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久が原 料理教室 旅するKitchen

レッスンについて

旅するKitchenのページにお越しいただきありがとうございます。
簡単ですが、レッスンの概要を説明させていただきます。

1シーズンに1テーマ、年に4テーマのレッスンを予定しています。
1テーマにつき、8~9回のレッスンを開催しています。日程はその都度おしらせします。
毎回、午前11時半より2時半くらいまで 前後する場合もあります。
女性限定、各回4名様まで
レッスン料  6,000円 ランチ、お料理のレシピ、小さな旅のお土産付きです。
先着順にお申込みをお受けします。

お申込み、お問い合わせは、
お名前、ご住所、お電話番号、ご希望のレッスン日をお書き添えの上、
travelcook2013☆yahoo.co.jp
(☆を@に変えてメールをお送りください)まで、お願い致します。
メールをお送りいただいて、2日以内に連絡がない場合は
何らかの事情で不達も考えられますので、このブログのメッセージ欄の
非公開にチェックをお入れいただき、コメントいただけると助かります。

レッスン料は、初回のみ、お振込みをお願いしております。
2回目からはレッスンの際にご持参ください。
前日、当日のキャンセルにはキャンセル料がかかる場合があります。ご都合が
悪くなった場合には、できるだけ早くご連絡ください。

レッスンは、東京都大田区の自宅キッチンにて行います。
お申込みいただいた方に、電話番号や詳しいアクセス方法をお知らせしております。

旅するKitchenは、カジュアルなおもてなし教室。おもてなしサロン、のほうが
近いかもしれません。お気軽に、遊びに来る気持ちでいらしてください。
お料理の実習はありませんが、作る過程は一部お見せし、レシピもお渡ししますので
リラックスしてくつろいでお過ごしください。
後片付けもありませんのでエプロンも不要。メモを取る方のみ、ペンか鉛筆をお持ちください。
食べることとおしゃべりに専念していただいてもOKです。
もちろん、メニューに関するご質問には喜んでお答えいたします。
おひとりでも、お友達と一緒でも、歓迎いたします。
グループ(3人以上)でお申込みいただいた場合は、他の方を入れない貸し切りレッスンにしたいと思います。貸切グループが多くなりましたので現在は休止中です。
お子様連れでのご参加は申し訳ありませんが、お受けしておりません。ご了承ください。

皆様のお越しを、心より楽しみにお待ちしております。ご不明な点は、お気軽にお問合せください。
# by traveling-cooking | 2013-12-01 00:18 | レッスンにご参加の方へ | Trackback | Comments(0)

ジャカルタのスーパーマーケット3

スーパーにて、第3弾。

これって、日本のスーパーにもあるけど、
でも、こんなにたくさんは見たことないなあ
と思ったものいろいろ。
食生活の違いを実感できて楽しかったです。

1. チリソース
ジャカルタのスーパーマーケット3_c0237291_12563581.jpg

表記が当然インドネシア語なので、それぞれの違いがわかりませんでしたが
種類の多さにちょっとびっくり。

2.ココナッツミルクとクリーム
ジャカルタのスーパーマーケット3_c0237291_12591811.jpg



3.フライドチキンの衣を作る粉
ジャカルタのスーパーマーケット3_c0237291_1301610.jpg

インドネシア人はどうやら揚げ物好きのようで、屋台やレストランのメニューも
揚げ物が多かったです。
やっぱり、家でも作るのね……

4.デーツ (ナツメヤシ)
ジャカルタのスーパーマーケット3_c0237291_1355034.jpg

デーツ売り場がありました。値段も様々。
日本で売られているのは種なしですが、ここのものは種付きでした。
日本では、デーツって、お好み焼きソースやとんかつソースの原料にもなっているんだそうです。
買って帰ってきて、すこしずつ食べています。説明するのが難しいけれど、うーん、干し柿とレーズンの中間くらいの味、かな? 滋味あふれる、自然な甘みです。
# by traveling-cooking | 2013-11-26 16:03 | インドネシア | Trackback | Comments(0)

