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久が原 料理教室 旅するKitchen

西麻布 おそばの甲賀

港区西麻布に、お世話になっている先生のお宅があるのですが、そのすぐ近くに、ランチをするのが楽しみな、美味しいお蕎麦屋さんがあります。
場所は、西麻布の交差点からすぐ。余談ですが、この交差点、昔は霞町(かすみちょう)という名前でした。
霞町という響き、とっても好きだったんだけどな~風情のある地名がひとつひとつ消えて行くのは残念です。

おそばの甲賀
西麻布 おそばの甲賀  _c0237291_22172136.jpg

お店の外観はこんな感じ。モダンでシンプルなたたずまいです。
清潔感漂う店内、上品な落ち着いたインテリア。小さなお店ですが、お店の方のさりげない気遣いも快く、とても居心地が良いのです。お友達と伺うのも楽しいけれど、カウンターもあるので、ふらっとおひとりさまランチもOK。

蒸し暑いので、すだちそばをいただくことにしました。冷たいお蕎麦です。
西麻布 おそばの甲賀  _c0237291_2218888.jpg
この美しさ。思わずちょっと見とれてしまいます。
お蕎麦自体もとても美味しいのですが、すだちの爽やかさでさらっといただけます。暑さでちょっと疲れ気味の身体も頭もスッキリする感じがしました。

平日のランチタイムには日替わりでハーフサイズの丼もの(とろろや天丼など3種類からチョイス)と、かけそばまたはもりそばのセットがあります。こちらも大人気。

夜は、お酒の肴も充実しているようなのですが、まだ伺ったことがありません。ワインもあるようなので、ぜひ今度行ってみたいと思います。
# by traveling-cooking | 2014-08-10 22:03 | レストラン | Trackback | Comments(4)

残暑お見舞い申し上げます

まさに猛暑、の日々が続きますが、皆さま、お元気でお過ごしですか?
昨日は立秋。早くも、暦の上では秋が来ました。
お店に並ぶ秋物を見ても、あまり実感がわきませんが、今朝、
車を運転していて交差点で停車中、大きな赤とんぼがフロントグラスに止まりました。
思わずガラス越しにじっくり観察。
季節は確実に進んでいくんだなあと感じました。

残暑お見舞いといいつつ、涼しげな画像はない、今日のブログですが(^_^;)
朝、少しだけ涼しくなったかなあと思い、ひさしぶりにオーブンのおやつを作りました。
残暑お見舞い申し上げます_c0237291_123536.jpg


なんの変哲もない、ピーナッツバタークッキーです。
チャンクタイプのピーナッツバターは常備してあるので、
バターと半々で、いつでも思い立った時に作れます。素朴な家庭の味。
焼いてテーブルに出しておくと、あ、これ、焼いたの?と、皆がつまんで、
いつの間にかなくなっている、そんなクッキーです。

夏も、そして、暑さも後半戦。(と、信じたい。)
暑さに負けず、元気に行きましょう。
# by traveling-cooking | 2014-08-08 12:11 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)

うち飲み夕ご飯

夏休みで赴任先から一時帰国中の、私と夫の学生時代からの友人ファミリーが遊びに来てくれました。
お互いの子どもたちも赤ちゃんの頃からの付き合い、半分親戚のような感覚です。この子どもたちがあっという間に成人し、食べるのはもちろん飲むようにもなったので、大人と若者たちの夕食&飲み会、という感じ。
私も皆とおしゃべりしたいので料理にかかりきりにはならずに済むものを考えました。猛暑の一日だったので、オーブン使用は断念。

メニューは、真夏なので涼しげなものと、スタミナのつくもの両方をバランス良く。
今回は、おしゃれなおもてなしというのではなく、若者に合わせてがっつりと肉類主体、でも、野菜もたくさん食べてね、というメッセージも込めて、
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きゅうりの甘酢ニンニク漬けとプチトマト(もともと黄色ね)のだし漬け。みんな少しずつつまむのでいつの間にかなくなっています。冷たいものを食べてもらいたいのでちょっとずつ出してその都度補充。
買ってきたものも利用。トルティーヤチップスとサルサソース、ミラノサラミとコッパサラミにチーズ(ブリーとミモレット)の盛り合わせ、ここまでがアペタイザー。

