旅するKitchen

めったに

体力は割とある方だと自分でも思っているのですが、私はものすごく暑がりです。

電車も、弱冷房車に間違えて乗ってしまうと暑さで辛いし、冷房対策のカーディガンは私にとっては無用の長物。持って行った方がいいよと言われて持って行くこともありますが使った試しがありません。

大好きな東南アジアの国々は、公共の場所では強すぎるほど強く冷房が効いています。冷蔵庫並みに冷えている場所で食事したりお買い物するのが本当にホッとします。冷房の苦手な方々からはよく、信じられないと言われますが…

バンコクのプロンポン近辺のお店に用事があり、たぶん6ー7分ほど外を歩いた私、暑さでフラっとしました。大げさでなく滝のような汗。暑い！暑い！

熱気から避難しようと、とりあえずショッピングモールに逃げ込み、冷え冷えの冷蔵庫のような冷気にホッとして、とりあえずカフェに入り、めったに食べない、たぶん何十年も食べていない、パフェ！をオーダー！

どうしてアイスティーとかではなくパフェが食べたくなったのか不思議なのですが、暑いので体力消耗して、糖分を身体が要求していたのかも…

胃がもたれることもなく、エネルギー補給できました。

ちなみにハロッズのカフェでした。

あの有名なベアーが並んでいてかわいかったです。涼んだあとはこんな写真を撮る余裕も生まれたのでした。笑

バンコクに到着

バンコクはほぼ半年ぶり。

お料理を習い、テーブル周りのものを買い、タイ料理を食べたり食材を買ったりとだいたいいつも同じパターンになってきました。

ホテルもいくつか好きなところができたのですが、あまり時間のない時はできるだけ交通の便の良いところに泊まります。

そして、高架鉄道の駅から近いところ。駅まで歩くうちに暑さで倒れないように。笑

今回の宿の最寄り駅はプルンチット。

アメリカ大使館をはじめとした大使館領事館が多くあり、大通りは賑やかで大渋滞していますが一本道を入ると落ち着いた光景が広がっています。

常夏のバンコクは、一年中緑が鮮やかです。木も気持ちよくどこまでも成長してのびのびと大木に。

子どもの頃に住んでいたシンガポールを思い出す、ちょっとなつかしくほっとする景色です。

通りを少しだけ歩いて、近くのタイレストランへ。

tummy yummy

本当はランチセットの方がお得なのですが、いろいろ食べて味を確認するために（！）ついついがっつりと注文してしまうのでした。

奥に見えるのが、昨年のレッスンでもご紹介したグリルしたチキンのガイヤーン、さまざまな場所での食べ比べ、場所によって味も違うのが面白いところ。

サラダには、揚げ焼きに近い目玉焼き、クリスピーエッグとエビが入っています。卵の使い方ひとつ取ってもタイならではです。

玄米の盛り付けがかわいい！これはぜひ、真似したいと思いました。笑

味の確認の後はまた、高架鉄道で移動です。

車窓ならぬ機窓より

車を運転しながらも景色に心奪われることも多々ある私ですが(あ、安全運転ですよ！笑）

飛行機の窓、機窓からの眺めも好きです。

飛行機に乗って、離陸する前の空港の様子を中から見るのも楽しみです。

これは羽田空港にて。

ゲートからボーディングブリッジが切り離されて、滑走路まで進んでいく間に、グランドハンドリングスタッフの方々が、機体に向かって手を振ったり頭を下げられたりしている姿を見ると（窓際の席でないと見られませんが）思わず手を振り返してしまいます。

羽田空港から飛行機に乗り、香港そしてバンコクへ。

レッスンで使えるテーブルウェアを探し、お料理を習い、いろんな味を舌に覚えさせてきたいと思います。

これは羽田上空。

そしてこちらの写真が、つい先ほどバンコクの空港に下りる少し前に撮ったもの。

四角いのは水田そして畑だと思われます。

冬のない熱帯、雨も多い豊かな恵みの大地、なんときれいなんでしょう、としばし見とれました。

つくれぽとブログでのご紹介に感謝です

3月〜4月にかけて全9回行った、ポルトガルランチテーブルレッスンにご参加いただいた方々に、ブログでご紹介いただきました。

Ton Ton Cafe 都内のご自宅でお花のワークショップを主宰されているトントンままさんのブログです。私も、お花を生活に取り入れることの素敵さをいつも教わっています。

