久が原 料理教室 旅するKitchen

Yチェアの修理

ハワイ旅行記の途中ですが、今日はまったく違う話題を。

我が家のダイニングチェアは、ハンス・J・ワグナー作のYチェアです。1950年から作り続けられている北欧モダンの代表的な椅子です。
最初に購入したのは26-7年前。まだ入学前だった長男は幼児用のトリップトラップに座っていたので、買ったのは2脚のみでしたが、若かった私たちにとっては、とても大きな買い物でした。当時はもちろんネットで情報を得るということもできず、まだ扱っているお店も少なかったので、輸入家具のお店に通っては何度もながめて悩みに悩んだ記憶があります。家に届いたときのうれしい気持ちも、はっきり覚えています。
その後次男も生まれ、子どもたちが大きくなってきたので残り2脚を購入。それからずっと、この椅子とともに過ごしてきました。
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座面はペーパーコードなので、タフにできてはいるものの汚れたり退色したり、ということもあり、4-5年に一度は張り替えに出しつつ大事に使ってきましたが、さすがに四半世紀経つと椅子全体もちょっとがたついてきたのを感じていました。黒い塗装もはげてきて、ちょっとみすぼらしくなってきたのも気になっていたし、レッスンで皆さまにお座りいただくのもこの椅子だったので、申し訳ないなとも思っていました。
買い換えようかな、と考えないこともなかったのですが、でも、ずっと一緒に過ごしてきた椅子、やっぱり使い続けたい、と思い、椅子のオーバーホールと塗り替えの業者さんをネットで探しました。椅子を分解してがたつきや不具合を直し、塗りなおして乾かし、ペーパーコードを張りなおすという手のかかる厄介な作業なので引き受けてくださるところもそれほど多くはありません。

いろいろと悩んだ結果、お願いしたのは西宮市にある、こちらのお店です。
はじめにメールをしたときから、ご丁寧にお電話をいただき、その後もメールでマメに連絡をとってくださるので安心してお任せすることができました。関西のお店ですが配送はヤマト運輸の家財らくらく便におまかせしたので、私は引き取りの時と配達の時に在宅していれば良いだけ、まさにらくらくでした。
待つこと一か月。今日届いた椅子は、まるで新品のよう。気になっていた塗装も完璧です。
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座り心地も大好きなYチェア。修理に出している間座っていた椅子は、見かけはなんの問題もないのですが、長いこと座っていると身体が疲れてくるのを感じました。やはり、しっくりするのは長年親しんだこの椅子かな。
これからも大事に使い続けていこうと思います。



# by traveling-cooking | 2018-03-14 15:57 | 日々のこと | Trackback | Comments(0)

ハワイ ローカルごはん

ハワイでのローカルごはん。いろいろ食べました。

最初はやはり、POKE (ポケとポキの中間くらいの発音です)
生のお魚を、ヅケのようにマリネしたもので、それをご飯と一緒に食べるのがポケボウル。
日系の方々も多いハワイならではのローカルフードです。
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手前がポケボウル。ご飯の左がマグロのホットソース和え、右にあるのはキムチキュウリ。そんなに辛くなかったですがさっぱりと美味しくいただきました。
奥に見えるのが、おつまみに頼んだ揚げワンタンです。ワンタンの上にほうれん草、そしてプルドポーク(Pulled pork 、固まりの豚肉を低温で焼いたり煮たりしてほぐしたもの、アメリカ南部料理です)がたっぷりかかっていて、ワンタンまでたどり着くのがたいへん。豚肉とほうれん草をクリスピーなワンタンに乗せる感じていただくのですが、カロリーのことを気にしなければこれほどビールに合う幸せなおつまみはありませんでした。若者がいたのでなんとか完食できてよかったけど、すごい量でした。


何か所かでロコモコを食べましたが、どこも版で押したように、ご飯とハンバーグそして目玉焼きのみ、が出てきます。地味めなビジュアルです。
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日本のレストランなら、彩りを考えてちょっとレタスを添えるとか、プチトマトやブロッコリーを加えるとか、いろんな小ワザを使うと思うのですが、本家本元のハワイではそんなことはしないんですね。
ストイックなまでにシンプルなロコモコ。味が濃そうですが、グレービーはどこも薄味でした。

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そして、これはハワイアンフードではないけれど、私にとってはアメリカの味のシーザーサラダは、もともとは野菜だけが基本ですが、だいたいオプションでグリルした海老やチキンをトッピングできるところが多いです。これは海老のトッピング。サラダだけで足りるかなと思いつつ注文したけれど、他に頼まなくてよかったと思ったボリュームでした。上に乗っているラーメンのようなものは、グリルしたチーズ!カリカリで美味しかった。

