久が原 料理教室 旅するKitchen

せたがやそだち 野菜ソムリエミニ講座

突然ですが、
せたがやそだち、というブランドをご存知ですか?
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実は東京23区では練馬区に次いで農地面積や農家戸数が多い世田谷区。その世田谷区で採れた野菜、せたがやそだちをPRするイベント”世田谷区夏季農産物品評会”が、6月9日と10日の二日間、馬事公苑で開かれています。
梅雨で空模様が少し心配されましたが、一日目の今日、きれいな青空がさわやかなお天気の中、出かけてきました。

現在は大田区民ですが、大昔、世田谷に住んでいたことのある私には懐かしい馬事公苑。入り口にはカフェや本屋さんもあり、ますますお散歩するのが楽しいエリアとなっておりました。
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園芸即売会では、きれいなお花や野菜、ハーブの苗がたくさん。
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両日とも、野菜ソムリエプロの皆さんによるせたがやそだちの野菜を使ったミニ講座が開かれるのですが、1日目のきょう、Madokaさんが講師をされるということで、楽しみに伺いました。

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MadokaさんはLumiasというパン教室を主宰されていますが、そのほかにも食に関する様々な活動をされていて、お会いするたびに、とても刺激を受けるお友達です。
大きなテントの中に机と椅子が並べられていて、時間になるとたくさんの方が集まってきました。

テーマのお野菜はズッキーニ。
まずはMadokaさんからの野菜の紹介です。カボチャ科ということからはじまり、選び方や切り方のコツなどの説明、実際に調理のデモンストレーションがあり、試食もありました。
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お料理は、ズッキーニマヨという名前のズッキーニの炒め物。”カンタンにできるけれどとても美味しいのね!”と、参加した方々からも好評でした。
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お肉やお魚の主菜はもちろんですが、パッとできる野菜のおかずを知っていると、毎日のご飯づくりに役立ちますよね。
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他にもいろいろなイベントがあり、会場はとてもにぎわっていました。
10日の日曜日の野菜の品評会と即売会には伺えないのですが、来年はちゃんと日程を調整していってみようかな、と思っています。


# by traveling-cooking | 2018-06-09 18:53 | お出かけ | Trackback | Comments(0)

バンクーバー散歩


あっという間に帰国してしまいましたが、バンクーバーの街の中のスナップをお届けしたいと思います。

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こちらはカナダプレイス 。バンクーバーのウォーターフロント。会議場やホテルもあり、たくさんの人々で賑わっています。
カナダの旗は日本と同じく白と赤の二色で、赤いメープルリーフが鮮やかです。日の丸も良いデザインだと思いますがこちらも素敵ですね。

バンクーバーでは街の中心部に泊まりました。
バンクーバー周辺は交通渋滞が激しいとのことでしたが、都心は、少なくとも私の滞在していた間は混雑が見られませんでした。
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そしてこの緑の多さ。
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東京で言えば銀座くらいの場所なのですが、時々こうした光景にほっとさせらせました。道路の端の縁石も低くて段差が最小限なのも、バリアフリーを意識してのことだと思います。

そして気がつくとこういうお店に入ってしまう私なのでした。食器やテーブル周りのものはいくら見ても見飽きないのです。
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今回は夏も近いせいか、アウトドアを意識したテーブルコーディネートが目につきました。日本ではなかなか、アウトドアでまでテーブルコーディネートしようという気合は入りにくかったりしますが^^; 本気になったらどこまでもやるのが北米の人々。割れないグラスやお皿もたくさんあり、それも、いかにもプラスチックです!というのではなく、触ってみないとわからないほどの完成度でした。上の写真の緑の柄のお皿もメラミン。手を抜かないでコーディネートするときちんと見えますよね。
ふーん、と言いつつ見て回ります。

こんなのがあったらいいだろうな〜、でも、お庭もすごく広くて、何十人もお客様を呼べる人限定だなと思ったのがこちらです。

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ドリンクディスペンサー。中に入れるのはレモンウォーターかしら、ライムウォーター、はたまたフルーツパンチ?もしかしたらハーブウォーター?ちなみに、上のガラスの部分と下の黒いオシャレなスタンドは別売りです。カナダドルで130ドル、税金も入れたら12,000円くらいでしょうか。それが高いのか、リーズナブルなのかはわかりませんでしたが、これって、夏以外はしまっておく場所も必要よね、かさばるよね〜と考えてしまう私はやはり日本人なのでした。笑





