久が原 料理教室 旅するKitchen

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デリツィオーゾ フィレンツェ

いろいろな方にお会いするのは楽しいもの。お教室をオープンした関係でお知り合いになった方ともお付き合いがあるのはとてもうれしいことです。先週は、世田谷で天然酵母のパン教室、Lumiasを主宰されているMadokaさんとご一緒しました。Madokaさんは世田谷の前には札幌でお教室をされていたこともあり、経験豊かな上に今も学びを続けている向学心旺盛な方。お話ししているととても励まされ、良い刺激になります。
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場所は、新丸ビルのイタリアン、デリツィオーゾ フィレンツェ。(写真はホームページよりお借りしました) 恵比寿のお店には時折行きますが、こちらは初めて。思ったよりこじんまりしていて、ランチタイムは丸ノ内で働く方たちでいっぱいでした。
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Madokaさんと私は会社は違うものの、前職が同じ。その他にも共通点が多く、お話していても楽しいです。自宅の教室ならではのいろいろな話題で大いに盛り上がりました。いろいろおしゃべりした後は、気分もすっきり、頑張ろうという気持ちが湧いてきました。

今回の、韓国家庭料理テーブルのレッスンは明日が初日です。まだ少し寒い日がありますが、春らしいしつらえで皆様をお迎えできるよう、先ほどお花屋さんに行ってきました。優しい色のお花でリビングはもうすっかり春。レッスンが楽しみです。

春の韓国家庭料理テーブルレッスン、おかげさまでたくさんのお問合せ、お申込みをいただき、締め切らせていただきました。3月5日土曜日、9日水曜日のみ、キャンセル待ちを受付中です。レッスン詳細はこちらです。ありがとうございました。
by traveling-cooking | 2016-02-23 17:49 | お出かけ | Trackback | Comments(2)

かたちの現象展 ー つくばの1日

少しだけ寒さが緩んだ2月の一日、つくばに行ってきました。
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このブログのデザインをしていただき、旅するKitchenのロゴも作成していただいたグラフィックデザイナーのトボさんの展覧会に伺ったのでした。
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多才なトボさんは、ウェブデザインだけでなく、お花の先生としても活躍されている方です。筑波大学で教えていらっしゃるご主人とともにいけばなの創作活動をされていて、今日の展覧会はmanufact jamというお店で、木工作家の富井貴志さんとの共同展という形で行われていました。
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manufact jamは、つくばの中心からほど近いところにあります。窓の外も緑が綺麗です。

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私が一番素敵だなと思ったのはこちらの白いお花の作品でした。
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とにかくシンプルに、削ぎ落とした感じのいけばな。これほど難しいものはないだろうと思いつつ、じっくりと拝見しました。こういう作品が似合うおうち、きっと素敵でしょうね。

展覧会を見せていただいた後は、つくばの素敵なお店めぐり。
トボさんの車に乗せていただき、美味しいパン屋さんやセレクトショップを次々と巡り、目の保養をしました。つくばは土地があるせいか、全てのショップが余裕を持って建てられていて、どの空間に入っても気持ちがリラックスできます。道もまっすぐで走りやすそう、運転のストレスがかなり低そうで、うらやましい限りです。

そして、トボさんセレクトだったせいももちろんあるのですが、センスの良いお店が本当に多いのもうれしい発見でした。とびきり感性豊かな人が集まる地方都市というのが、日本にはあるのではと思っています。

そしてそして、あのJAXAにも連れて行っていただきました!
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まさに、おとなの社会科見学。テレビで見ている宇宙ステーションの模型に、テンションはMAX。日本も世界の宇宙開発に貢献しているんだなと思うと誇らしい気持ちになりました。応援したくなります!
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油井さん、おかえりなさい、という垂れ幕も駅前でみかけ、つくばの人たちのJAXAに対する温かい気持ちも感じました。

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見学センターから外に出ると、夕日にそびえ立つJAXAの建物に、ロケット。絵になるこの景色、思わず見とれました。

