(2)

ハノイのショッピング プラカゴと籐カゴ 2020年2月

ベトナムに行く、と言うと、だいたい女性は ”お買い物?いいわね!”というリアクションが返ってきます。ベトナムイコール、雑貨のショッピングというイメージができあがっているのだろうと思います。

大定番なのは、プラカゴ。プラスチックのカゴです。
ハノイのショッピング プラカゴと籐カゴ 2020年2月_c0237291_11394441.jpeg
こちらはプラカゴ通りと言われる、カゴのお店がずーっと軒を連ねるところ。
大きさも形も様々、そして、デザインも私が最初にベトナムに来た時よりもはるかに種類があるのではと思います。
プラスチックのテープを編んで作るものなのですが、ふーん、こういうデザインもあるのね、と感心するようなものもたくさん。
ハノイのショッピング プラカゴと籐カゴ 2020年2月_c0237291_11402017.jpeg
お店の中にもたくさんありますが、店先にぶら下がっているのをしたから眺め、見せてくださいと指さすと、長い棒のようなもので取ってくれます。大きなものでも、手に取るとプラスチックのテープなのでとにかく軽いんです。その軽さが一番の魅力かも。
こちらのお店、ホームページ等ないので、住所念のため書いておきます。旧市街、ハンチェウ通りにあります。
店員さんも親切。いろいろ見せてくれます。

★Tinh Mui 
74A Hàng Chiếu ,Hoan Kiem, Hanoi

私は、プラカゴは大きなもの、小さなものと数個持っています。
大きなほうが使う頻度が高いです。もっぱら、車で日帰り温泉やスパに行くときに利用しています。
タオルや着替え、化粧品等たくさん荷物があっても、底が大きくて形がしっかりしているのでトートバッグに入れたときのように中でごちゃごちゃになることもなく、しっかりとバッグの中が見渡せるのがとても気に入っています。そしてなにしろ、軽いので。


そして、プラスチックではなく、籐やその他天然素材のカゴもたくさんありました。
こちらはハンガイ通りのお店。ごめんなさい、お店の名前わかりません。
ハノイのショッピング プラカゴと籐カゴ 2020年2月_c0237291_11575747.jpeg
模様の入ったものから、シンプルなものまで。
ハノイのショッピング プラカゴと籐カゴ 2020年2月_c0237291_11582634.jpeg
結局買わずに帰ってきたのですが、都心のセレクトショップ等で、こういうバッグがびっくりするようなお値段で売られているのを見ると、やっぱりシンプルなものを、ひとつくらい買ってきたらよかったかな、と思います。上のような写真を見ると、これも良いし、あっちも良いかも、と思ってしまいますが、また行けたら買いにいくことにしましょう。

by traveling-cooking | 2020-06-11 12:01 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

ハノイのフォー 2020年2月

ベトナムといえばやはりフォー。フォーが食べたい!
ホテルでも、レストランでも食べられるけれど、ちょっとローカルなところにも行ってみたい!
と思って、ネットで検索して訪ねたものの、お目当てのお店はなんとお休み。というか、本当にここにお店があるの?
という感じの閉まり方(;.;)

あたりを見回し、地元の人で賑わっていたこちらのお店に思い切って入ってみました。
ハノイのフォー 2020年2月_c0237291_05525041.jpeg
なぜか椅子が小さく、そして地面に限りなく近い。まるで幼稚園児の座る椅子のようだわね、と思いつつ、お店の人に目で合図して着席。
ベトナム語ができたらかっこいいんだけどなあ、片言だけでも調べておけば良かったと後悔しつつ、ビーフフォーとビールを注文しました。単語のみで。『お願いします』とかベトナム語で言いたかった!

日本で言えばきっと街のラーメン屋さんのようなところかも。ひっきりなしに人が入ってきて、食事を終えると去って行きます。とても活気があり、お店のお姉さんたちもキビキビと楽しそうに働いていました。
ハノイのフォー 2020年2月_c0237291_08264277.jpeg
そしてやってきました、ビーフフォー!
ゆでられた牛肉、まったくうまみが抜けていませんでした。スープもあっさりしているんだけれど滋味あふれる美味しさ。
塩味だけどだしがきいていて、一口飲むと皆笑顔になれそうな味。
ライムを搾って、唐辛子もたくさん入れて。

