旅するKitchen

オーストラリアのハムバッグ

オーストラリア育ちのママ友から里帰りのお土産で、こちらのかわいい巾着型の布製バッグをいただきました。

色もデザインもなんともキュート。

ハムバッグ。その名の通り、ハムを入れるんだそうです。

珍しいプレゼントにウキウキしましたが、見たことがないので使い方もよくわからず。

よく見るとバッグの表面にも書いてあるのですが、水の中にお酢を入れてこのバッグを漬け、それから水気を絞ってハムを入れて冷蔵庫の一番低温のところに入れる、というのが正しい使い方のようです。バッグが乾かないように時々酢水に漬けるのを繰り返す、とか。

そういえば、NYのデリカテッセンで、好きなハムを買うときにいつもその場で切ってもらってたんですが、ハムは白い布で巻かれていた記憶が…

今思えば、あの白い布にも酢が染み込ませてあったのでしょうか…

でもNYではハムバッグ、見た記憶ないです。ハムバッグで検索すると、だいたいオーストラリアかニュージーランドのサイトに行き当たります。オセアニアならではのもの？それとも他の地域にもあるもの？ごぞんじのかた、どなたか教えてくださいm(__)m

サイズも大きいんです。41cm×61cm。こんなに大きいハムを買ったり作ったりすることは日本ではまずないので、本来の使い方は出来そうにもありませんが、通気性もあるし、ジャガイモやニンジンバッグにしようかな？と、今楽しく考え中です。

年始弾丸香港

今年最初の旅は、旧正月間近の弾丸香港にやって来ました。

こちらの蜜柑の木には、金色で福と書いた赤い紙がつけられています。お正月のテーマカラーは昔も今も赤、そして金。

師走の街はとても華やかです。

旧正月の日付は毎年変わります。今年は1月25日。お正月気分が2度味わえるのはなかなか楽しいです。

今度はさすがにデモの影響があるかな、と昨年末に来た時は心配しましたが今回の街の賑やかさ少しほっとしました。

人出も多く、年末のお買い物をしている街の人々の表情も明るく生き生きとした雰囲気です。

こちらは湾仔にある利東街。

数百メートルの道の左右にレストランやお店が並んでいます。小さなショッピングモールのような感じのところですが、こちらも今の季節は旧正月一色、でした。

上から吊り下げられたランタンが圧巻です。

こちらはショッピングモールの飾り。普通は赤一色ですがこちらは珍しく紫でちょっとシックな感じでした。

こちらは空港の飾り。さすがに立派です。

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。

皆さま、お元気で新しい年をお迎えになったことと存じます。

2019年は、たくさんの素敵な出会いや、さまざまなご縁に感謝した一年でした。

今年も、いろいろな方とのつながりを大切に過ごしていきたいと思っております。

どうぞよろしくお願いいたします。

この鏡餅は木製。

一昨年末に悩んだあげく買わずに我慢したのですが、昨年末は迷わず購入しました。

ひとつひとつ手作りなので、木目の出方も微妙に違い、いろいろ見せていただいて気に入ったものを選びました。

付けていただいた水引も雰囲気にぴったりです。

大切に使っていきたいと思います。

お正月休みもほとんどのところでは今日で終わり、明日から通常に戻りますね。

お休みもいいけれど、普段の生活が戻ってくるのもうれしいです。

新しい一年、新たな気持ちでスタートです。