ジャカルタのスーパーマーケット2

スーパーの中を歩いていると、お寿司コーナー発見。
今や、世界食とも言える、お寿司。
インドネシアのスーパーにあっても、何ら不思議はないわけです。

余談ですが、昨年ニューヨークに行ったとき、ディーン&デルーカ(本店!)に立ち寄ったら、店内で一番人が多かった、というか、人だかりがしていたのがお寿司のテイクアウト売り場。お寿司のイートインも大盛況。
日本人の私としては、なかなか感慨深かったです。笑

話をインドネシアに戻し、お寿司コーナー。
ジャカルタのスーパーマーケット2_c0237291_21483245.jpg

品揃えもそこそこありました。
なぜかショーケースの横に、北海道シチューとブルドッグソース、ラー油山積み。
日本食フェア??

それはそれとして、
そこで、今まで見たことのないものを発見。
ジャカルタのスーパーマーケット2_c0237291_21505719.jpg

HOT SUSHI???
まさか、蒸し寿司じゃないですよねえ。
おそるおそる覗き込んでみると
そのケースの中にあったのは、カリフォルニアロール風巻きずし。
その上にマヨネーズがかかっていて、保温されていました。
驚きの光景。
日本人から見ると、あんまり美味しそうじゃないけど、これもアリなのかなあ。
忘れられない、HOT SUSHI in Jakarta でした!
# by traveling-cooking | 2013-11-23 07:37 | インドネシア | Trackback | Comments(0)

ジャカルタのスーパーマーケット

日本に戻ってきて、ちょっと時間がたってしまいましたが、
先月は、シンガポールから足を伸ばして、インドネシアの首都、ジャカルタに行ってきました。
学生時代からの親しい友人が駐在しているので、普通の観光では
なかなか行けないところにつれていってもらうことができました。

まずは、スーパーから。
野菜もみずみずしくて美味しそう。
ジャカルタのスーパーマーケット_c0237291_82521100.jpg
陳列が、ダイナミック。
南国らしく、フルーツも豊富。
ジャカルタのスーパーマーケット_c0237291_8384567.jpg
ジャカルタのスーパーマーケット_c0237291_826399.jpg

ちょっと触ると、ごろごろと落ちてきそうなくらいでした。

こちらは豆腐売り場。四角もありましたが、円筒形のものが主流。
ジャカルタのスーパーマーケット_c0237291_8323126.jpg
ここに見える限り全部のブランドに、とうふ と書いてあるのがわかります。
タイでお料理を習ったときに使ったお豆腐にも、”とうふ”とひらがなで記載があったので
どうして?と先生に聞いたら、さあ、私にもわからないわ、と言われたことがあります。
別に、日本から空輸されたわけではなく、現地で作っているのですが..
どうしてすべて日本語、それもひらがなで書いてあるのかなあ。
普通、インドネシアの人は読めないんじゃないかと…謎です。笑
続きます……
# by traveling-cooking | 2013-11-21 08:49 | インドネシア | Trackback | Comments(0)

12月のレッスンのお知らせ

12月のレッスンは締め切らせていただきました。
お申し込み、お問い合わせを多数いただき、心から感謝しております。
ありがとうございました。


旅するKitchen, ようやく始動いたします。
第一回目のレッスンは、ちょっとしたおもてなしにも、ご自宅での夕食にもお使いいただける
カンタンメニューを選んでみました。クリスマスにいかがでしょうか。

***旅するKitchen 12月のメニュー***

●アペタイザー
12月のレッスンのお知らせ_c0237291_1031397.jpg
☆シュガースパイスナッツ
甘いけれど、ちょっとスパイシー。お客様にお出しすると、
どこで買ったの?おうちで作ったの??と、いつも驚きの声が上がります。
塩味だけではない、ナッツの新しい味をお試しください。

