久が原 料理教室 旅するKitchen

リハーサル


第1回目のリハーサルが終わりました。
ほんとうは、無事、終わりました、と書きたかったのですが、
いろいろと予測していなかったことがおこり、
どうしよう!と思ったこともたくさん。
それなりに準備はしていたつもりでしたが、
やはり、何事も、やってみないとわかりません。

内心焦りながらも、
応援してくれる友人たちの協力で
なんとか、三品を作り終わり、
デザートも出して、予定していたメニューは
ひととおり、終了することができました。
皆の協力のおかげです。感謝です。

こうしたほうが良いというアドバイスはもちろん、
質問してくれることも、私にとっては気づきの連続で、
レッスンの進め方やレシピの表現等、見直してみようと
思っています。

課題が多いことがよくわかった、初リハーサル。
本番を迎える日まで、頑張っていこうと思います。

ところで私は、
自宅で友人とランチをすると、決まって
夜はまったく違ったものが食べたくなるのです。
ランチはイタリアンだったので
夜は何にしようかな。 笑
少しはカロリー消費しなくてはいけませんね。
ちょっと歩いてきます。

c0237291_1802895.jpg

# by traveling-cooking | 2012-06-11 16:09 | 日々のこと | Trackback | Comments(2)

リハーサル前日

明日、レッスンのリハーサルをすることになりました。
記念すべき、第1回目です。
協力してくれるのは、昔からの友人たち。

それなりに準備もしてきたのですが、何しろはじめてなので
これで良いのか、今から緊張です。

アペタイザー2品、メイン1品を、レシピを紹介したあとに
一緒に作りランチをして、
そのあと、私の作ったデザートを召し上がっていただく流れを
考えておりますが、
はたして、うまくいくでしょうか。
緊張して、明日の朝は早く目が覚めそうです。

何事も、最初はドキドキするもの。
案ずるより産むがやすし、となってくれると良いのですが!

ドキドキするより、少しリラックス。
皆様のリラックス法はどんな感じですか?

私は、美味しいものを食べたり、飲んだりする以外に
最近、香りにも癒しを求めております。
その中でも、キャンドルは、火をつければ良いだけなので 笑
お気に入り。いろいろトライしましたが、一番好きなのは
これです。

c0237291_22263650.jpg

Shangri-la Hotelの、Essence of Shangri-laです。

Shangri-laにいるような気持ちにさせてくれる、
リラックスできる、素敵な香りです。
# by traveling-cooking | 2012-06-10 22:50 | 日々のこと | Trackback | Comments(2)

ミックスグリーン


サラダ用のお野菜で、いろいろな種類がパックになって売っている
ミックスグリーンというのがありますよね。
彩りもよく、やわらかなリーフの味が気に入っていた私、
園芸売り場で、そのミックスグリーンのタネを見つけて、喜んでゲットし
伊豆の家の庭に蒔きました。

ほどなく芽が出て、若い葉が育ち、
すこしずつ摘んで食べていたのですが
大量に蒔いたため、育つスピードに食べるスピードが追いつかず
どんどん成長するミックスグリーン。

週末以外は水やりもお天気任せというシビアな環境の中
負けずに育ち続け、いつしかミックスグリーンとは程遠い姿に。
ちょっと見には、小松菜のお化けのようです。
お隣の方にも、”あれは、なんの野菜ですか?”と聞かれ ^_^;
このまま放置しておくのも気がひけてきたので
思い切って一気に収穫することにしました。

c0237291_091761.jpg

おそるおそる測ってみたら、およそ一キロ...
無駄にしないように、使い道を考えます!
# by traveling-cooking | 2012-06-06 00:14 | 伊豆だより | Trackback | Comments(4)

タイカレー

なんだかむし暑くなってきたので、タイカレーを作りました。
きょうはグリーンカレー。チキンが入って、まろやかな辛さです。
c0237291_19512843.jpg

ひさしぶりに、タイのジャスミンライスも炊き(というか、大きなお鍋でパスタのようにゆでるのですが) 気分はタイ。(単純!) 勝手に夏の到来を感じておりました。

写真を撮り忘れてしまいましたが、ヤムウンセンという春雨サラダも作りました。
ヤムウンセンには香草(コリアンダー、パクチー)が欠かせないのですが、近所のスーパーで売っていないこともあるので、これを作るときは、まず香草の確保が第一になっています。

日本人には、好き嫌いがある香草ですが、慣れてくるとやみつきになります。
とはいえ、苦手な人はとことん苦手なようなので、お友達が来るときは
嫌いな人のぶんには入れないようにしています。
香草、入れなくても美味しい。でも、入れるともっと美味しい! 笑
# by traveling-cooking | 2012-06-02 20:55 | おうちごはん | Trackback | Comments(2)