ボリュームたっぷりその上に量も多いアメリカの食事、やっぱり危険です。
でも、美味しい。笑



# by traveling-cooking | 2018-03-08 10:46 | ハワイ | Trackback | Comments(0)

コンドミニアムのキッチン ハワイ島

ハワイ島ではコンドミニアムに滞在しました。かなり年季の入った建物でしたがメンテナンスはしっかりしていました。

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普通のホテルと違うところは、キッチンや洗濯機乾燥機など、日常生活に必要なものがひと通りそろっているところです。スーパーやレストラン、コーヒーショップも車で5分くらいのところにありました。
洗濯物がたまってくるのがストレスな私には何より魅力的な宿泊先。買ってきたものを食べたり、カンタンな調理をしたりもできるのも良いところ。朝昼晩三食とも外食って、だんだん疲れてきます。

コンドミニアムは、大きさ、場所、そしてシーズンにもよりますが、普通のホテルに泊まるのとそれほど変わらないお値段で利用することができます。とくにハワイ島はオアフより全体的にお部屋の作りも大きく、ずいぶんお得感があります。人数が多ければ多いほど割安感があり、ファミリー利用にはぴったりですね。
お掃除、タオルやシーツ交換もお願いすればしていただけるのでとても便利。

旅するKitchenとしては、やはりこのコンドミニアムのキッチンをご紹介しますね!
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やはりアメリカ仕様のキッチンは広いです!
我が家にもフルサイズのオーブンと食洗機がありますが、かなり存在感があります。このキッチンにいるとすべての機器が小さく見えます。

グラスも大量にありました。もちろんお皿も。すぐにでもパーティーができそうにそろっています。
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あ、バナナが写り込んでました(^^;
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使わなかったけれど、泡だて器やボウルも。ケーキも焼けちゃう充実度。
チーズ削りやレモン絞りまで。考えられるものがとにかく全部ありました。
炊飯器がなぜか2つも。笑 日本人対応かなあ。
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今回は短い滞在だったのでサラダくらいしか作りませんでしたが、もし、また来る機会があれば(なかなか来られないと思うけど(^^;ハワイの食材でお料理できたらいいなと思いました。


# by traveling-cooking | 2018-03-06 12:10 | ハワイ | Trackback | Comments(0)

ヒロの街

ハワイ島の東海岸にあるオールドタウン、ヒロ。
スペルはHILOです。日系人の方も多く住んでいる街で、お店の名前も時々日本語だったりします。ハワイで第二の港湾都市ということなのですが、そうなの?と思ってしまうほど、歩いていてものんびりとした空気の流れる街でした。

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古い建物も多かったのですが、目についたのがこちらのyoung building、なんともかわいい色合い。
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こちらのシアターも、古き良きアメリカを思い出させるたたずまいです。まるで舞台のセットのようにも見えますが、営業中でした。

ちょうど雨が降ってきて、傘を持っていなかったので濡れつつも必死に撮影しました。
もし晴れていて青い空だったらきっともっと美しく撮れたと思うのですが、お天気ばかりはどうしようもないものね、
と思いつつ何気なく調べたら、ヒロは降水量がとても多いんだそうです。

やはりこの方にもご挨拶しなくては、と、雨が徐々に強くなる中、カメハメハ大王の像を探しました。
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神々しく、そして威厳のあるお姿。思わず手を合わせそうになった私はやはり日本人ですね。笑



# by traveling-cooking | 2018-02-28 14:50 | ハワイ | Trackback | Comments(2)

ファーマーズマーケット in ヒロ その2


ハワイ島のヒロのファーマーズマーケットの中には、軽く食事のできるところもありました。ちょうどお昼だったのでこちらでランチを。
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ちょうどポケの日。ポケとは、ハワイのローカルフードの代表的存在で、生のお魚、(多くはマグロ)の漬けに似た食べ物でしょうゆ味が一番ポピュラーです。
王道のマグロの醤油味のポケボウル(ごはんの上にポケときゅうりがのっていました)を注文したのですが写真をうっかり撮り忘れ(・・;) でも、とても美味しかったです。

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キッチン付きの移動販売車もいくつか並んでいました。
バーベキューのお店も人気でしたが、タイ料理のお店がが2軒!ヒロの街の中にもタイ料理のレストランをいくつか見かけたので、タイからの移民の人も多いのかもしれません。

青パパイヤのサラダ、ソムタムを注文してみました。
青パパイヤは、よくあるオレンジ色の柔らかくて甘いパパイヤではなく、シャキシャキとした歯ざわりが美味しい、フルーツというより野菜の感覚で食べるものです。
皮は青いのですが、中は白。それをせん切り(パパイヤのカッターというのがあります)にして、サラダにします。

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アボカドとナッツをトッピングしてもらって8ドル。ナッツが丸ごとゴロゴロ入っているところがハワイらしいですよね。
上に乗っていたライムをたっぷり絞りましたが、食べ進んで行くとサラダの中にもライムがいくつか入っていました。
タイ料理の3大要素、辛み、甘み、そして酸味もバッチリ、バランスよく入ったサラダでしたが、アボカドがとても合うことを発見。ちょっと癖になる味、かも。
それにしても、これほど美味しい生パパイヤ、日本でほとんど手に入らないのが本当に残念!と、改めて思ったのでした。


# by traveling-cooking | 2018-02-25 15:16 | ハワイ | Trackback | Comments(0)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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