旅するKitchen

街歩き in NY

マンハッタンを歩いていると、いろいろな屋台を見かけます。


こちらは、プレッツェルの屋台。日本でも最近、プレッツェルのチェーン展開がされているようですね。



そしてこちらは、
アメリカ名物？ホットドッグをはじめとして、ハンバーガーやサンドイッチ類、スナック類、
ユダヤ系の人のためのお料理まで取り揃えている屋台でした。飲み物もホットコールドともに
種類豊富に揃っていました。
中はあまり見えないのですが、どんな風に整理整頓しているのか、のぞいてみたい気がしました。


ここは、メトロポリタン美術館前の屋台。階段に座ってホットドッグをほおばる人の姿も。

ブロッコリーラブ！

ブロッコリーラブ! といっても
LOVEではないんです。　笑
BROCCOLI RAVE. お野菜の名前です。


スーパーでこんな風に売られています。
真ん中に見える、BROCCOLI RABEの表示、見えますか？
1ポンド（450ｇくらい）で3ドル99セント。だいたい一束1ポンドくらいでした。330円程度。

きょうはマンハッタンのホテルからちょっと遠征して、郊外の友人のクリス宅に遊びに
来ています。ブロッコリーラブを食べたい！とリクエストしてみました。

こちらは、洗って水を切った後。ちょっとわかりにくいのですが、小さなブロッコリーに似た
蕾状のものが、葉のあいだに見えます。


2束買ってきたのですが、”これは、料理するとカサが減るから全部使うわ”とクリス。
オリーブオイルを熱した鍋に、ガーリックの薄切りを加え、ブロッコリーラブをどっさり入れて
軽く炒めました。全体的にオイルがなじんだらかきまぜ、ふたをしてさらに過熱。
くたっとしたところで、出来上がりです。

塩こしょうだけのシンプルな味付けですが、菜の花に似たほろにがさがなんとも美味。
イタリアンレストランの付け合せによく出てくるとのことです。


こちらは、同じスーパーにあった、あらかじめカットされた野菜のパックの数々。
ここまでやってあればたしかにラクですねえ。

ニューヨークのお料理教室

楽しみにしていたお料理教室に行ってきました。昨年に続き2回目の参加です。単発レッスンで、今回のテーマは、アメリカ人の好きなイタリア料理。　イタリア系の人も多く住むニューヨークならではの、家庭で愛されているイタリア系のマンマの味、を習ってきました。

まず、全員着席し自己紹介。12人の参加者のうち、私以外は全員アメリカ人でした。10種類のレシピの説明を受けたあと、作りたい料理を選び、全体を3つにグループ分け。それからは共同作業です。でも、次々と湧き出る疑問。自分たちで解決できないと、先生やアシスタントをつかまえて質問攻めに。笑

徐々に仲間意識も芽生え、”ねえ、私たちの作ったのが一番美味しそうじゃない？”なんていう発言も。

どんどん料理は出来上がっていきます。大人数とはいえ、ここはやはりアメリカ。作る量が半端ではないので、つい給食を思い浮かべてしまった私でした。

部屋全体が、いい匂いでいっぱいになります。”ここにはマンマがいるね”。と、先生。

テーブルがセットされ、ビュッフェスタイルのランチとなりました。先生も加わって赤白両方のワインを開け、美味しいレッスンは終了。充実したひと時でした。

2種類のクラムチャウダーとチェリーストーン at New York Grand Central Oyster Bar

ニューヨークにやってきました。
できるだけいろいろなものを食べたい！と、食べることで頭が一杯です。　笑


グランドセントラル駅にあるこちらのレストランは、名前通り、オイスター（牡蠣）が有名ですが、今日はせっかくなので、日本で食べられないものをオーダーしました。
生のチェリーストーン（ハマグリの2倍以上の大きさ）と、リトルネック（アサリくらい）の盛り合わせです。レモンをしぼり、トマト味のカクテルソースとホースラディッシュ（西洋わさび）をつけて食べます。　ぷりぷりしていて、海の香りがして、とても美味しかったです。ワインにもぴったり♥


そして、ニューイングランドクラムチャウダー。上に載っているのはクラッカーです。
このクラッカー、オイスタークラッカーという名前なのですが、味はごく普通のクラッカー。


こちらは、マンハッタンクラムチャウダー。トマト味であっさりです。

このオイスターバーは品川駅のアトレそして、丸の内にもありますが、（クラムチャウダーは2種類ともあり）ニューヨークの本店はもっと庶民的で、なんだか食堂のような雰囲気です。

はじめまして

Hirokoです。
はじめてのブログ、”旅するキッチン”
作ることも、食べることも、旅することも大好き。
ちょっと欲張りに、いろいろな方向にアンテナを立てていきます。
どうぞよろしく。