何しろ、食べているのが屋外というか、歩道。
すぐそこに道路があり、バイクや車が行き交っています。
ハノイの街の喧噪をすぐ近くに感じながらビールを飲みフォーを食べる。旅の醍醐味でした。

by traveling-cooking | 2020-06-09 08:31 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

ハノイ 2020年2月

お教室も、このブログの名前も、旅するKitchen なのですが、
コロナ以降、Stay Home Kitchen になってしまいました。

今年2月、まだ今ほどコロナの影響がなく、行動も制約されていないときに、ベトナムのハノイを旅しました。
旅行記をブログにアップしたかったのですが、帰国後しばらくしてコロナウィルスの影響拡大で生活の制限も日に日に大きくなり、連日の厳しい報道を見ていると旅の話をするのもなんとなくはばかられておりました。

まだまだ予断を許さない状況ではありますが、少しずつ落ち着いてきたと思うので、ハノイの様子をアップしたいと思います。
数ヶ月前なので、ちょっと記憶が定かではないところもありますが。。。

はじめてベトナムに行ったのは6年前。それから確か3回行っているのですが、過去はすべて一人旅でした。
4回目の今回は、時々自由行動を含む女子二人旅です。

ベトナムはコーヒーが有名です。生産量はブラジルに次いで2位。消費量はそれほど多くはないとのことですが、町中にはたくさんのカフェがありました。
ハノイ 2020年2月_c0237291_17101165.jpeg
ここは、XOFA coffee というカフェ。どこでもそうですが、フリーのwifiがあるので、旅行客の姿も多かったです。なかなかおしゃれな感じ。

私たちが行ったのは朝9時くらいだったと思いますが、なんと24時間営業なので、たぶん前の晩からオールしたのでは?と思われるバックパッカーの姿もありました。
まあ、いかにも寝てくださいという感じのソファもあるし、膝掛けなんかもおいてあってくつろげる感じではあるのですが。
ハノイ 2020年2月_c0237291_17110224.jpeg

食べたのは、ほうれん草の入ったパンケーキにポーチドエッグ、その上にオランディーズソースがかかったものでした。
エッグベネディクトをパンケーキで作った、という感じのメニュー。なかなか美味しかったです。
メニューも普通の洋食だけでなくローカルなものもあり、カフェというよりレストランのような感じでした。

書いているうちに、少しずつ旅の思い出もよみがえってきました。また続きをアップしますので、お暇な時にぜひのぞいてくださいね。

by traveling-cooking | 2020-06-07 17:16 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

ホーチミンに高島屋オープン

ベトナムの新名所となること確実、高島屋がホーチミンに7月30日にオープンしました。
まだ出来立てほやほやの店舗をさっそく見学に行ってきました。

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サイゴンセンターというモールが隣接。とても交通アクセスの良いところです。エントランスも立派です。中に入ると、まさに百貨店という空間が広がっています。入り口にはあのローズちゃんもいました。
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デパ地下はこんな感じでした。日本の食べ物はきっとどこでも人気があるのでしょう。スイーツもたくさんありました。
専門店街の方にもたくさんのお店が。
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専門店街、お目当てのQホーム、こちらにベトナムの陶器ブランド、ミンロンのショールームが出来たと聞いていたのでもちろん行きました。ミンロンは質が良くお手頃なお値段ですっかりお気に入りなんです。
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ぜひ買い足したかった白い蓮の花のお皿、ロータスシリーズ(春のレッスンで使ったもので、ご参加の方へのお土産はこのシリーズの小皿でした)はなんと廃盤でしたが(泣)せっかくなので新規開店のお店の中をじっくり見て回りました。秋のレッスンで使えそうな小さなお皿をゲット。頭の中でコーディネートを妄想しながら楽しみました。
こちらのお店のあったフロアはリビングやキッチン関係のお店がずらり。ヘンケルの包丁やルクルーゼのお鍋、ブラバンシアのゴミ箱まである品揃え、とても充実していました。もちろんお値段はそれなりにするので、ベトナムの富裕層と、在住外国人向けかなと思いました。
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話は戻りますが、専門店街の中のこちらのお店、その名もMochi Sweetsモチスイーツでは、お餅でクリームを包んだお菓子、そう、◯見だいふくのクリーム版のいろいろなフレーバーが売られていました。東南アジアではこの、クリーム入りお餅のお店を良く見かけます。冷やして食べるお菓子です。マンゴーとかイチゴとか抹茶とか様々な味があるようですがそういえば日本ではあまり見かけないですよね。私が知らないだけかな?
常夏の国では人気の出るスイーツなのかもしれません。今度、買って食べてみようと思ったのでした。色とりどりできれいなお菓子です。
ディスプレイも、日本を意識しています。桜がかわいい。




by traveling-cooking | 2016-08-13 12:03 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