Honoka na jikan 湘南平塚のご自宅で、パン教室 *honoka*を主宰されているfumieさんのブログです。*honoka*のパンのファンの私、fumieさんが参加してくださったレッスンでは、パンをオーダーさせていただきましたがお料理にベストマッチで本当に美味しかった！ありがとうございました。

自分では絶対に撮れない、レッスンの時に自分が作業しているところのショットなど、うーん、と唸る（笑）お写真もたくさん撮っていただいております。ぜひ、ご覧くださいね。お二人ともありがとうございました。

そしてうれしいつくれぽは、下丸子で英語教室Amazing Kidsを主宰されている、Sachiyoさんからです。

豚肉とあさりのアレンティージョをお作りいただきました。

パクチーがたくさんのっていて美味しそうです^_^

お料理がお好きなSachiyoさんからは度々つくれぽを頂いています。ありがとうございます。

お写真はありませんが、ご家族がタラのコロッケを喜んでくださったのでまた作ります！と言ってくださったMF さん、早速コロッケをアレンジしてくださったMN さん、メールをありがとうございました。

TonTonCafe's 花Club 春のレッスンへ

GWも折り返し地点を過ぎましたが、ブログがたいへん滞っておりました(^^;

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

UPが遅れていた、先月伺った素敵なフラワーアレンジのワークショップについてご報告したいと思います。

トントンままさんが主宰されているワークショップ、TonTonCafe's 花Clubです。今回のテーマはふんわりピンクの春色アレンジ。

伺うのは今回が2度目。周りに学校も多い、住宅街にあるトントンままさんのご近所は、お玄関の前にきれいにお花を育てていらっしゃるお宅がとても多く、レッスンに伺う時に歩く道でもお花が出迎えてくれている気持ちになれます。地域にお住まいの方たちの気持ちの余裕というか、温かさが感じられます。お花の多い街っていいですよね。

そして、素敵なお宅へ。お部屋の中も、お花でいっぱいです。

ワークショップが行われるお部屋のすぐそばにはこんなコーナーが。

まるでお花屋さんのようです。トントンままさんは長くお花屋さんにお勤めだったので（今も時々お仕事を頼まれるとか）こんな雰囲気はきっと日常なのでしょうね。

今回も、丁寧な説明からスタート。ひとつひとつのお花の名前も説明がありました。聞いたことのあるもの、はじめて見るもの、様々です。

作業に入ると、茎の切る場所や、オアシスに挿す角度まで手取りアドバイスしていただきました。オアシスを買って自分でアレンジしたこともあるのですが、基本的なことがわかっているのといないのとは全然違うのね、と思いました。すべて勘、でやってしまう（お花に限らずですが）の私、ちょっと反省。

出来上がりも、人によって違うのが面白いところですよね。私はいつもぎゅっとお花をまとめてしまってコンパクトな仕上がりになってしまうのですが、それもそれでいいのよ、と言ってくださる先生には感謝です。

ワークショップのあとは美味しいランチ。それもカンタンなものではなく、品数も多くて丁寧に作られたものが次々と登場です。

スパークリングワインで乾杯！したあとは、きれいな小鉢に入った和食のお料理が少しずつ上品に出てきます。

先生のお義母さまが作ってくださったとのこと、ご家族で温かく迎えてくださるお気持ちが感じられてとてもうれしく思いました。ていねいにだしを取り、しっかりと下処理をし心をこめてつくられたお料理の数々。とても勉強になります。

きれいなてまり寿司の脇にあるお吸い物、なんとたけのこはすぐご近所でとれたものとのこと。
お食事が終わるとデザートです。今回は和菓子、美しく美味しい練り切りでした！

nagomiさんとおっしゃる方の手作りということでしたが、上品な甘さとくちどけにびっくり。お菓子の表面にtonと押してあるのもかわいい！パーソナライズ和菓子ですよね、初めて見ました。形もかわいく丁寧に作られていて食べるのがもったいなく感じました。

二種類あったのですが、桜あんと桜餅あん。食べ比べて、なるほど、とうなずきあう私たち。どちらもとても美味しくいただきました。お抹茶をいただき、優雅な気分にひたってリラックス。こんな贅沢な時間もうれしいです。そしてこのアレンジを、まるでお店で売っているもののようにラッピング！リボンの付け方も教えていただき、どこから見ても買ってきたフラワーアレンジメント⁉の完成。ラッピングされたお花を手に、満ち足りた気持ちで家路についたのでした。

あっという間の楽しいレッスン、また次回も楽しみです。