# by traveling-cooking | 2018-06-06 10:09 | Trackback | Comments(0)

バンクーバーのカフェ Cafe Medina


バンクーバーで人気、行列のできるCafe Medina
どんなところなのかしら、と行ってみることにしました。
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タイミングよく、並ばずに入店できましたが、すぐにまた列が出来ていたので、本当に人気があるんですね。
入り口の言葉
Life is too short for bad coffee
直訳すると、
人生は美味しくないコーヒーを飲むには短すぎる
つまり、人生短いから美味しいコーヒーを飲もうね、という事ですね。
なるほど
そしてこの看板の色はステキです。
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満席の店内は広々としていました。静かにオシャレにコーヒーを飲むという感じは全くなく、大昔のデパートの食堂のような雰囲気で大声で話さないと聞こえないくらい賑やか。
客層も様々、割と新生児に近い赤ちゃんからお年寄り夫婦まで年齢層も幅広く、日本でいうとお蕎麦屋さん的雰囲気もありました。
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カウンターに通されました。
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名物のワッフルは、入り口にこんな風に大量に、ガラスケースに入っておりました。とせっかくなので、ワッフルとラテをオーダー。
ワッフルは、いろんなソースのトッピングもできたのですが(見ていると、別容器に入って出していました)敢えてソースなしを頼みました。
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ラテは、ひと口飲んだ後なのでごめんなさい、ちょっと減ってますね(^^;
そしてこのワッフルが美味しかった!
ベーキングパウダーではなく、発酵させて作っているのがよくわかる、モチモチ感がなんとも言えなかったです。
近所にあったら、テイクアウトしに通いそうです。




# by traveling-cooking | 2018-05-31 06:49 | カナダ | Trackback | Comments(0)

ランチ@バンクーバー アートギャラリー

カナダ西海岸のバンクーバーにやってきました。下の息子の大学の卒業式に出席するためです。短い滞在でお料理を習う時間はないのですが、最高気温20度前後と過ごしやすいバンクーバーでの時間、少しだけでもアップしていけたらと思います。

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と言ったものの、時差にやられて1日目はホテルでのびておりましたが(^_^;)
二日目の今日は、お散歩がてら、ホテルからすぐのバンクーバーアートギャラリーへ。バンクーバー中心部にある美術館です。
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本当はギャラリーを観たかったのですが、今展示物の移動中で、2フロアぶん観られないと受付で聞いて断念。
でもせっかく来たのでカフェでランチすることにしました。
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カフェは建物の中にあるのですが室外にもたくさんテーブルがあり、近隣のオフィスで働く人々、そして近所のお年寄りたちのランチに良く利用されている感じです。


メニューはサラダ、サンドイッチ、キッシュといったライトなもの中心。ライトと言っても日本と比べるとものすごく量は多いのですけれどね。
パニーニやキッシュは温めてもらえます。

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そして北米らしくデザートのボリュームが半端ではありません。すごい、と思わず呟いてしまうくらい。デザートだけ食べに来ている人も多かったので、きっと人気なのでしょう。
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テラスのテーブルが空いていたのでひさびさに外でランチ。アスパラガスとエビのキッシュにサラダです。
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置いてあるタウン誌に目を通していると、これもあるわよ、読んだ?と自分の席にある新聞を持って来てくれる親切な地元のお洒落なマダム。
ありがとう、読みますね、と言いながら気持ちもほころび、一人楽しくランチタイムでした。



# by traveling-cooking | 2018-05-29 01:55 | カナダ | Trackback | Comments(0)

ジューンベリー


ゴールデンウイークもなんだかずいぶん前のことのよう、
ふと気づくともう5月も終盤…
あわただしく生活していても季節は確実にすすんでいきます。

伊豆の庭ではバラが健気に咲いています。
思い出したように肥料を時々蒔くほかはほとんど手をかけられない割に、一年に何回も花を咲かせるとても元気なバラです。
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ジューンベリーも驚くほどたくさんの実をつけました。
植えた時からある程度の大きさはありましたがさらにぐんぐん生長し、高い木になりました。北アメリカ原産、実は自然な甘さ、りんごとブルーベリーの中間のような味がします。
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とても全部は採り切れないので少しだけ。あとは遊びに来てくれた鳥さんたちに献上です。笑


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そのまま食べたあとは、残りをジャムにしました。レモンとお砂糖だけを入れてゆっくり煮た、シンプルなジャムです。
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# by traveling-cooking | 2018-05-27 09:15 | 伊豆だより | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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