久が原 料理教室 旅するKitchen

バンクーバーのカフェ Cafe Medina


バンクーバーで人気、行列のできるCafe Medina
どんなところなのかしら、と行ってみることにしました。
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タイミングよく、並ばずに入店できましたが、すぐにまた列が出来ていたので、本当に人気があるんですね。
入り口の言葉
Life is too short for bad coffee
直訳すると、
人生は美味しくないコーヒーを飲むには短すぎる
つまり、人生短いから美味しいコーヒーを飲もうね、という事ですね。
なるほど
そしてこの看板の色はステキです。
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満席の店内は広々としていました。静かにオシャレにコーヒーを飲むという感じは全くなく、大昔のデパートの食堂のような雰囲気で大声で話さないと聞こえないくらい賑やか。
客層も様々、割と新生児に近い赤ちゃんからお年寄り夫婦まで年齢層も幅広く、日本でいうとお蕎麦屋さん的雰囲気もありました。
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カウンターに通されました。
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名物のワッフルは、入り口にこんな風に大量に、ガラスケースに入っておりました。とせっかくなので、ワッフルとラテをオーダー。
ワッフルは、いろんなソースのトッピングもできたのですが(見ていると、別容器に入って出していました)敢えてソースなしを頼みました。
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ラテは、ひと口飲んだ後なのでごめんなさい、ちょっと減ってますね(^^;
そしてこのワッフルが美味しかった!
ベーキングパウダーではなく、発酵させて作っているのがよくわかる、モチモチ感がなんとも言えなかったです。
近所にあったら、テイクアウトしに通いそうです。




# by traveling-cooking | 2018-05-31 06:49 | カナダ | Trackback | Comments(0)

ランチ@バンクーバー アートギャラリー

カナダ西海岸のバンクーバーにやってきました。下の息子の大学の卒業式に出席するためです。短い滞在でお料理を習う時間はないのですが、最高気温20度前後と過ごしやすいバンクーバーでの時間、少しだけでもアップしていけたらと思います。

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と言ったものの、時差にやられて1日目はホテルでのびておりましたが(^_^;)
二日目の今日は、お散歩がてら、ホテルからすぐのバンクーバーアートギャラリーへ。バンクーバー中心部にある美術館です。
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本当はギャラリーを観たかったのですが、今展示物の移動中で、2フロアぶん観られないと受付で聞いて断念。
でもせっかく来たのでカフェでランチすることにしました。
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カフェは建物の中にあるのですが室外にもたくさんテーブルがあり、近隣のオフィスで働く人々、そして近所のお年寄りたちのランチに良く利用されている感じです。


メニューはサラダ、サンドイッチ、キッシュといったライトなもの中心。ライトと言っても日本と比べるとものすごく量は多いのですけれどね。
パニーニやキッシュは温めてもらえます。

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そして北米らしくデザートのボリュームが半端ではありません。すごい、と思わず呟いてしまうくらい。デザートだけ食べに来ている人も多かったので、きっと人気なのでしょう。
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テラスのテーブルが空いていたのでひさびさに外でランチ。アスパラガスとエビのキッシュにサラダです。
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置いてあるタウン誌に目を通していると、これもあるわよ、読んだ?と自分の席にある新聞を持って来てくれる親切な地元のお洒落なマダム。
ありがとう、読みますね、と言いながら気持ちもほころび、一人楽しくランチタイムでした。



# by traveling-cooking | 2018-05-29 01:55 | カナダ | Trackback | Comments(0)

ジューンベリー


ゴールデンウイークもなんだかずいぶん前のことのよう、
ふと気づくともう5月も終盤…
あわただしく生活していても季節は確実にすすんでいきます。

伊豆の庭ではバラが健気に咲いています。
思い出したように肥料を時々蒔くほかはほとんど手をかけられない割に、一年に何回も花を咲かせるとても元気なバラです。
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ジューンベリーも驚くほどたくさんの実をつけました。
植えた時からある程度の大きさはありましたがさらにぐんぐん生長し、高い木になりました。北アメリカ原産、実は自然な甘さ、りんごとブルーベリーの中間のような味がします。
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とても全部は採り切れないので少しだけ。あとは遊びに来てくれた鳥さんたちに献上です。笑