つくばツアーの締めくくりは、こちらのカフェ。
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COX
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天井も高く、広い空間にシンプルな家具が配置され、まさに贅沢な時間。お茶だけしかしませんでしたが、今度はご飯を食べに行きたいと思いました。なんと、朝7時から営業されているとのことで、朝ごはんにも行けますね。お隣にある、シンゴスターリビングというギャラリーで、素敵な和食器を買いました。いい記念になってうれしかったです。

楽しいつくばの一日、トボさんに感謝、そして、またぜひ訪れたいと思ったのでした。実はトボさんには、ホームページのデザインも去年からお願いしています。私の都合でゆっくりペースで進めていただいているのですが、また完成時には皆さまにもお知らせしますね。

春の韓国家庭料理テーブルレッスン、おかげさまでたくさんのお問合せ、お申込みをいただき、締め切らせていただきました。3月5日土曜日、9日水曜日のみ、キャンセル待ちを受付中です。ありがとうございました。
by traveling-cooking | 2016-02-16 22:58 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

春のレッスンのお知らせ 韓国風家庭料理テーブル

2016年初めの春のレッスンは、韓国風家庭料理テーブルです。
おもてなしにももちろん使えますが、毎日のレシピに即役立つ、 気取らないメニューを考えました。ソウルで習ったメニューに加え、かなり自己流にアレンジした創作料理的なものもご紹介します。それほどしつこくなく胃にもやさしい、旅する Kitchen の提案する韓国風メニューのラインアップをぜひお試しください。

*ウェルカムドリンク 
● とうもろこしのお茶  ノンカフェインで香ばしいお茶です。鉄分やミネラル豊富なのも女性にはうれしいところです。

*アペタイザー  
● 韓国風前菜
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ズッキーニが美味しく食べられるジョンというカンタン焼き物に、ハワイ料理のアヒポキ(まぐろの漬けに似ています)の韓国風バージョンです。
● ヘルシーチャプチェ
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ソウルで習ったお料理。さつまいものでんぷんからできている韓国産春雨、タンミョンを使います。レトルトのタレも美味しいけれど、 自分で作ると自然な仕上がりです。 肉類は入りませんが、 風味たっぷりの味です。

*スープ
● 韓国風チキンスープ。じっくり煮だした鶏のだしが身体にやさしく、滋味あふれるおいしさです。応用もききます。

*メイン
● キムチのグラタン
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ソースの中身はキムチ、そして豚肉と玉ねぎのみ。こんなキムチの食べ方も知っていると楽しいですよ。 昔、アメリカでお友達に教わり、長いこと作り続けている我が家の味です 。モチモチの十穀米と一緒に召し上がってくださいね。

*デザート
● 当日までのお楽しみデザートです。コーヒー、紅茶もご一緒に。

●● スケジュール ●●
2 月 24 日水 グループ 締め切りました
2 月 26 日金 グループ 締め切りました
3 月  2 日水 グループ個人ともに可 締め切りました
3 月  4 日金 グループ締め切りました
3 月  5 日土 ★個人 締め切りましたがキャンセル待ち受付中です
3 月  9 日水 ★個人締め切りましたがキャンセル待ち受付中です
3 月  11 日金グループ締め切りました

時間はいずれも11時半(時間変更しました、ご注意ください)から2時半くらいまで(多少前後する場合があります)
場所は東京都大田区内の自宅です。お申込み後に詳しいアクセスをお知らせします。
会費は5000円です。初回のみ、お振込みをお願いしております。

女性限定、少人数制、4名様までお受けします。3名さま以上で申込みいただきますと他の方をお入れしない、貸切グループレッスンとなります。もちろん、おひとりで参加される方も大歓迎。初めて会った方ともお話が弾んだという声も頂いています。お気軽にどうぞ(^^)
当レッスンは、毎回グループでの貸切のお申し込みが増え、1名様2名様でご参加希望の方の予約をお受けするのが難しくなっているため、そうした方のための枠をもうけております。今回は3月5日土曜日と3月9日水曜日です。こちらの2日間に関してはグループの貸切をお受けせず1名様2名様で参加される方のみの開催とさせていただき、キャンセル待ちもお受けします。ご検討ください。

