久が原 料理教室 旅するKitchen

松本の旅

以前からずっと行ってみたかった場所のひとつに松本がありました。
行きたかった理由は、これです!

美しい紅葉のはるか先に、見えてきました!
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国宝、松本城です。
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以前から、写真を見るたび、こんなに立派なお城はなかなかないなと
ため息をついていたのでした。
実際に近くで見て、その美しさにまさに絶句。
お天気が良かったので、お濠の水面にお城が映り込み、
まるで絵葉書のような写真が撮れました(^_^)v
いくら見ても飽きないとはこのこと。

昼間だけでは飽き足らず、また夜も見に行きました。
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こちらもまた違った美しさ。まさに時間を忘れて見入りました。
# by traveling-cooking | 2012-11-10 17:02 | 旅行 国内 | Trackback | Comments(2)

ミニサイズのバナナブレッド


今年の夏はほんとうに長くそして暑かったので、オーブンを使う回数が減りました。
でも、ようやく、さわやかな季節になり(もう11月ですが!)このところ、
大活躍のオーブン。

きょうは、バナナブレッドを焼きました。
写真だとわかりにくいかもしれませんが、小さいです。
直径3センチくらい。ふた口サイズかな。

ミニサイズの食べ物というのが私はけっこう気に入っています。
焼き菓子はもちろんですが、パンやキッシュを焼くときも
ミニサイズを作ることが多いです。
(よく考えてみればハンバーグもコロッケもミニサイズ!)

もちろん、ビッグサイズで作って切り分ける楽しさもありますが、
小さいものを積み上げるようにお皿に盛るのも楽しいし、
ちょっとだけ食べたいときにも、小さいサイズだと、気軽に
手を伸ばせる気がするのです。

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きょうは、たくさん作ったので、お友達にもおすそわけしました。
ラップしてフリーザーバッグに入れて冷凍する分も確保して
あります。
あしたの朝のパンがない、なんていうときに、朝食にも転用でき
便利です(^^)
# by traveling-cooking | 2012-11-08 20:16 | おうちごはん | Trackback | Comments(2)

おうちタイランチ&ワイン

Salon des Poussins の、yo-koさんが、遊びにきてくださいました。

日本ソムリエ協会認定の、ワインエキスパートのyo-koさん、
前もって、メニューを教えてください、合うワインを持参します、
とうれしいメールをいただき、
ぴったりのワインを持ってきてくださいました。
白は、Domaine de Chevalier 2009.
赤はCalera 2010、Pinot Noirです。
すっきりした味わいが、タイ料理にベストマッチでした。

yo-koさんとmamiさんのサロンに伺ったときは、とても美味しい
フランス家庭料理をいただいたのですが、
今回私がお出ししたのは、タイ料理。
メニューは、ごくベーシックにヤムウンセン、ガイヤーンとグリーンカレー。

美味しいもののこと、ワインのこと、旅のこと、
話は尽きず、しゃべる、しゃべる、
あっという間に時間が過ぎていきました。

Salon des Poussinsのブログでとても素敵にご紹介いただきましたので
ぜひ、ご覧になってくださいね。
# by traveling-cooking | 2012-11-06 12:41 | おうちごはん | Trackback | Comments(0)

ハリケーンサンディ

Hurricane Sandy ハリケーンサンディが、NYを直撃しました。
友人も多いので気になってアメリカのニュースを見ていましたが
想像以上に甚大な被害、悲惨な光景に、言葉を失っています。
変わり果てたマンハッタンの街並みに、胸が痛みます。

NYの証券取引所が閉鎖されたのは、9.11のテロ以来ということなので
影響の大きさがうかがえます。

無事を知らせてくれた友人からのメールには、
あと一週間くらい、電気は来ないと思う。でも、自家発電機はあるから
大丈夫よ、と。(この辺はさすがアメリカですね。)

自然災害の前には、人間の力はほんとうに小さいということ、
今回も痛感させられました。
一日も早く、正常な状態に戻りますように。

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写真は、今年3月のものです。
# by traveling-cooking | 2012-11-01 16:18 | 日々のこと | Trackback | Comments(2)

甘くないフレンチトースト

バゲットを買うと(足りないと悲しいのでいつも多めに買う 笑)
だいたい、残ります。

これをそのまま食べるのは固いので、だいたい次の朝はフレンチトースト。
カナダ産のメープルシロップをたっぷりかけて。

でも、もともと、甘いのはちょっと苦手な私なので
時々はこんなアレンジも。

甘くないフレンチトーストです。
溶き卵と牛乳がベースなのは同じですが、塩味です。
玉ねぎとベーコンを炒めたものを入れるとコクが出て美味しい。
昔は、ブイヨンも入れたりしていましたが、玉ねぎベーコンだけで
十分味が出ます。
これを、温度を高めにしたオーブンで焼きます。

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きょうは、朝からしっかり栄養をつけたので、一日頑張れそうです!
# by traveling-cooking | 2012-10-31 09:09 | おうちごはん | Trackback | Comments(2)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
二人の息子は社会人。それぞれ独立し、夫と二人暮らしです。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、2013年より東京都大田区の自宅でおもてなし教室を主宰しています。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


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