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そのまま食べたあとは、残りをジャムにしました。レモンとお砂糖だけを入れてゆっくり煮た、シンプルなジャムです。
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# by traveling-cooking | 2018-05-27 09:15 | 伊豆だより | Trackback | Comments(0)

バンコクのお料理教室

バンコクではずいぶんいろいろなお教室に行きましたが、ここ五年ほどはタイ人の先生のお宅で、タイ家庭料理を個人レッスンで習っています。
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最初はいわゆる典型的なタイメニューを習っていたのですが、次第に毎日のお惣菜的な家庭料理も教えていただくようになりました。
私が東京でお料理を教えていることもご存知なので、こういうものはどう?とアドバイスしてくださることも多く、私にはとても強い味方の先生です。
レストランのお食事も良いけど、やっぱり家庭料理がベストよね、と毎回二人で話しています。
市場で買って来た生のココナッツを袋に入れてお湯に浸けて絞ります。本物のココナッツミルク、なんと贅沢なんでしょう。
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今日は欲張ってちょっと品数多目にしていただきました。
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Hiroko、これ、前にも教えたよね?同じものでもいいの?
と、先生。
そう、この頃は復習を兼ねて同じお料理を教わることもあります。レシピは持っているのですが、数年前に習った時とはちょっと、自分の見方や受け取り方も違うのを感じます。


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先生は生粋のタイ人ですが、アメリカにも住んでいたことがあり英語が堪能。ご主人はスウェーデンの方です。タイの話、ヨーロッパの話、旅行の話、お互いの家族のことなどなど、おしゃべりのタネは尽きません。
近くに住む先生のお母様も、レッスンの時は先生のおうちにいていろいろお手伝いしてくださいます。お母様はタイ語しか話せないので先生に通訳してもらうのですが、笑顔を絶やさずに、そうだ、これも食べなさい、美味しいわよ、といろいろ出してくださったり。おうちに遊びに行っている雰囲気ですね。

私も、来てくださる方に、遊びに行ってるみたい、と思っていただけるレッスンを心がけたいな、と毎回思うのでした。





# by traveling-cooking | 2018-05-16 21:19 | 海外のお料理教室体験記 | Trackback | Comments(0)

めったに

体力は割とある方だと自分でも思っているのですが、私はものすごく暑がりです。
電車も、弱冷房車に間違えて乗ってしまうと暑さで辛いし、冷房対策のカーディガンは私にとっては無用の長物。持って行った方がいいよと言われて持って行くこともありますが使った試しがありません。
大好きな東南アジアの国々は、公共の場所では強すぎるほど強く冷房が効いています。冷蔵庫並みに冷えている場所で食事したりお買い物するのが本当にホッとします。冷房の苦手な方々からはよく、信じられないと言われますが…

バンコクのプロンポン近辺のお店に用事があり、たぶん6ー7分ほど外を歩いた私、暑さでフラっとしました。大げさでなく滝のような汗。暑い!暑い!
熱気から避難しようと、とりあえずショッピングモールに逃げ込み、冷え冷えの冷蔵庫のような冷気にホッとして、とりあえずカフェに入り、めったに食べない、たぶん何十年も食べていない、パフェ!をオーダー!
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どうしてアイスティーとかではなくパフェが食べたくなったのか不思議なのですが、暑いので体力消耗して、糖分を身体が要求していたのかも…
胃がもたれることもなく、エネルギー補給できました。
ちなみにハロッズのカフェでした。
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あの有名なベアーが並んでいてかわいかったです。涼んだあとはこんな写真を撮る余裕も生まれたのでした。笑




# by traveling-cooking | 2018-05-10 17:49 | タイ | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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