デモントレーション形式で実習はありませんのでエプロンやタオル等は不要です。面倒な片付けも不要ですので、ゆっくりくつろいでランチを召し上がってください。
日常からしばし離れて楽しい時間を過ごしていただくことが、おもてなしのヒントにもつながると考えています。
レシピとともに、私の選んだささやかな旅のおみやげも差し上げています。毎回変わりますので、こちらもお楽しみになさってくださいね。

お問い合わせ、お申込みは下記のアドレスまでメールでお願い致します。
(準備の都合上、1週間前には締め切らせていただいておりますのでご了承ください。)travelcook2013☆yahoo.co.jp (☆を@に変えてください)
詳しいことは、レッスンにご参加の方へ をご一読ください→
by traveling-cooking | 2016-02-14 15:45 | レッスンスケジュール | Trackback | Comments(0)

ハノイでショッピング ・タンミーデザイン

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タンミーデザイン Tanmy Design
ホアンキエム湖近く、ハンガイ通りにあります。
こちらは2年前に初めてハノイに行った時、見つけたお店。お向かいにあるタンミーは小物中心の小さなお店ですが、こちらは広々と3フロア展開。テーブルクロスやシーツ類などのファブリックから、食器、アクセサリーや家具などリビング全般を扱っています。
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アジアにありがちないかにもエスニックという雰囲気はなく、モダンなインテリアにもすっきりと溶け込みそうなテイストで、他のお土産店とは全く違う品揃えと、センスの良さにすっかり魅せられました。今回も、ハノイに到着してホテルに荷物を置いて、まず伺ったのがこちらでした。
ホームページを見たら、クリントン元大統領もお買い物に来られたとか…ちなみにヒラリーさんはお写真に写ってなかったです。さすがにお忙しいですよね。

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市場で売っているものよりお高いのですが、クオリティははるかに上。
ベトナムの刺繍は有名ですが、ミニサイズのポーチからナプキン、ランチョンマット、テーブルクロスやランナーなど商品の種類も豊富です。
レッスンにいらした方々のお土産にこちらのポーチを差し上げたこともあります。細かい手作業が綺麗、と皆様に好評でした。
今回はテーブルランナーを2枚、トレイや小物入れボックス、ナプキンリングを買いました。ランナーは早速次回のレッスンで使いたいと思います。

お店の中にカフェもあります。お買い物の間に休憩し、何を買おうか考えをまとめるのにはぴったりの空間。
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日も暮れてきて辺りが暗くなったころ、ガラス張りのショウウィンドウに吊り下げられたランタンの美しさに目を奪われます。
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ベトナム中部のホイアンという都市ではこのランタンが綺麗で有名だそうで、いつか機会があったら行ってみたいな、と思っています。
by traveling-cooking | 2016-02-08 14:48 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

ホーチミンのスーパーマーケットその2

ただ歩き回る、スーパーマーケットレポート続編です。

こちらは日本でいうと多分お弁当のテイクアウトかな。
いろいろ入っていて美味しそう。種類も多かったです。
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そして、我らがアイドル、この方にも遭遇!
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ここにもいた!
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ドラえもん豆腐、ドラえもんラーメン。そういえばアメリカではドラえもん納豆を見たことがあります。日本から遠く離れたこの国でも愛されているドラえもん。うれしいな。

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香港ほどのセレクションはありませんが、出前一丁も人気商品らしいです。

そして、謎の日本語シリーズ@ホーチミン!
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ちょうみりょうごぼう、と書いてあります。ぱっと見たとき、ちみもうりょうごぼう、に見えてしまって、うわー、なぜに魑魅魍魎??と、悩んでしまったのでした^^; 背筋がちょっとゾクッとしました。笑
数秒後に、調味料だ!と気がついてホッとしたけれどそれにしても良くわかりません。触ってみたら粉状でした。買ってくれば良かったなあ。次回は買ってきて中身を確認します!

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くっつかないフライパン、ノンスティックですよね。非スティックと言えなくもない…
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1人でツッコミながらスーパー探検、楽しいひと時です。
by traveling-cooking | 2016-02-01 22:10 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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