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久が原 料理教室 旅するKitchen

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ハノイのお料理教室 Apron Up Cooking Class 2020年2月

ハノイのお料理教室 Apron Up Cooking Class 2020年2月_c0237291_07581447.jpeg
旅に出たらできるだけ、その土地のお料理を習って来る機会を作っていますが、ハノイでもお料理教室に行きました。
今回はじめてお邪魔したのは
というお教室です。
一階はレストラン、二階にキッチンがあり、レッスンはキッチンの中で受けられます。

最近東南アジアでレッスンを受けるときは、あらかじめ決まったメニューではなく、自分で作るものが決められるお教室に行くことが多いです。
いわゆる体験型のレッスンのメニューはもうあらかた受けてしまったから、というのもありますが。
私が最初にハノイ一人旅をした当時に比べると、お教室の数も倍増、選ぶのも悩むほど。楽しい悩みですね。

まずは、近所の市場ツアーから。徒歩で行ける場所に、大きな市場がありました。
東南アジアのお料理教室は、まず最初に市場の見学をして、そこで買い物をし、買ってきた食材でお料理するというパターンが多いです。
ここもそのスタイル。
今回は個人レッスンだったので、私と先生二人で市場に繰り出しました。
ハノイのお料理教室 Apron Up Cooking Class 2020年2月_c0237291_10003725.jpeg

極彩色があふれる、生鮮食品の市場。規模も大きくて圧倒されます。
そして、新鮮であることがひと目でわかる、採れたての野菜や果物、スパイス。

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こちらのお店には、ニンニクや唐辛子、しょうがなどが積まれていました。黒く見えるのは豆のようでした。すべて、必要な量をその場で計ってもらう、計り売りです。
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ハノイのお料理教室 Apron Up Cooking Class 2020年2月_c0237291_10071162.jpeg
お肉やお魚ももちろんあります。
私はこういうところを歩くのが趣味、というくらい好きなのでテンション上がりっぱなしで、これは何?どうやって食べるんですか?等、先生を質問攻めにしてしまうのでした。
長くなってきたので、次回に続きます。





by traveling-cooking | 2020-07-04 10:14 | 海外のお料理教室体験記 | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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