ベトナムのタクシー

ベトナムは3回目。どれも短い滞在ですが、少しずつ慣れてきました。

日本、そして香港やシンガポールのように、パスモのような交通カードが普及していてどこにでも電車で行けます、というわけにはいかず、移動手段はタクシー頼みです。近所だから歩くこともありますが、道の舗装が完全ではないので凸凹や大石小石があちらこちらに。歩きにくいということもあります。
けれども、タクシー料金の安さはとても助かります。なにしろ、初乗りが60円弱。渋滞に巻き込まれても、ちょっと遠くでも、街中ならば3〜400円でOK。

ベトナムタクシーの二大勢力、ビナサンタクシーとメイリンタクシー。
ホテルや大きなショッピングモールではだいたいビナサンがたくさん停まっています。お店などでは、ビナサンを呼んでくださいというとすぐに呼んでくれます。
ベトナムのタクシー_c0237291_7272262.jpg
思い切りブレていてごめんなさいm(._.)m
ショッピングモールの出入口では、ビナサンタクシーの制服を着た職員がいるところも多く、タクシーに乗りたいというとすぐに案内してくれます。こんなカードをくれることも。
ベトナムのタクシー_c0237291_539578.jpg
カードには、どこから乗ったか、そしてタクシーナンバーが書いてあるので、安心感が増します。職員は、メーターが倒されていないかチェックしてくれることもありました。

タクシー自体は新車、中古車様々ですが、乗っていて不安な感じはありません。冷房も効いていて嬉しい限り。日本の電車賃より安いのがありがたいです。

ベトナムは驚くべきバイクの多さで有名ですが、タクシーの中から見るとバイクがまるで押し寄せてくる波のように見えます。そして、日本では考えられないくらい近くをすり抜けていくのでした。
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こんな中で運転しているタクシードライバー、心から尊敬。運転マナーの極めて良い(と、私は思う)日本でも時々ドキッとして焦る私は、生まれ変わっても決してベトナムのタクシードライバーにはなれないでしょう。
そして、もうひとつ、よく見てください、大人三人乗りのバイクが!
大人二人子ども二人を見たときも衝撃でしたが、これもスゴイ!
by traveling-cooking | 2016-08-04 10:43 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

ミンロンショールーム ホーチミン・ベトナム

あっという間に3月になってしまいました。レッスンもスタート、元気に毎日忙しく過ごしておりますが、1月末の、ベトナム旅行記がまだ未完でした(^^;もう少し、書きたいと思います。

真夏のホーチミン、連日30度越え、でも寒い冬に行くと暑さもちょっとうれしいです。これは街中での一枚。大好きなアジアのエネルギーを感じます。
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ベトナムの陶器ブランドにミンロンという会社があります。
今回是非チェックしたい、と思って事前に色々調べていきました。

北欧のロイヤルコペンハーゲンやイッタラは、生産ラインの多くをタイに移転していますし、このところのアジアの陶器工場の技術は決してヨーロッパに見劣りしないと思います。
なので、ベトナムのナショナルブランドの食器にも前からちょっと興味があった、のでした。

ホーチミンのデパートや大きなスーパーにもミンロンの食器はありますが、ここはやはりショールームに行ってみなくてはね、ということで、ホテルからタクシーで向かいました。
余談ですがベトナムはタクシーがとても安い国です。日本で電車に乗る感覚でタクシーに乗ることができます。でも、いろいろなタクシー会社がある中で、信頼が置けると言われているところは2社。一番メジャーなのはビナサンタクシーです。今回、街中の移動は全部ビナサンタクシーにお世話になりましたが、結構乗ったなと思っても300円程度だったり、リーズナブルなお値段なのには大いに助かりました。

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ミンロンショールームの高級感はなかなかのものでした。 ちょっと美術館みたいでしょ。

白いシンプルな食器もたくさん。白い食器は色柄でごまかせない分、質感がはっきり出ると個人的には思うのですが、こちらのものはベトナム価格でお安い割には高品質だと思います。

