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久が原 料理教室 旅するKitchen

ティム・ホートンズ

カナダらしい食べ物、というのは何か、カナダ人に聞くと
いろいろ意見が分かれます。

でも、カナダ人の好きなお店は、というと
迷わず、この名前が上がります。
Tim Hortons ティム・ホートンズ
コーヒーショップなのですが、ほんとにどこに行ってもあります。
ネットでしらべたら、カナダ全土で3000店舗以上。
お店の中ではフリーのwifiが使えます♪

コーヒー以外では、ドーナツの種類が多いので、
カナダのミスタードーナツと言ってもいいかな。
(スープやサンドイッチもありますが)
ティム・ホートンズ_c0237291_17321437.jpg

コーヒーがちょっと癖になる美味しさで
(そんなに濃くない、わりとたくさん飲めるタイプのコーヒーです)
ついついお店を探して飲んでしまう感じです。カナダにいると一日一杯は飲むかも。

ちょっと面白いのが、コーヒーのオーダーの仕方。
レギュラー、と言ったら、お砂糖とクリームそれぞれ1つずつ。
ダブルダブル、と言ったら、それぞれ2つずつ。
トリプルトリプル、とは、それぞれ3つずつ。
という意味なんだそうです。
なぜ、ひとつずつがシングルシングルではないのか、
それは謎です。笑
ちなみに、ブラックは、ブラックでOK。

カナダの、ミニトリビアでした。 
# by traveling-cooking | 2013-06-07 22:56 | カナダ | Trackback | Comments(2)

トロントのロブスター

移民の国カナダ。そしてそのカナダで最大の都市トロントには
ありとあらゆるレストランがあります。

カナダでの一大勢力は中国系の人々。だからというわけではないのですが、
きょうは、チャイニーズを食べに行きました。
トロントのロブスター_c0237291_5461247.jpg


このレストランの売りはロブスターの豆鼓炒め。
『ロブスターまるまる2匹入っている、ウチの看板料理だよ』
と、おじさんにすすめられたので、
『うーん、食べきれないと困るし一匹でいいんだけどな』
(こんなことヘイキで言えるようになった自分のおばさん化に驚き)
と言ったら、
さすがに負けてないおじさん。
『本当は一匹なんだけど、スペシャルでもう一匹おまけしてるんだよね。』
うーん、そこまで言うならトライしようかな。
トロントのロブスター_c0237291_16401852.jpg

そしてでてきたのがこちら。
日本円で3000円くらいだったので安くはないけど、
美味しかった!身が詰まったロブスターに絡むブラックビーンソース(豆鼓)。
指をソースでベタベタにしながらも、無言で食べ続けました。
2名で完食。これは、なかなか日本では食べられないと思うので満足です。
ごちそうさまでした!
# by traveling-cooking | 2013-05-31 04:44 | カナダ | Trackback | Comments(3)

フォー

ちょっと忙しいので、
ランチもフードコートを良く利用しています。

トロントのダウンタウンのショッピングモールにある
フードコートでオーダーしたのが
フォー。そう、あのベトナムのお米でできた麺です。
メニューには、フォーと書いてあったのですが
列に並び、いざオーダーする時になったら、
麺は選べるわよ、と言われたので、
えっ?フォーだよねこれは。
と思い、一瞬黙った私に、
RiceNoodleと、Ramenと、Udonから選んでね、
と、にこやかに答える、カナダ人のお姉さん。
ラーメンとかうどんと言う日本語の単語が普通に使われているのにも
ちょっとびっくり。

もともとフォーを食べるつもりでいたので、ここは迷わず
ライスヌードル=米の麺をオーダー。
ちょっと不安になりつつも待っていたら出てきたのは
私の想像していたフォーだったのでちょっと安心。
フォー_c0237291_139166.jpg

パクチーと、ホーリーバジル、ライムも載って、
お味も普通のフォーでした。
スープもだしが聞いていて美味。

それにしても、
『ランチはフォーにしたのよ、
うん、今日は、麺をうどんにしてみたわ』
なんていう感じで皆食べるのかなあ?
などと思いながらのランチでした。
# by traveling-cooking | 2013-05-29 13:29 | カナダ | Trackback | Comments(1)

バンクーバー

カナダにやってきました。
住みたい都市で常に上位にランクするバンクーバー。
バンクーバー_c0237291_2195444.jpg


ランキングの要素には、犯罪率や気候、医療や教育など色々あるらしいのですが、
バンクーバーに来ると、なんともいえないいつも日曜日の昼下がり的平和な感じに
癒され、数値で計れない魅力を感じます。
バンクーバー_c0237291_22482197.jpg
この、船が写っている写真は、夜8時に撮影。
本当に日が長く、活動時間が長い感じです。

今回は時間がなく残念ながらローカルなお料理教室受講はできませんが、
食べたものの記録中心にアップしていきたいと思います。
バンクーバー_c0237291_1543166.jpg

まずはカフェで、Chicken and Brie Sandwich.
ローストチキンと、ブリーチーズのサンドイッチ。
グリルで焼いて出してくれました。
# by traveling-cooking | 2013-05-27 22:57 | カナダ | Trackback | Comments(0)

Salon des Pouissins

久しぶりに、Salon des Poussins のサロンにお邪魔してきました。

ワインのお教室なのですが、美味しいワインのセレクションと、詳しくない私でも
なるほど、と思える、楽しいレッスンに加えて、
その日のワインに合わせたフランス家庭料理も頂けるのが
なんともうれしいところです。
美味しいワインがあればお料理も引き立ち、
美味しいお料理があれば、ワインも更に美味しいですものね。

今日のテイスティングはこの4本。
Salon des Pouissins_c0237291_2247106.jpg

講師(私のワインの先生)のyo-koさんが、フランスより先日買っていらしたという
日本では手に入らない ボトルもあり、
いつもながら楽しい話に花が咲く、ひと時でした。


Salon des Pouissins_c0237291_9284347.jpg

mamiさん担当のお料理は、生のホワイトアスパラガスと生ハム。オランディーズソースと、オリーブオイルのソース、二つの味わいが楽しめます。今日の白ワインにぴったりです。

私は白ワインが大好きで、夕食のときにはたいてい飲むのですが、なんとなく好きな銘柄を買ってくる、くらいの、いつまでたっても初心者。ゆっくりペースで良いので、少しずつ教えていただくことを楽しんでいきたいと思います。
# by traveling-cooking | 2013-05-23 19:30 | レッスン・セミナー等受講 | Trackback | Comments(2)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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