松本市内、高砂通りに、田園ベーカリーというパン屋さんがあります。
私の幼なじみで大の仲良しのYちゃんの、大学時代のお友達がオープンされたお店です。 前からこのお店の話は聞いていたので、松本に行ったら絶対に伺おうと思って楽しみにしていました。 街なみに調和した素敵な外観。何のお店かしら、と、通りを歩く人たちも、思わず中を覗き込んでいました。 奥様は、もともと東京の方。ご主人も関西ご出身なのですが、お二人とも、松本が気に入って、この地に越していらしてお店を開かれたそうです。 パン作りに対するこだわりを伺ってみたところ、あまりいじりすぎず、低温長時間発酵で、じっくりと作っています、とのこと。 愛情をこめて、ていねいにお仕事をされている様子がうかがえます。 まだ時間が早いので、パンの種類がそろっていないとおっしゃっていましたが、 それでもこれだけたくさん並んでいます。 大きすぎず、小さすぎず、サイズもちょうどいい感じでした。ハード系のパンとデニッシュをテイクアウトしていただきましたがそれぞれ、とても美味しかったです。次回は、イートインコーナーで、ゆったりとサンドイッチやカレーパンにトライしたいと思います。角煮パンも美味しそうだったな~ 写真には写っていませんが、お店の中に、”からすのパンやさん”の絵本がさりげなく飾られていて、ほっこりと気持ちが温かくなりました。息子たちが小さかったころに、何度も繰り返し読み聞かせした懐かしの絵本だったので...(^^) その話をしたら、なんと、続編が出たとのこと! 知らなかった‼︎ 早く読まなくちゃ。 笑 #
by traveling-cooking
| 2014-04-28 13:08
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お天気があまりよくなかったので、写真もかなり暗めなのですが、アップします。 お城の周りの桜は終盤でしたが、山の上に上ると、文句なしの満開。 弘法山古墳のまわりの桜です。 まだ朝早かったので、人のまったくいない桜並木をのんびりと歩くことができて、とてもリフレッシュされた気分でした。 都会に暮らしていると、”人がいない”とか、”すいている”というのが、何よりの贅沢に思えるのですが、逆に、人口の少ないところに暮らしている方々はどうなのかしら、と時々考えます。 松本の町を少し離れて、厄除けで有名な、金峯山 牛伏寺にもお参りしてきました。 静かな山の中の、立派な藁葺屋根。見事に手入れも行き届いており、思わず見入ってしまいました。 松本の旅、まだ続きます。 #
by traveling-cooking
| 2014-04-25 15:20
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春休み、リクエストにお応えして、スペシャルレッスンをしました。
名付けてガールズレッスン。 私の通常のレッスンに来てくださっている方たちが、それぞれ お嬢さん(中学2年生と1年生)を連れてきてくださったので、母娘2組の ガールズレッスンです。 とはいっても、 ガールズ...うーん 私は子ども二人とも男の子(しかも男子校デシタ 笑) 女の子にはホントに縁がなく、家にかわいらしい小物もないし、 どういう雰囲気にすれば喜んで もらえるかしら、と想像するところからのスタートです。 春だし、ピンク色にしようかな。かわいい感じで。 お料理も、女の子が好きそうなメニューにしてみようかな。 あれこれ考え、試行錯誤の上、当日のテーブルはこんな雰囲気に。 お花に助けられ、何とかイメージした雰囲気になりました。 一部、写真のないものもありますが、 マリネ2種、 グリーンピースのポタージュ、 キッシュロレーヌ、グリーンサラダ、 リガトーニボロネーゼ、 ストロベリームース、ベリーチーズケーキ といったメニュー。 最初おとなしかったガールズも、時間とともに打ち解けてくれて、 かわいい笑顔が見られて、お母さまたちと共に、楽しい時間が過ごせました。 遊びに来てくれた、Sちゃん、Yちゃん、ありがとう。 新学年になって忙しいかな。お勉強も、部活も、頑張ってね。 #
by traveling-cooking
| 2014-04-10 16:03
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善光寺の帰りに、お蕎麦屋さんに連れて行ってもらいました。
やっぱり、信州に来たら、お蕎麦を食べないと帰れない 笑 気がしたので。 伺ったのはこちらのお店です。 手挽きそば 蔵之内 開店時間前に到着しましたが、すでに駐車場はほぼいっぱい。 お店にはいってからも、ひっきりなしにお客様がやってきて 大賑わいでした。 観光客というよりも、どちらかというと地元の方が多いようで 根強いファンのいる、人気店という感じでした。 お蕎麦を味わうためにはざるかなとも思ったのですが、 肌寒い日だったので、温かいほうにしました。 きのこそばです。 きのこも、信州名物ですしね。 お蕎麦は、少し太目の、歯ごたえのしっかりしたコシのあるタイプ。 風味もあり、美味しくいただきました。 そして、信州名物のきのこのお話ですが、 今回、友人宅の近くの(長野市内です)スーパーに一緒にお買いものに行ってびっくり。 今まで見たことのないくらいの、さまざまなきのこが一堂に会しておりました。 その中で、ひときわ目をひいたのが、こちら。 パッケージには書いてあります。 とき色って、朱鷺色のことですよね、 とってもきれいなんですが、さっそく買って友人宅でソテーにしてもらったところ、 少しこの色が薄くなるんです。 ネットで調べたところ、熱を加えるとちょっと色が消えるとか。 ちなみに、冷めるとある程度はまた色が復活します。不思議。 せっかくなので、この色を残したまま食べたい、と 帰京する前に、もう一度スーパーで買い求め、 自宅に戻ってからちょっと考えて作ったのがこちら。 とき色ひら茸のマリネです。 さっとゆでて軽くしぼり、オリーブオイルとレモン汁、塩こしょうに隠し味程度のはちみつ、 だけのカンタンマリネですが、冷たくして食べるので色がかなり残ります。 サーモンピンク、ですね。春らしいでしょ。 レモンの風味で、かすかなえぐみも消えて食べやすくなりました。 ちょっと、おめかし気味に盛り付けたこのマリネ、 春休みスペシャルレッスンのメニューのひとつとなりました。 長くなりましたので、このスペシャルレッスンのことは、また次回に(^_^)v #
by traveling-cooking
| 2014-04-07 10:39
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長野といえば、やっぱり善光寺。
牛にひかれて善光寺、 一生に一度は善光寺、 という言葉もありますよね。 お天気があまり良くなかったのですが、絶対はずせないので お詣りしてきました。 山門の登楼参拝もしてきました。 2階に上る階段は急勾配。こういうところには絶対上りたいタイプの私、 年齢を重ねても足腰は鍛えておかなければ。笑 残念ながら、建物の中は撮影禁止だったのですが、 外の景色は撮ってもよいということでしたので 記念に一枚。 参道もちょっとお散歩してきました。 お坊様の後ろ姿、素敵です。こちらの背筋もピッと伸びる感じでした。 長野オリンピックの時は参道もものすごい人だったそうですが この日はちょっと寒い曇り空だったので すいていて、ゆっくりと散策できました。 若い頃は西洋建築に憧れてばかりでしたが この頃、日本の古い建物や神社仏閣にも 言葉に表せない魅力を感じるようになりました。 豊かな文化の国に生まれて良かったと思います。 #
by traveling-cooking
| 2014-04-02 16:33
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旅、美味しいもの、そしておもてなし。
おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。 ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!
中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります! KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区
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