旅するKitchen

春の味覚

春の花も綺麗ですが、
味覚で感じる春も、素敵です。

菜の花のからし和え
つくしの佃煮
たらの芽のてんぷら

今日、主人のリクエストで作りましたが、味わいつつ、しみじみと春を実感しました。
メインは、今話題の（笑）塩麹に漬け込んだ、鶏のグリルです。

もしかして、Hirokoさん、おうちでは和食は食べないの？と、良く聞かれますが、
そんなことはありません。和洋中アジア折衷ですが（笑）
和食も大好きです。

今年はどうか、おだやかで、平和な、春でありますように。

桜、さくら、サクラ

春になりました。春といえば桜。日本人に生まれたことを感謝したくなる季節です。

今年は、週末に見ごろが重なったこともあり、たくさん、桜を見ました。
いくら見ても見飽きない桜。

こちらは、昨年春に見た、カナダのバンクーバーの街中に咲く桜です。
北米でも、桜はとても綺麗なのですが、
やはり、日本人としては、桜=日本、という感じですよね。

機内食

機内食、今回は写真を撮ってきました。
JAL 006便、成田発NY行き、ビジネスクラスの和食です。
（あ、ビジネスクラスは、たまったマイルで搭乗です　笑）

こちらはアペタイザー。


一番奥の列は、お酒に合う小鉢、
真ん中の列は、季節の冷たい小鉢、
手前の列は、暖かい小鉢　と、メニューにありましたが、
どれもちょうどいい温度で、目にも楽しいランチです。味も濃すぎず、美味しかったです。

このあと、炊き立てごはんとしじみのお味噌汁がサーブされ、

デザートはパスして、チーズとワインをチョイス。

ごちそうさまでした！

グラウンドゼロ

無事、日本に帰国しました。
NYでのこと、まだこれからも少しずつアップしていきたいと思っています。

今回、アメリカ同時多発テロ事件の、ワールドトレードセンターのグラウンドゼロを訪ねました。


崩落したワールドトレードセンターでは、30年以上前になりますが、当時NYに駐在していた私の父も仕事をしていました。思い出のある場所です。

いきなり命を奪われた人々の名前が刻まれた場所では、その無念さを思い、
どうぞ安らかにと手を合わせました。

状況は違いますが、東日本大震災からもちょうど1年。
犠牲になられた方々にも思いをはせました。
心からのご冥福をお祈りするとともに、復興の支援をこれからも続けていかなければ
と感じました。

手早く、そしてカンタンに！

アメリカのお料理の雑誌2冊、最新号です。

Fast! Easy! という言葉が、表紙に躍っています。
忙しい毎日、手早く簡単にご飯が作れたら．．悩みはどこでも同じですね。

お料理教室を始めようと思ってから、レシピの整理をはじめていますが、
やはり、レッスンでは早くできるもの、簡単にできるもの、を中心にしようと思っています。
これなら、お家に帰っても、作れそう！というもの。
そして、何より、美味しいもの。
“旅するキッチン”では、そんなレッスンを目標に、
頑張ります！