12月のレッスンのお知らせ_c0237291_14272944.jpg
☆タプナード オリーブのペーストです。バゲットに塗るのはもちろん、
生野菜に付けたり、ドレッシングに混ぜたりサンドイッチの中身にも最適。
グリルしたチキンやポークに添えても美味しく、汎用性大です。
☆セミドライトマト 本来は天日で作りますが、オーブンに入れっぱなしの
カンタンドライトマトです。タプナードとの相性も抜群です。

●サラダ
12月のレッスンのお知らせ_c0237291_1428173.jpg
☆ローストパプリカ、まいたけとルッコラのサラダ
焼いたパプリカの優しい甘さが、ほんのりと苦いルッコラにマッチ。
まいたけとチーズもプラスしてボリューム的にも満足できるサラダです。

●メインコース
12月のレッスンのお知らせ_c0237291_14292120.jpg
☆チキンとブロッコリーのカレーグラタン
グラタンを、驚くほど簡単な方法で作ります。
ご飯にも、パスタにも、パンにも合う忙しい冬の夜にぴったりの、
便利なメインディッシュです。

●デザート
☆クリスマスのクッキー
アメリカでは、クリスマスといえばケーキよりクッキーでした。
食後のコーヒーまたは紅茶とご一緒にどうぞ。

**12月のスケジュール**

12月3日(火) 締め切りました
12月5日(木) 締め切りました
12月11日(水) 締め切りました
12月13日(金) 締め切りました
12月17日(火) 締め切りました
12月19日(木) 締め切りました

午前11時より1時半まで 
女性限定、各回4名様まで
レッスン料  4500円 ランチ、お料理のレシピ、小さな旅のお土産付きです。
先着順にお申込みをお受けします。
準備の都合上、1週間前には締切らせていただきます。

お申込み、お問い合わせは、
お名前、ご住所、お電話番号、ご希望のレッスン日をお書き添えの上、
travelcook2013☆yahoo.co.jp
(☆を@に変えてメールをお送りください)まで、お願い致します。
メールをお送りいただいて、2日以内に連絡がない場合は
何らかの事情で不達も考えられますので、このブログのメッセージ欄の
非公開にチェックをお入れいただき、コメントいただけると助かります。

レッスン料は、初回のみ、お振込みをお願いしております。
2回目からはレッスンの際にご持参ください。
前日、当日のキャンセルにはキャンセル料がかかる場合があります。ご都合が
悪くなった場合には、できるだけ早くご連絡ください。

レッスンは、東京都大田区の自宅キッチンにて行います。
都営浅草線西馬込より徒歩15分、
または、東急東横線田園調布、JR蒲田駅、JR大森駅、東急池上線洗足池駅よりバスで
お越しになるのが便利です。バス停からは徒歩1分です。
お申込みいただいた方に、電話番号や詳しいアクセス方法をお知らせしております。

旅するKitchenは、カジュアルなおもてなし教室。おもてなしサロン、のほうが
近いかもしれません。お気軽に、遊びに来る気持ちでいらしてください。
お料理の実習はありませんが、作る過程は一部お見せし、レシピもお渡ししますので
リラックスしてくつろいでお過ごしください。
後片付けもありませんのでエプロンも不要。メモを取る方のみ、ペンか鉛筆をお持ちください。
食べることとおしゃべりに専念していただいてもOKです。
もちろん、メニューに関するご質問には喜んでお答えいたします。
おひとりでも、お友達と一緒でも、歓迎いたします。
グループ(3人以上)でお申込みいただいた場合は、先約がいらっしゃらない限り、
他の方を入れないレッスンにしたいと思います。お問い合わせください。
尚、お子様連れは申し訳ありませんが、お受けしておりません。ご了承ください。

皆様のお越しを、心より楽しみにお待ちしております。
# by traveling-cooking | 2013-11-19 23:59 | レッスンスケジュール | Trackback | Comments(9)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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