干し野菜 きゅうり

少し前にブームだった、干し野菜。
お天気が良かったのできゅうりでやってみました。

真ん中にある、種の部分がどうやら乾きにくく
乾燥を遅らせるらしいことが過去何度かのトライで判明したので 
今回は、まず縦方向に半分に切り、スプーンで中の種をすくい出してから
スライスして干しました。太目のきゅうり2本分です。
干したところはこんな感じです。
c0237291_22284335.jpg


そしてほぼ一日。ずいぶん水分が抜けました。
c0237291_2229067.jpg


きょうは、この干しきゅうりをシンプルに炒めます。
オリーブオイルと、塩胡椒のみ。
c0237291_22294016.jpg


干して水分を抜いているので、炒めたあとも、お皿に水分が全く出ません。
しゃきしゃきした食感がさわやかで
”甘いね。きゅうりとは思えないね”と、夫の感想。
# by traveling-cooking | 2012-05-30 10:50 | おうちごはん | Trackback | Comments(2)

旅、美味しいもの、そしておもてなし。

おもてなし教室【旅するKitchen】について

おもてなしといっても、ごくカジュアルな、お友達と一緒に楽しめるひとときの提案です。毎日の食事作りも楽しくなるそんなレッスンを目指しています。
メニューは、気軽にトライできる、簡単ででもちょっとオシャレなお料理を厳選しました。おもに海外の家庭料理をご紹介したいと思っています。
実習はありませんが作る手順をお見せし、レシピもお渡ししますので、ご自宅で十分再現可能、くつろいでお過ごしください。後片付けもありません。 もてなしたい方だけでなく、もてなされたい方、旅が好きな方も大歓迎です。

ぜひ、旅するKitchenに遊びにいらしてくださいね!


Hiroko

中学、高校、大学のそれぞれ半分をアジアとアメリカで送り、結婚後も夫の赴任でNYのマンハッタンで子育て。海外と日本を往復する生活を通して、環境適応力には自信ありです。自宅に人を招いて一緒にご飯を食べるのが何よりの幸せ、ひと月に35人という記録があります!
海外でのお料理教室受講や食べ歩き、スーパーやフードショップ巡りが趣味です。
家族は夫、社会人と大学生の息子。
国際線CA、英会話講師、国際機関秘書を経て、東京都大田区の自宅でおもてなし教室をオープンしました。

KEYWORD: おもてなし教室、料理教室、海外旅行、海外、家庭料理、ホームパーティー、ニューヨーク、東南アジア、大田区


S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30

カテゴリ
全体
レッスンスケジュール
レッスンにご参加の方へ
過去のレッスン
つくレポコレクション
海外のお料理教室体験記
旅行 国内
伊豆だより
香港
タイ
ハワイ
サンフランシスコ
パリ
ロンドン
フィンランド
シンガポール
カナダ
ニューヨーク
インドネシア
マカオ
ベトナム
韓国
ドイツ
チェコ
ハウスキーピング
キッチンツールとテーブルウェア
レッスン・セミナー等受講
レストラン
おうちごはん
テーブルコーディネート
旅について
日々のこと
お出かけ
以前の記事
2018年 09月
2018年 08月
2018年 07月
2018年 06月
2018年 05月
2018年 04月
2018年 03月
2018年 02月
2018年 01月
2017年 12月
more...
お気に入りブログ
手づくりひとてまの会『文...
ふくすけのコネコネ 編み...
ちぎりパン 日本一簡単な...
Lumias*
*TEN*NEN*
mamikono。~ハレ...
山の実のおうち
… olive イタリア...
SUN+TRAP 「美味...
mon-favori お...
小さなパンのアトリエ *...
あかね雲キレイ♪
Backe 605*me...
yuchipan
あさパン!
ビーズ刺繍【エミリコラボ...
Ton Ton Cafe
洋裁教室「針しごと ト...
Me ke aloha ...
launa パンとお菓子...
小さなおうち cafe ...
土浦・つくば の パン教...
お片付け教室☆totoの...
Clamer
最新のコメント
山の実さん、ありがとうご..
by traveling-cooking at 14:48
ご子息のご結婚、おめでと..
by codswolds-ssr at 17:14
Madokaさん、こちら..
by traveling-cooking at 16:30
先日は久しぶりにお目にか..
by Madoka at 17:15
トントンままさん、コメン..
by traveling-cooking at 10:03
Hirokoさん、こんに..
by tonton-cafe at 16:12
山の実さん、コメントあり..
by traveling-cooking at 14:51
以前TVで拝見して、憧れ..
by codswolds-ssr at 07:45
山の実さん、うれしいコメ..
by traveling-cooking at 10:00
”大人のハロウィンパーテ..
by codswolds-ssr at 20:44
検索
タグ
最新の記事
秋のレッスン、順調です
at 2018-09-25 09:58
タイテーブルレッスン始まりました
at 2018-09-05 16:42
バンコクレストラン Paste
at 2018-08-24 11:03
タイのロイヤルプロジェクトイ..
at 2018-08-14 08:37
暑くない?バンコク
at 2018-08-11 17:50
外部リンク
ブログジャンル
画像一覧