熱々のものもたべたくなってきたところで、揚げワンタン。
うち飲み夕ご飯_c0237291_21224445.jpg
作り置きのできるものの中に一品だけでも作りたてのものが入ると、メニューにもメリハリがついて楽しいのではと思います。これも、いっぺんに揚げないでアツアツを出しました。
そして写真はないけれど、3種類のレタスとサラダほうれん草、ルッコラを入れた、グリーンサラダでお口直し。ドレッシングにも大量の野菜が仕込んであります。

メインは2種類。圧力鍋で骨から肉が外れるくらいに煮込んだスペアリブ。溶けちゃっているけど、大きな玉ねぎ一個まるまるソースに入っています。
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そして、豚バラ肉とミックスビーンズのトマトシチュー。こちらにはたっぷりのバゲットをそえて。バゲットは、大岡山にあるヒンメルのものです。
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デザートは抹茶プリンとチェリー、そしてコーヒーを飲んでお開き。
ビールとワイン大量消費!パワー全開の若者たちは日本酒も飲んでいました。皆で食べて飲んでたくさんしゃべって笑って、最高に楽しいひと時。また、遊びに来てね!

ここまでは良かったのですが、なんと、カルパッチョにしようと買ってあったホタテのお刺身がすっかりその存在を忘れられ、チルドで眠っておりました(°_°) こういうの、よくあるんですよね私。反省(T_T)
# by traveling-cooking | 2014-07-30 16:35 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)

無事帰ってきました

ベトナム2都市と、バンコクの旅、無事終了しました。
無事帰ってきました_c0237291_1711595.jpg


今回は、とっても効率良くアクティブに動けたので、満足です。
ハノイ、ホーチミン、バンコクに2泊ずつしたのですが、移動日以外はすべて
お料理教室のレッスンを受講できたので、とても勉強にもなりました。
それぞれの場所でのお料理教室の先生はじめスタッフの方々にはとてもお世話になりました。
ホテルのコンシェルジェの方々にも貴重なアドバイスを数々いただき、助かりました。感謝です。
もちろん、学ぶだけではなくて、いつもながら食い倒れ旅行、食べたものすべてが美味しかった!
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昔なら考えられなかった一人旅が、ここ数年で好きになったのは私の中では大きな進歩。
ちょっと、自分の世界が広がった感があります。何より、一人旅の醍醐味は、時間をすべて自分のために使えるということ。子育て終了したとは言え、いつも快く、いってらっしゃい、と送り出してくれる家族に感謝、です。
”旅するKitchen”、これからもできる範囲で旅に出ながら美味しいもの探求をしていきたいと思っています(^^)

無事帰ってきました_c0237291_170403.jpg

上の写真は、ハノイにあるホーチミン廟です。中に、ホーチミン氏が眠っています。
入口に立っている兵隊の人は微動だにしません。1時間交代で、絶対に動いてはいけないそうで、動いたらクビになってしまうそう。これは体力精神力集中力すべてがMAXレベルに必要な仕事、うちの息子たちには絶対に無理だわ、と言ったら、ガイドのベトナム人青年も、”僕もきっとすぐにクビです”と、笑顔で言ってくれました。笑

しかし、毎日暑いですね~、東京も、バンコクと変わりません!いえ、それ以上かも。
# by traveling-cooking | 2014-07-24 17:23 | ベトナム | Trackback | Comments(0)

駆け足バンコク

バンコクの朝。チャオプラヤー川には船が行き交い、道路では大渋滞が始まっています。大都会の暑い一日が始まりました。
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タイに来たなあと実感するのは、ホテルのロビーで鮮やかなハスの花を見たり、
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ワイ(合掌)をするドナルドに会ったり
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(ワイというのはタイの挨拶で、ホテルやレストランのスタッフもよくします)

それからやっぱり本場のタイカレーを食べた時です。
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やっぱり、日本で食べるのより数倍辛いしスパイスの量が違う!ガンガン冷房の効いている室内なのに辛さのあまり汗をかいて、デトックスされている気分になれます。
ローカルの、シンハービールも。 笑
# by traveling-cooking | 2014-07-17 09:27 | タイ | Trackback | Comments(2)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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