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いろいろ迷った挙句、大き目のディナー皿とお揃いの小皿を買いました。かごに入れていると、
”いいチョイスね、素敵、なんにでも使えそうね!”とフレンドリーに話しかけてきてくれたイギリス人女性とおしゃべり。駐在のご主人と一緒にホーチミン在住とのこと。ここは安いわね、と言うと、そうだけどここのアウトレットはもっとすごいわよ、一度行くといいわよ、とすすめてくれました。彼女は、結婚したばかりの息子さん夫婦にプレゼントするディナーセットを探しているとのことでした。アウトレットは次回のお楽しみにしよう、と思うと気分もアップ。いいお買い物でした。
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お店でもしっかり梱包してね、と頼みましたが、ホテルに戻りいったんすべてを外に出し、日本から持参していた小さな段ボール箱とプチプチ(エアーパッキン)で再び厳重に包みなおし、ガムテープでぐるぐる巻きにしました。これで安心して荷物をチェックインできます。毎回旅先で壊れ物を買ったときの作業です。

今回買ってきたお皿は、現在の韓国風テーブルのレッスンで大活躍してくれています。レッスンが終了後、ブログでもご紹介しますね。
by traveling-cooking | 2016-03-02 16:30 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

ハノイでショッピング ・タンミーデザイン

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タンミーデザイン Tanmy Design
ホアンキエム湖近く、ハンガイ通りにあります。
こちらは2年前に初めてハノイに行った時、見つけたお店。お向かいにあるタンミーは小物中心の小さなお店ですが、こちらは広々と3フロア展開。テーブルクロスやシーツ類などのファブリックから、食器、アクセサリーや家具などリビング全般を扱っています。
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アジアにありがちないかにもエスニックという雰囲気はなく、モダンなインテリアにもすっきりと溶け込みそうなテイストで、他のお土産店とは全く違う品揃えと、センスの良さにすっかり魅せられました。今回も、ハノイに到着してホテルに荷物を置いて、まず伺ったのがこちらでした。
ホームページを見たら、クリントン元大統領もお買い物に来られたとか…ちなみにヒラリーさんはお写真に写ってなかったです。さすがにお忙しいですよね。

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市場で売っているものよりお高いのですが、クオリティははるかに上。
ベトナムの刺繍は有名ですが、ミニサイズのポーチからナプキン、ランチョンマット、テーブルクロスやランナーなど商品の種類も豊富です。
レッスンにいらした方々のお土産にこちらのポーチを差し上げたこともあります。細かい手作業が綺麗、と皆様に好評でした。
今回はテーブルランナーを2枚、トレイや小物入れボックス、ナプキンリングを買いました。ランナーは早速次回のレッスンで使いたいと思います。

お店の中にカフェもあります。お買い物の間に休憩し、何を買おうか考えをまとめるのにはぴったりの空間。
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日も暮れてきて辺りが暗くなったころ、ガラス張りのショウウィンドウに吊り下げられたランタンの美しさに目を奪われます。
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ベトナム中部のホイアンという都市ではこのランタンが綺麗で有名だそうで、いつか機会があったら行ってみたいな、と思っています。
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by traveling-cooking | 2016-02-08 14:48 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

ホーチミンのスーパーマーケットその2

ただ歩き回る、スーパーマーケットレポート続編です。

こちらは日本でいうと多分お弁当のテイクアウトかな。
いろいろ入っていて美味しそう。種類も多かったです。
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そして、我らがアイドル、この方にも遭遇!
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ここにもいた!
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ドラえもん豆腐、ドラえもんラーメン。そういえばアメリカではドラえもん納豆を見たことがあります。日本から遠く離れたこの国でも愛されているドラえもん。うれしいな。

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香港ほどのセレクションはありませんが、出前一丁も人気商品らしいです。

そして、謎の日本語シリーズ@ホーチミン!
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ちょうみりょうごぼう、と書いてあります。ぱっと見たとき、ちみもうりょうごぼう、に見えてしまって、うわー、なぜに魑魅魍魎??と、悩んでしまったのでした^^; 背筋がちょっとゾクッとしました。笑
数秒後に、調味料だ!と気がついてホッとしたけれどそれにしても良くわかりません。触ってみたら粉状でした。買ってくれば良かったなあ。次回は買ってきて中身を確認します!

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くっつかないフライパン、ノンスティックですよね。非スティックと言えなくもない…
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1人でツッコミながらスーパー探検、楽しいひと時です。
by traveling-cooking | 2016-02-01 22:10 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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